|
【知乎用户的回答(83票)】: 此答案纯粹是回馈贴，答案中将附上一些推荐餐厅实际的试吃照片以及个人感受，一方面为了感谢各位知友的推荐，另一方面也供更多人参考。 在此特别感谢美丽的 @paiyuen 小姐，如果没有 @paiyuen 小姐的认真推荐和热情帮助，此贴应该难以成型。 在马来西亚呆了一周多，住了八打灵和吉隆坡两个地方，其间还专程去了一趟巴生港，推荐的餐厅将涵盖这三个地方。 个人推荐排名前三的餐厅：Sri Nyonya: 14, Jalan 22/49,46300Petaling Jaya. Tel: (603) - 7875 – 1031 中国人和马来人结婚后所生的后代，称为巴巴娘惹，娘惹菜自然也就结合了中国菜和马来西亚菜的特点。据Sri老板介绍，娘惹菜在马来西亚，分成“馬六甲派”及“檳城派”，两派的菜因为地域不同味道有一些差别，馬六甲派的娘惹菜，殖民时期受到葡萄牙美食的影响，味道偏甜，原料偏好使用椰子，中国香菜及莳萝；而檳城因为地理位置更靠近泰国，而很多华人当年也是途径泰国再到马来，所以槟城派的娘惹菜則偏酸與辣，原料中常加入蝦醬。Sri老板的曾祖母以前在槟城开娘惹餐厅，所以Sri的娘惹菜自然属于槟城派。 在马来西亚一周的时间，就去了Sri三次，所以Sri大部分的菜都有幸试过，个人认为，每一道都非常好吃，如果可以，建议可以多点一些尝试。娘惹菜的调料中，有一种类似川菜里豆瓣的灵魂调料，叫参巴辣酱。Sri家的参巴辣酱是自己炒的，配料达十几种之多，他家的辣酱是我在吉隆坡吃过最好的，好吃到我差点央求老板送我一点带回国，去的朋友可以单要一小碟，拌饭都很好吃。 在Sri家选最好吃的菜很难，但如果一定要选三道不可错过的菜，个人觉得是：Beef Rendang，Curry Lamb和Ju Hu Char。 Beef Rendang：这道菜，与店主有极深渊源的某知名全球连锁酒店曾经试图在酒店餐厅推出，送了30个厨师分批到Sri学习，三个月后放弃，原因是老板James觉得厨师最后出菜的水准层次不齐，不希望此菜再在酒店推出。Beef Rendang的牛肉可以有两种选择，一种是带牛筋的，一种是不带牛筋的，个人强烈推荐带牛筋的，软糯不失弹性的牛筋包裹在混合着椰浆辣酱等香料中，辣中又有回甘，美味至极，这道菜的酱汁完全可以送好几碗米饭。  Curry Lamb：血泪推荐的菜。因为本人吃羊肉很容易过敏，所以每次羊肉最多只能吃一筷子，而这道羊肉再我尝过第一筷子以后，当然就再也没有停下来……结果就是，当晚回酒店就严重过敏。羊选的是羊腿肉，肉质非常鲜嫩，不知道是经过事前腌制还是选了特定的品种，羊肉没有过多的膻味，却恰如其分的保留了羊肉特有的香味，配上老板从手工作坊定制的咖喱熬出的酱汁，美味满分。（请大家忽略我拙劣的拍照技术，灯光太暗心情太激动）  Ju Hu Char：这道菜里最主要的蔬菜是Turnip，中文名叫芜青，属于萝卜的一种，据说国内也有，但我从来没有吃过。Turnip本身有一种类似雪梨和荸荠的甘甜，但又有萝卜的爽脆，很美味，Sri家的炒Turnip甚至被当地一家杂志评选为吉隆坡最好吃的炒Turnip。  Sri家的咖啡豆用的是LAVAZZA家的，Espresso很不错，喜欢咖啡的朋友可以试试。 巴生港盛发肉骨茶：9 Jalan becan,Klang,Salangon，Tel:012-3098-303/3987-355 巴生港是肉骨茶的发源地，巴生最早卖肉骨茶的华人叫李文地，这家肉骨茶就是李家的老店，原来叫德地，现在改名叫盛发，如今店里的老板已经是第四代了。肉骨茶分为咸鲜和清淡两种，前者为富含药材香料的深色茶汤，后者主要是以胡椒味为主的清汤。盛发的肉骨茶为前者。盛发的肉骨茶只提供最传统的油条和排骨，和吉隆坡提供很多配料的肉骨茶很不一样。 广东人有饮茶的习惯，单吃肉骨茶也比较容易腻，所以东南亚华人吃肉骨茶的时候都会配茶。店里提供几种茶供选择，我挑了普洱。 