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混搭，一种跨界的欲望，并非专属时尚圈。 最滋养的土壤自然是在食物里。当咖啡馆的每月上新是地道的私房菜，当家具馆里飘出的是木头和咖啡缠绕的香味，当日式民宿和西式大餐有着某种前世今生的联系，那么，你还会觉得，生活是那么呆板无趣的么？ 在杭州，有这么一些看上去“不太安耽”的小店，正在有意无意地用各种混搭的形式太试探你的感观边界，可能你是为一杯咖啡去的，但你可以换回的可能是另一个平行世界。
@薄荷庭院 薄荷庭院在鼓楼大井巷。 这样的院落，从前只是城南千户万户中的一户，木头院门，高高的粉墙，四方的小天井，围住了家长里短，围住了日久天长。从前巷子里的寻常人家，即使来了客人，也舍不得轻易下馆子，一日三餐加点心茶水，都在灶台上现做了端出来，是为待客之道。如今的薄荷庭院餐厅，也接了这样的地气，十几样拿手私房菜，大厨现做，吃得乐胃，再来一点儿好酒，一杯庭院招牌咖啡，就很完美。 第一次去薄荷庭院的话，你会觉得这里是家咖啡馆，舒服的沙发，纯白的色调，是文艺青年们杀时间的好地方。其实，这里主题是红酒、咖啡、美食，每一项都拿得出手。 这一次，它是作为餐厅亮相的。咖啡馆提供美食一点也不奇怪，比如商务套餐，或者比萨、意面、烤鸡翅之类，薄荷庭院也有这样的餐点提供，但这里主打的，却是地道的中餐。人家摸准了文艺青年们的脾胃——不是不食人间烟火，只是喜欢家常一点朴素一点，然后，要美丽的形式感。你看，这里的餐具都是粗陶，加上竹筷子和木头勺子，很有爱吧。菜单也是手写的，菜式不多，组合成了私房菜单。对，在薄荷庭院，你基本不能点菜，菜单大厨给你定好了，最多也就调整一两个菜式而已。不过，菜单会根据时令每个月重新制定。 走过来，小憩，来杯茶、咖啡或者小酒，各有各味。真要说起来，坐地喝酒是最有文人腔调的。之前老喜欢跑去绍兴喝老酒，不是当地买的酒多少地道，而是闲散游走小城，小桥流水人家的招呼下，由不得你不回到鲁迅笔下那一幕幕嬉笑怒骂，吃喝也就不只为果腹，而是趣味。
【私档案】 地址：上城区大井巷50号（河坊街胡庆余堂旁） 电话：0571-87896657 @梵几客厅 梵几是北京的木制家具设计品牌，却是营造乐活生活的行家。源于产品又高于它的部分，都在梵几客厅。 若干年前，第一家梵几客厅在北京露面。最初的意愿或许仅仅是产品展厅，哪知道那些刚中带柔的原木线条在开放空间的一融合，成了一个让很多人一见钟情并想直接拎包入住的居所。去年，第二家梵几客厅落户杭州，周边的文艺青年们奔走相告。 距离市中心十几公里的小和山空气特别好，可能也是因为这个，新近重整的创意园区东信和创园吸引了一批新锐品牌进入，梵几在其中。约200平方的空间呈现通透明朗的开放状态，桌、椅、床和沙发一一填入，随便挑一张坐下，坐多久也没人来管。有几次去园区办事儿，路过梵几客厅会发现里面坐着和会不少人——不是挑选家具，而是喝咖啡。虽然出品的品类没有按照一个正经咖啡馆的要求来细分，但这并不妨碍你点一杯喝的，入这个境的味。经常能碰到老板娘老梅，还有她的两只撒欢的狗，聊上几句，会让你错以为这不是她的店而是她的家，这里有正经咖啡馆没有的人情暖意。
地址：杭州市留和路139号15栋 电话：0571-88963099 @飞鸟集
张岱在《西湖梦寻》里说：岭下有水乐洞，嘉泰间为杨郡王别圃。垒石筑亭，结构精雅。年久芜秽不治，水乐绝响。而今，前往水乐洞的醉翁之意在飞鸟集。 半山腰的飞鸟集有杭州最赞的手冲咖啡，是因为有个活在传说中的老板，坊间称老头儿。十多年前，日本回国的老头儿在开元路上开了第一家咖啡馆，便十年如一日地执着于咖啡生活。很多人千里迢迢上山，就是为讨他亲手做的一杯咖啡喝。 山脚徒步不过百余米，底下的上满觉陇是入世的红尘，这里你却像出世的桃源。几间民居改造的飞鸟集兼做民宿和咖啡馆。一楼主要接待咖啡友。少见的日式咖啡作坊腔调。从工作吧到榻榻米，被清一色的实木覆盖，加上几扇恰到好处的推窗，窗外是后山和前院。不得不说他家的院子，一条细碎的石子路，将实木搭建出的休息区自然划出露天与半露天两个空间。坐在靠近围墙的露天处，苍翠环抱，另一侧的长廊，有人喜欢坐在屋檐下看看书。二楼三楼用作住宿，因为天时地利人和，所以一房难约到很少有淡旺季，也有不少城里人周末会携家带口来住晚，大概是圆一个城市山民的梦。
【私档案】 地址：西湖区满觉陇村杨家山一号 电话：0571-86460461
@咖啡枕头
离开东太平巷后的洋房大院，咖啡枕头还是那个咖啡枕头：枕头林照旧在厨房和吧台忙碌，做吃的，冲咖啡；枕头祝照旧相机不离手，自家所有出品都在她的镜头变得更加馋人。唯一不同的是，不得不匀出一半乃至更多时间跟烤箱打交道：因为她家的自制糕点太红了。 这大概是头林自己也没想到的。从坊间很正点的咖啡馆变身为同样地道的蛋糕工作室，说到底是她对食物的极度热爱带来的果。所以，除了上面提到的种种，自成一派的西式简餐也很拿得出手。哪怕现在因为空间受限不得不请客人提早预约，约位置以及一些个人化口味的食物，但脑残粉们还是会嫌来得太少。 她们会这样定义咖啡枕头：一个料理创意工作室。如果你想吃点好的喝点好的：好吃，干净，以及老板根据你的口味量身定做，那么除了想到来这里还实在没其他什么更好的选择。就像是到好朋友家做客，你看着她从菜场回来，在厨房折腾那一箩筐的菜，最后款款端到你面前…你的胃感动还来不及吧。最后不忘说一句，饭后来杯单品手冲，绝对要的，这里的豆子可能是杭州所有咖啡馆里最新鲜的。
【私档案】 地址：杭州万科金色城品731室 电话：0571-87977331 |
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