所以它又被称为“坏胆固醇”。不过看到这种情况，Omega-3 不饱和脂肪酸就会“挺身而出”、“见义勇为”。其中的EPA 和DHA 能有
效地抑制甘油三酯的合成，同时会协助“好胆固醇”清理血管内壁积聚的脂肪，阻止致病因子对血管内壁的继续破坏，从而防止脂肪在血管壁上的沉积。因此，它们也被称为血管内的“清道夫”。大量研究证实，高甘油三酯的人群每天补充3~4 克EPA 和DHA ，两个月内就可以使甘油三酯下降30%~50% ，美国FDA （食品和药物管理局）还批准了Omega-3 不饱和脂肪酸作为治疗高甘油三酯的药物。可见，Omega-3 不饱和脂肪酸是一种能降血脂的“好脂肪”。
Omega-3 不饱和脂肪酸抗击心脑血管疾病
美国哈佛大学医学院的研究发现（参与人数达到98，462 人），Omega-3 不饱和脂肪酸的摄取量越多，冠
Omega-3 不饱和脂肪酸可以通过“一升”（升高“好
胆固醇”）、“一降” （降低甘油三酯）来有效降低高血脂， 是一种能降血脂的“好脂肪”。心病的发病率越低——也就是说，Omega-3 不饱和脂肪酸以有效预防冠心病。它是如何做到的呢？原来，Omega-3 不饱和脂肪酸这种“脂肪”不仅可以降低血脂，还能降低血压，降低血液黏稠度及抗炎，从而有效预
防和治疗心脑血管疾病。从前文可知，心脑血管疾病通常是这样在慢性炎症的作用下形成的：高血脂的出现引发了慢性炎症，高血脂及慢性炎症等致病因子更加肆无忌惮，对血管内膜的轮番攻击使得破损加剧；血液中的“有害物质”（如“坏胆固醇”、甘油三酯）结合具有凝血功能的血小板积聚在破损处形成血栓，为心脑血管的阻塞埋下隐患。
除此之外，高血压对血管内壁的冲击就像巨大的海浪不断猛烈拍打岸边的岩石一样，而受到重力拍击的血管内壁因此变得伤痕累累。这些作用的最终结果就是血管不断变硬、变脆、甚至破裂，从而引发心脑血管疾病。所以，高血脂、高血压是导致血栓形成、心脑血管疾病的直接原因。
Omega-3 不饱和脂肪酸可以通过降低高甘油三酯和“坏胆固醇”、升高“好胆固醇”、降低血压及血液黏稠度
上节我们已经知道了Omega-3 不饱和脂肪酸中的
EPA 和DHA 可以通过降低甘油三酯和“坏胆固醇”、
以及保护血管的弹性这四个方面来保护我们心脑血管的
健康。升高“好胆固醇”来降低血脂；不仅如此，EPA 和DHA 还是个技艺高超的“技师”，及时修复血管内壁破损的“翘皮”和“裂缝”，不给“坏胆固醇”留有可乘之机。同时，它们还当仁不让地担当起保护血管内壁细胞、恢复血管弹性、舒张血管、抑制血小板聚集的重任，在降低血脂的同时，还降低了血压，抑制血栓的形成。从而Omega-3 不饱和脂肪酸保护了我们心脑血管的健康。
值得一提的是，Omega-3 不饱和脂肪酸还能够防止心律失常，起到预防心源性猝死的作用。哈佛大学医学院另一项研究显示，体内Omega-3 不饱和脂肪酸含量高的人群，心源性猝死的发病率比Omega-3 不饱和脂肪酸低的人群低81% 。另一项对11，000 余名冠心病人追踪的临床研究发现，每天服用1~2 克的Omega-3 不饱和脂肪酸可以显著降低心血管疾病患者的死亡率，尤其是降低心源性猝死的发生率可达45% 。
Omega-3 不饱和脂肪酸——“ 消炎之宝”
炎症是我们身体免疫反应的正常现象。倘若失去炎症反应，就意味着失去了免疫力，像患了艾滋病一样可怕。但是，身体的炎症最好来去匆匆，否则迟迟不退就会对我们的器官产生损伤。长期存在的系统性炎症非但无法再保护我们的身体，还会成为心脑血管疾病、癌症、糖尿病和神经系统疾病等重大病症的始作俑者。