店里的肉骨茶有几种肉可以选择，肋骨，全瘦，半肥瘦和肥肉，盛发最出名的是肋骨，很可惜他家的肋骨太好卖，我到的时候已经卖完了。我最后挑了全瘦和半肥瘦两种，全瘦的肉是腔骨部分，半肥瘦是肘子肉。腔骨的肉偏紧实，有嚼劲，酱汁香浓，咸香中透着党参、甘草和枸杞的回甘，非常美味，很多客人都会多要几碗酱汁配米饭（之后在吉隆坡吃了好几家肉骨茶，酱汁确实都差很远）。半肥瘦的肘子肉感觉炖的时间不够长，不太入味同时也比较肥腻。之后想去的朋友建议早一点，如果能吃到招牌肋骨，体验应该更好。 半肥瘦和瘦肉：   配的油条，泡在酱汁里吃，类似于油条蘸豆浆的方式，酱汁不够可以免费续加，旁边一桌的老先生一人续了三碗。配的油条，泡在酱汁里吃，类似于油条蘸豆浆的方式，酱汁不够可以免费续加，旁边一桌的老先生一人续了三碗。  操作台操作台  热气腾腾的酱汁热气腾腾的酱汁  Curry Laksa：位于唐人街的菜市场入口处，没有店名，没有电话。 叻沙同样是起源于马来西亚，也属于娘惹菜，叻沙大致分为两种，分别是AssamLaksa（亚参叻沙）和Curry Laksa（咖喱叻沙）。AssamLaksa是用鱼汤做底，加入了一种叫Assam的酸豆，配以辣椒等其他调料，味道属于酸辣，Curry Laksa以椰浆椰浆和咖喱做底，辣中透着椰浆的甘甜和咖喱的香气，汤头浓厚。 这家店两种叻沙都有， 两种味道都不错。个人觉得他家的Curry Laksa是我吃过最好吃的Laksa，汤头和国内叻沙寡淡的的汤底完全不一样，香料的味道非常足，经过腌制的蛤蜊大大的提升了叻沙的鲜味，最特别的是这家的叻沙同一碗既有米粉又有细面，一口能同时吃到柔软的面条和爽脆的米粉，很棒的体验。 Curry Laksa:  其他值得尝试的餐厅： Bijan: 3 Jalan Ceylon, KL. Tel: 03-2031-3575 Bijan是一家主营马来菜的餐厅，连续三年蝉联吉隆坡最佳马来风味餐厅。相比吉隆坡比较知名的马来菜餐厅Madam Kwan's，不管是原材料还是烹饪水平Bijan明显甩开前者好几条街。马来菜的调味方式除了运用辣椒、咖喱和椰浆等，一个很大的特点棕榈糖的大量使用，所以很多马来风味的传统菜都偏甜。如果你是一个吃番茄炒蛋也会放很多糖的人，应该会很喜欢马来菜，反之则可能觉得为什么每道菜都一定要放那么多糖。 Bijan的招牌菜叫Rusuk Panggang，很可惜的是老板表示原材料因为品质要求非常严格，已经缺货一周了，建议我们换成这道Opor Rusuk，肉选用的是澳大利亚进口牛肋骨肉，咖喱椰浆的风味中带着一点点辣，甜度不轻，整体味道还不错。  Cucur Bijan：蔬菜脆炸油条豆腐，内有红薯、豆芽和葱，配的花生碎，自制辣椒酱加棕榈糖，非常好吃。Cucur Bijan：蔬菜脆炸油条豆腐，内有红薯、豆芽和葱，配的花生碎，自制辣椒酱加棕榈糖，非常好吃。  Korma Kambing：慢炖羊腿肉，汁收的很干，羊腿有一点嚼劲，甜辣口味。 Nasi Lemak: 马来西亚的特色米饭，用椰浆和香叶炖的米饭，配上凤尾鱼和辣酱。米饭超乎想象的好吃，柔软中透着一点点椰浆的甘甜，配菜倒是觉得一般。Nasi Lemak: 马来西亚的特色米饭，用椰浆和香叶炖的米饭，配上凤尾鱼和辣酱。米饭超乎想象的好吃，柔软中透着一点点椰浆的甘甜，配菜倒是觉得一般。 金莲记：49, Jalan Petailing, Kuala Lumpur 50.Tel:03-2032-4984 金莲记应该是吉隆坡最知名的福建炒面店了，八十多年的历史，百分百炭火炒，炒面中加入猪油和少量的油渣，包菜作为配菜，猪油的味道很香，面条碱的味道比较重，很好的吸收了配料的味道，推荐。 中华巷酿豆腐：Curry Laksa的对面。 Curry Laksa当地人排队吃，没想到对面的这家酿豆腐的队更长。客家的酿豆腐一般用猪肉馅，而这家用的是鱼肉馅，自制的豆腐塞上手工鱼肉馅，用油稍微炸过以后放在鱼汤里煮熟便可以吃，说是酿豆腐，实际上有各种各样的“酿”，秋葵塞肉和炸豆皮塞肉个人非常喜欢，秋葵清新，炸豆皮酥脆，美味。 