什么？这些都只是有关葡萄酒的谣言

摘要： 近些年来，葡萄酒逐渐融入到了国人的生活里。越来越多的人开始关注葡萄酒知识及文化，尤其是葡萄酒对人体健康的影响。因此，本文将对5大最常见的有关葡萄酒的谣言做出解释。

ABSTRACT： Recently, more and more people begin to pay attention to wine, especially to the health benifits parts. Therefore, this article is to debunk five common wine rumors.

　　谣言一：只有红葡萄酒具有健康功效

　　真相：红葡萄酒和白葡萄酒都具有一定的健康功效。事实上，只要适量饮用，所有的酒精饮料都有助于减少心脏方面的疾病。而且适量饮用葡萄酒还有助于减少患上2型糖尿病的风险。由于红葡萄酒的酿酒工艺，使得红葡萄酒中含有更多来自葡萄皮和葡萄籽的抗氧化物和植物生化素，因此，红葡萄酒确实看起来具有更多的健康功效。

　　谣言二：白葡萄酒具有更高的含糖量和卡路里

　　真相：红葡萄酒和白葡萄酒具有差不多含量的碳水化合物和卡路里，干型葡萄酒的含糖量都很低。

　　1. 葡萄酒可以根据残留糖分的多少，分为以下类型：

　　1）干型：残留糖分含量在 4 g/L以下；

　　2）半干型：残留糖分含量在4－12 g/L之间；

　　3）半甜型：残留糖分含量在 12－45 g/L之间；

　　4）甜型：残留糖分含量超过45 g/L。

　　2. 葡萄酒中所含的卡路里会根据葡萄酒的类型而各不相同：

　　谣言三：红葡萄酒中的亚硫酸盐是造成头痛的凶手

　　真相：白葡萄酒以及部分食物（干果等）里面也会含有一定量的亚硫酸盐。酒标上标注含亚硫酸盐是因为部分消费者可能对亚硫酸盐过敏，但是亚硫酸盐引起的病症并不包含头痛。而单宁则很有可能会导致头痛等问题。因此，适量饮用葡萄酒等酒精饮料，都是非常值得注意的问题。

　　谣言四：有机葡萄酒就是采用有机葡萄酿造的葡萄酒

　　真相：贴上“有机葡萄酒”标签的葡萄酒是指整个葡萄酒的酿造过程都符合有机认证的标准。 如果酒庄只是采用有机种植模式管理葡萄园，但是在葡萄酒酿造过程中添加了亚硫酸盐等物质，这种葡萄酒也只能在酒标上标明“采用有机葡萄酿造”。

　　谣言五：有机葡萄酒或采用有机葡萄酿造的葡萄酒会含有更多抗氧化物质

　　真相：由于葡萄是从土壤中吸收丰富的维生素和矿物质的，而采用有机种植模式意味着不使用杀虫剂、除草剂和化肥等，所以，有机葡萄酒或采用有机葡萄酿造的葡萄酒可能会含有更多抗氧化物质。但是，葡萄酒中的抗氧化物质含量最终还是取决于葡萄酒生产商的酿酒工艺。（编译/MC）