最近总有这样那样的事忙,都没有时间做美食写博文,真不是我偷懒呀~~~
看到好些人发了血糯雪糕的做法,令我想起了小时候爱吃的糯米冰棒,大概记得那个冰棒里有各种豆类和糯米,有点像八宝粥的配方,不过家里只有绿豆,刚好现在这样炎热的天气吃些绿豆也解暑,所以就做了绿豆糯米棒冰。近来同事也喜欢买些棒冰回办公室吃,外面卖的绿豆冰越吃越渴,甜甜的都是糖精味,我一般都是边吃边嫌,某人也经常说我自从会捣腾吃的以后,对吃的要求是越来越高了,哈哈~~~绿豆棒冰里加了糯米,增加了软糯的口感,更好吃哦!
给冰棒拍照压力山大啊,总怕它融了,想赶紧拍,本来拍照的技术就差,心里一急更是拍不好了,还没拍出满意的照片,已经融得不成样子了~~~叫暖暖爸拿着冰棒给我拍一张,手还一直抖,完全无法对焦!!最后拿着我做的冰棒和女儿悠闲地吃了起来,还一边数落我自讨苦吃,这家伙真没良心呀!!!
【绿豆糯米棒冰】
材 料:绿豆100克
糯米40克
白砂糖适量
糯米粉5克
做 法:
1、称好材料,糯米洗净后加少许水放高压锅煮12分钟,水不要多也不要煮太久,可以把糯米煮熟就好,煮好后舀出备用---图1-3;
2、绿豆淘洗干净,加适量水将绿豆煮至开花,舀出一小碗绿豆,其余的继续煮成绿豆沙,煮绿豆时水可以加多些,因为中途会消耗很多水---图4-5;
3、在绿豆沙里加入适量糖,然后将之前舀出的绿豆和煮好的糯米都倒入,搅拌均匀---图6-8;
4、糯米粉加少许凉白开调好,倒入锅中搅拌均匀成绿豆糖水---图9-10;
5、将煮好的绿豆糖水晾凉后装入冰棍模中,放入冰箱冻硬,吃的时候用凉水冲下模具或者用手捂一下就可以轻松脱模啦---图11。
小贴士:
1、糯米和绿豆分开煮是因为二者熟的时间不同,并且想保持糯米一粒粒的口感,煮开的绿豆先舀出一小碗,
最后再加进去也同样是这个道理,如果嫌麻烦的话,糯米绿豆一起煮烂也可以哦;
2、糯米粉一定要用凉水化开再加到绿豆汤里,如果直接加入的话容易被烫结块;
3、这个量刚好做了12条棒冰,糖的量按自己喜好调整哦,糖可以加多些,因为冻成冰后甜度会降低,煮好的
绿豆汤我试了一下都觉得比较甜了,可是变成绿豆冰后吃起来还是没什么甜味。
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