满满一碗各种酿： 酿豆腐的师傅： Slurp Cafe：C-16-01, Dataran 3 Two, Jalan 19/1, Petaling Jaya.Tel: 03-7497-1367 漫画风的主题餐厅，感谢 @paiyuen 小姐，纠正了我对主题餐厅的偏见，餐厅是三位年轻人开的，主营日+美式的创意料理，东西做的很用心，和国内随处可见的散漫创意菜不一样。 蛋包饭，特色是下面的饭是冬阴功风味的，旁边的脑花一般的煎蘑菇也美味，推荐。 烟熏鸭肉沙拉：烟熏鸭肉沙拉： 招牌汉堡，特色在于饼底，用方便面和鱼肉馅混合后炸香，挺好吃。招牌汉堡，特色在于饼底，用方便面和鱼肉馅混合后炸香，挺好吃。 重点不在旁边那个机器人......请注意冰淇淋绿的蛋糕，蛋糕呈绿色，是因为使用了一种马来西亚当地的香叶，味道有一点像Vanilla。一般的蛋糕店做多层蛋糕的时候，意思意思两三层就好，而这家餐厅的诚意就在于，真的是数不清的层，这样的处理，让蛋糕和香草奶油充分融合，柔软美味，非常推荐。 店里其他的菜式也不错，无奈招牌怎么都传不上来，大家可以多吃多试，菜品都很有趣。 Greenview：6 & 8 Jalan 19/3, Petaling Jaya, Selangor Tel: 03 7954 9263 自制豆腐很好吃，北京有一家叫胡同肆拾肆号厨房的餐厅，两家的自制豆腐非常像。 咸蛋黄蟹，要了便宜又肉多的印尼蟹，和肥佬家的蟹相比，个人更喜欢这家，肥佬家的蟹腥味有一点重。咸蛋黄蟹，要了便宜又肉多的印尼蟹，和肥佬家的蟹相比，个人更喜欢这家，肥佬家的蟹腥味有一点重。 招牌菜生虾面招牌菜生虾面 Note：
【paiyuen的回答(48票)】: 谢邀，吉隆坡比较少去，因为Petaling Jaya已经什么都有了，不必去到塞车又牛蛇混杂的吉隆坡。 中餐 1 Sek Yuen 适苑酒家：313-315, Jalan Pudu, KL Tel: 03 9222 0903 100%柴火煮，以前从香港来的老师傅恐怕快退休了吧。我心目中排名第一的中餐厅。吃过他的桂花翅，别的地方的可以不用吃了。而且价格不算贵，建议来这里就不要点家常菜了，让厨房发挥他们真正的本事吧！不点鸭吞翅的话人均也就马币100-200吧。 人多的话可以点鸭吞翅，往鸭子肚子塞进慢慢的鱼翅，再花好多个小时用老汤小火慢慢熬，价格800马币。需要提前预定。还有一个忘了什么白菜，超级好吃，干贝的味道全渗透进白菜里....流口水...人多的话可以点鸭吞翅，往鸭子肚子塞进慢慢的鱼翅，再花好多个小时用老汤小火慢慢熬，价格800马币。需要提前预定。还有一个忘了什么白菜，超级好吃，干贝的味道全渗透进白菜里....流口水... 嫌贵可以点八宝鸭，招牌菜....不过本人没吃过啦XD cold chicken terrine，汉语忘了叫什么，必点！cold chicken terrine，汉语忘了叫什么，必点！ 2 Greenview 长青：6 & 8 Jalan 19/3, Petaling Jaya, Selangor Tel: 03 7954 9263 中国的林丹每次来大马必去的餐厅我会说吗。必点：生虾面 胜瓜豆腐（自制豆腐，超好吃）胜瓜豆腐（自制豆腐，超好吃） 咸蛋炒螃蟹咸蛋炒螃蟹 这家每次会坑人，介绍肉少又贵的进口螃蟹，要吃螃蟹去肥佬蟹海鲜楼吧！这家每次会坑人，介绍肉少又贵的进口螃蟹，要吃螃蟹去肥佬蟹海鲜楼吧！ 3 肥佬蟹海鲜楼：地址：No.2, Jalan SS24/13, Taman Megah, 47301 Petaling Jaya. Tel: 03-78045758 就是螃蟹的照片，不放这里诱惑大家了。 马来餐 1 Bijan：3 Jalan Ceylon, KL. Tel: 03 2031 3575 拿过很多奖了，不解释。