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正宗麻辣红油

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• 做法：拌
• 口味：麻辣味
• 难度：初级入门

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• 花生

查看原文/ 2014年04月23日/ 2432人看过

正宗麻辣红油

 

食材食谱热量：149(大卡)

主料

干辣椒 60克

干花椒 10克

 方法/步骤

 准备好原材料

将花生炒熟或者用微波炉打熟，去皮，掰成小瓣

将干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打细

放入盐搅拌均匀

将油烧到没有一点泡沫，冒烟时关火

带油温下降到没有烟时，油倒入一半，慢慢倒入，一边搅拌一边倒

加入白芝麻，拌匀

倒入剩下的油，边倒边搅拌

加入花生，搅拌均匀

香飘飘的麻辣红油做好了

注意事项

• 一：菜籽油一定要烧到没有泡沫，如果没有菜籽油，也可以用其它植物油；

• 二：油温稍稍降一点再倒入；

• 三：要分次慢慢倒入；

• 四：没有泡椒的可以不加。