【美味佳肴 - 美食－新加坡派】

【美味佳肴 - 美食－新加坡派】 图文：网络     编辑：小丝 Tuesday, 05 August 2014 22:45 美食－新加坡派 带着满满的Made In Singapore标签，骄傲出击。 Wild Rocket @ Mount Emily－10A Upper Wilkie Road, Hangout Hotel; 6339 9448; 12nn-3pm、6.30pm-10.30pm (Mon-Sat)；www.wildrocket.com.sg。  文/摄影(部分): 惠群 在本地，主张现代“新肴”派美食(Modern Singaporean，简称Mod-Sin)的厨师不多，Willin Low算是最早的一位。 2005年Wild Rocket开张，成为本地饮食界最早以“新肴”为主的餐馆之一。当Wild Rocket餐馆在2013年中宣布搬迁后，粉丝们都在纳闷：餐馆将归何处？经过8个月的等待，答案终于揭晓。可能是缘分未了吧，Wild Rocket最终还是回到了Mount Emily原址。 i试吃 Pomelo Salad Willin的经典创作之一。将泰式的微辣椰奶酱汁冻成“冰淇淋”，既能保持沙律的温度，也丰富了口感。搭配虾、香草、柚子、花生，就成了清爽的前菜。 Singapore Fried Noodles 本地根本不存在的料理“Singapore Fried Noodles”，却经常出现于英国、美国等地的中餐馆餐牌上。曾在英国念书的Willin当年自创Wild Rocket版的星洲炒面，如今成了Omakase中的长驻料理。用料不定，但每次必会注入新加坡元素，这一回酷似本地虾面。选用较细的Tagliarini意大利面，用虾汤调味，翻炒后配上大虾、昆布和自制辣椒粉，令人垂涎。 ***** 欢迎光临感谢欣赏，小丝祝您欣赏愉快天天幸福快乐 ******