http://www.bijanrestaurant.com/ 附上网址，自己看吧 2 Rebung by Chef Ismail：No 4-2 Lorong Maarof, Bangsar Park 59000 Kuala Lumpur Tel: 03 2283 2119自助餐，全马各地的马来餐都能吃到，只是不知道合不合大家口味哦。一个人才马币40，饮料的话会贵些。厨师超级热情。http://www.restoranrebungdatochefismail.com/ 娘惹餐 美国媒体预测下个风靡全球将会是马来西亚餐，而娘惹文化（马来人+华人的后代）则备受关注！ 1 Sri Nyonya：14, Jalan 22/49,46300 Petaling Jaya. Tel: (603) - 7875 - 1031 价格略高，分量略小，不过味道十足！咖啡超好喝，马币6一杯。里面的装饰都是古董。老板James非常好客！Sri Nyonya 必点：beef rendang chicken curry kapitan kerabu lemak sayur paku nasi ulam 各类咖喱，还有他的炸春卷也超好吃！各类咖喱，还有他的炸春卷也超好吃！ 2 Nyonya restaurant SS2：52, Jalan SS2 / 24, 47300 Petaling Jaya. Tel: 03-7875 9709. 分量大又便宜，绝对吃得饱。味道不错，酱料给得很多，很下饭，另外他的Nyonya糕点味道不错！Nyonya Restaurant Petaling Jaya 除了点上面的菜，还有sambal petai prawn ikan gulai tumisikan gulai tumis 西餐 1 Sage：The Gardens, Mid Valley City,Lingkaran Syed Putra,59200 Kuala Lumpur, Malaysia Tel: 603 2268 1328 去mid valley的时候可以去gardens吃哦，3course的套餐才马币100.Sage Restaurant & Wine Bar @ The Gardens, Mid Valley City, Kuala Lumpur 2 Maison Francaise法式下午茶：5 Jalan Changkat Kia Peng,50450 Kuala Lumpur. Malaysia Mobile:0192431200 Tel: 03 21441474 听弟弟说在法国是米其林餐厅，下午茶才38马币（最少2人），划算死了。http://www.maisonfrancaise.com.my/ 泰国菜 Erawan：No.22-1, Jalan PJU 5/16, Dataran Sunway, Kota Damansara, Petaling Jaya Tel: 03 6141 2393 唯一推荐。泰王御厨第三代，必须预定！荣获亚洲最佳餐厅和马来西亚前五名最好吃餐厅。Erawan 看看他家的tom yum... 印度餐 Banana leaf 价格都不会太贵，人均20马币吧价格都不会太贵，人均20马币吧 1 Sri Nirwana Maju, Bangsar (43, Jalan Telawi 3, Bangsar Baru, Kuala Lumpur) 2 Vishal Food & Catering, Brickfields (15, Jalan Scott, Off Jalan Tun Sambanthan, KL) 3 Devi’s Corner, Bangsar (69, Jalan Telawi 2, Kuala Lumpur) 4 Kanna Curry House, Section 17 (29, Jalan 17/45, PJ) 5 Raju’s Restaurant, Jalan Gasing (27, Jalan Chantek 5/13, Off Jalan Gasing, Petaling Jaya) 6 Fierce Curry House(16, Jalan Kemuja, Kuala Lumpur) 特别的漫画餐厅 Slurp Cafe：C-16-01, Dataran 3 Two, Jalan 19/1, Petaling Jaya.Tel: 03-7497-1367 周一休息 Slurp Cafe 日式+美式的fusion餐厅：他家主打日式蛋包饭omurice，分量超大！ 自创maggi murtabak burger，只有这家有哦。喜欢榴莲的这里还有榴莲咖啡呢！自创maggi murtabak burger，只有这家有哦。喜欢榴莲的这里还有榴莲咖啡呢！ 墙上的是手绘的哦！墙上的是手绘的哦！ 不够的话参考这两个博主吧！ http://eatdrinkkl.blogspot.com/ http://masak-masak.blogspot.com/ 他们是马来西亚出名的美食博客。 【知乎用户的回答(5票)】: 1. Southsea Seafood Restaurant
2. 吃螃蟹地方 - Mei Keng Fatt Seafood Restaurant
对于马来西亚最具代表性的民间小饭馆Mamak，Steven's Corner可以推荐。这家在马来西亚有多家分行，量比一般mamak小但是精致，他家的sotong goreng真心值得推荐。建议事先查查mamak有什么可以吃，然后在你的住处随便转一转，mamak真的是遍地都是随便走走都有。推荐：对于马来西亚最具代表性的民间小饭馆Mamak，Steven's Corner可以推荐。这家在马来西亚有多家分行，量比一般mamak小但是精致，他家的sotong goreng真心值得推荐。建议事先查查mamak有什么可以吃，然后在你的住处随便转一转，mamak真的是遍地都是随便走走都有。推荐：
4. 华人平常吃的 代表：海南鸡饭，叉烧烧腊，瓦煲鸡饭，瓦煲老鼠粉，福建面，客家面，各种经济饭，等等等等。这些在哪里找呢？这类吃处跟mamak一样遍布于吉隆坡的大街小巷，通常，你会看到一间档口里边和周围都是各种小车，上边写着吃的名字，那么你就找对地方了。 5.还有很多，挖坑待填。 【默识先生的回答(16票)】: 下个月去吉隆坡，不过只呆一天。问了一些前辈。 吉隆坡好吃的比较聚集的是三条街：Jalan Petaling，Jalan Alor和Jalan Imbi。这三条街离得也不算太远。 里面的吃的看看哪家人多都可以试一试。 我记了几家比较有名的 美心茶餐室，去吃早餐的 Location: No. 16, Medan Imbi, Kuala Lumpur, Bukit Bintang, 55100, Kuala Lumpur Phone: 03-2142 6169 金莲记炒福建面 49 Jalan Petaling, 50000 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur +60 3-2032 4984 黄亚华炭烤鸡翅 1, Jalan Alor, Off Jalan Bukit Bintang, Kuala Lumpur, 50200, Kuala Lumpur, WP Kuala Lumpur 50200, Malaysia +60 3-2144 2463 然后还有一家老式的海南移民开的叫 鎰記茶餐室 前辈也推荐我一定要去，特别是它家周末的英式烤猪卷。 35 Jalan Dang Wangi, 50100 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur 然后因为我要去Petaling Jaya买皮鞋，记下了一家炒福建面。但也不一定会去。其他的在 @paiyuen 的答案里有很多Petaling Jaya的餐厅。 新青山亚华福建面 Restoran Ahwa 66, Jalan 14/48 Petaling Jaya Selangor, Malaysia Just behind the Shell Station at Jalan 222 最后我想如果有时间我可能还会去一趟巴生港，吃一下肉骨茶。我只在东马亚庇吃过佑记肉骨茶，真的是比新加坡的好，巴生是马来西亚肉骨茶的发源地，有机会的话还是去一下。 可以自己去网上查一下，有不少家都有名的。 【昨日的未来的回答(3票)】: 大家推荐的都差不多了，我来推荐一个非主流的地方。 在Petaling Jaya呆了一个月了就对这个地方印象最深！ 来马来西亚的话，榴莲是一定要尝试的吧 如果你碰巧又喜欢榴莲那么接下来我推荐的地方一定是一个天堂: Jalan SS2/24和JalanSS2/65十字路口附近，Petaling Jaya 不过这个地方比较难找的，可能要问一下当地人。 当地华人叫它榴莲风口可以理解为 The heaven of durain. 【MrToyy的回答(1票)】: 推荐一家，coliseum cafe。 上世纪四十年代的老店。推荐他家的牛排。现场装盘，味道不错。店装也很有怀旧味道。 【王华庚的回答(0票)】: 推荐茨厂街附近的田园粥火锅 食材新鲜锅底有特色 【刘巨的回答(0票)】: 说实话。我在马来西亚生活1年中。对于他们的米饭，实再不敢恭维，如果你是北方吃面食的那还是有些不错的面食。如果天天在大饭店里吃我就不太知道了。 【王能挣的回答(0票)】: 如果楼主在大马多呆几天的话，我想说怡宝才是吃货的天堂。当然KL也有很多好吃的，我之前也按照攻略试了几家西点和福建面，但是觉得下个trip advisor的app跟着上面的排名吃也不错，我吃的感觉很好。叻沙，肉骨茶，这些一定不能错过，如果你住的离唐人街近，那么那里开的丰记茶餐厅的牛肉面值得一试。 【知乎用户的回答(0票)】: 我在怡保在生活了6年,也沒覺得有什麼好吃的.比如在唐水街有很多小吃,哑堡鸡飯,哑堡老鼠粉,旧街場春捲,KOPI, 【知乎用户的回答(0票)】: Madam's Kwan还是值得一去的，价廉物美（相比新加坡），又在KLCC楼里，方便前往，不过经常排队就是了。 【梦晓Syan的回答(0票)】: 新福城，利光，Asia cafe, 我只是突然想起曾经的日子 【Efvn的回答(0票)】: 唐人街十号胡同之流，游客餐厅，难有惊喜 住唐人街时常专程跑去马来族美食一条街，Kampung Baru地铁站（距KLCC一站）两分钟步行即到： 出站右转顺墙根再右转，十字路口左转到Jalan raja muda musa街 去得最多的一苍蝇馆子叫Suraya seafood 他家最具特色的是牛杂豆芽辣汤和水果蘸虾酱，其他炒菜炒饭汤类也都不会叫人失望 周围还有很多自助式的快餐店，红黄咖喱酱汁肉类，马来泡菜，最值得一提的是紫色的米饭，撒上几大勺肉松和一把豆芽，很香 还有一些烧烤店，无亮点不推荐 价格全都便宜的令人发指 去过多次，没见到过华人或白人在此出没，服务员大多不懂英文，菜单也难见到英文的 【林成生的回答(0票)】: 推荐大记的忘不了，东马出产的河鱼，据说味道忘不了，价格更忘不了，一两千马币。 没吃过，不过去了店里你就发现众多名人去吃过，很破的一个排挡店 【yongcao的回答(0票)】: 看来我在大马两年多白待了， 【Double的回答(0票)】: Bijan的牛排……完全是纯的瘦牛肉块儿！纯纯的块儿，特别多，够三个爱吃肉的男人吃至少 【牧叶的回答(1票)】: 十号胡同 蔡澜推荐过，离星光大道Pavilion不远。 是美食中心，里面有当地各式各样的小吃美食的，什么海南鸡饭啊，肉骨茶啊，各种炒面啊，汤包啊，应有尽有。 按排档经营，一共有快三十家的排档。热锅快炒，能瞥见厨房，装修偏怀旧感。 另外有个朋友推荐茨场街也就是小印度那块儿，咖喱什么的不错。 原文地址:知乎 |
|
|
