你知道哪里赘肉多最危险吗？答案就是腹部，也就是覆盖在肠子上面的脂肪给身体带来的危险隐患最大。以前，大家认为这部分脂肪只是在储存能量，身上脂肪过多了就会跑到腹部储存起来，所以身上的脂肪越多，肚子也就越大。其实，这部分脂肪并不是在单纯地储存能量，哈佛脂类营养研究中心的科学研究已经证实，这部分脂肪与很多疾病的发生都有着密切的关系。主要表现在以下几方面。
首先，腹部脂肪增多后，会影响脂肪的代谢、激素（例如胰岛素）的分泌、血液的黏稠度以及胃口的调节等。这也是为什么科学研究发现腹部脂类的增多与高脂血症、糖尿病、胰岛素耐受性甚至癌症以及更年期妇女的问题等都有关联的原因。
其次，腹部脂肪中的Omega-6 不饱和脂肪酸含量比较高，会促进全身的炎症反应。而前面我们已经知道，炎症状况严重的话，患其他疾病的风险也会提高。可见，腹部脂肪的体积对炎症比较敏感。
8. 如何测量腹部的脂肪？
既然知道了腹部的脂肪是我们身上最危险的脂肪，那么，如何知道它是不是超标了呢？现在就教给你三种非常容易操作的方法，来测测你的腰腹是否有多余的脂肪。
（1）体重指数（BMI）
第一个指标是体重指数（body mass index，BMI）， 这也是目前国际上最流行的方法。它的具体算法是用体重（千克）除以身高（米）的平方，即可得出BMI 。
一般认为，亚洲人的体重指数如下：18.5~22.9 为正常；大于23 为超重；大于30 为肥胖。
也有专家建议，中国人的BMI 指数的正常值在20~22 ，大于22.6 为超重，大于30 为肥胖。
但是，前面也说了腹部的脂肪的超标比身体其他部位长肉更为重要，所以我们关注的重点应该是如何衡量腹部的脂肪是否超标，而BMI 只是从整体的角度衡量体重的指数，无法衡量腹部的油脂。所以，我们还得参考下面两个指标。
（2）腰部与臀部的比例
腰臀比就是把腰部最细的地方的周长除以臀部最宽的地方的周长得到的比值。一般来说，男女性的腰臀比与患上心脏病、脑卒中和糖尿病等与脂类相关疾病的对应风险程度如表5-7 所示。
表5-7 腰臀比与患脂类相关疾病危险程度对照表
女性 比值< 0.8 风险程度理想
0.8~0.85 存在风险
> 0.85 大大加强
< 0.95 理想
男性 0.95~1 存在风险
> 1 大大加强
（3）腰围
一般看来，亚洲女性的腰围在80 厘米以下、亚洲男性在85 厘米以下比较健康。
综合以上三种方法，在测量你的腹部脂肪时，最好将BMI 与后两种方法结合使用才具有指导意义，尤其是量腰围这一方法更为简单方便。
9. 如何减去身上最危险的脂肪？
解决身上最危险的脂肪——腹部脂肪最有效的两种途径就是运动和调节饮食，而不要相信药物——据我所知，目前没有针对腹部减肥效果很好的药物。所以，中到高强度的运动是把腹部脂肪“甩”掉的一个最好方法（更多关于如何运动的问题参看第一章“专家健康问答”之“运动也分人，你最适合什么运动？”）。
当然，在运动的同时要配合饮食，也就是本书所讲的：控制整体能量的摄入；尽量减少饱和脂肪酸、反式脂肪酸的量而增加Omega-3 不饱和脂肪酸的量；多吃粗粮以及新鲜的蔬菜和水果等。
10. 仰卧起坐真的可以减腹吗？
关于减掉腹部脂肪的运动，有人可能以为仰卧起坐能够管用，但其实并不见得，除非你的运动量足够大，否则只是单纯增加了腹部的肌肉，使肌肉变硬。这是因为油脂是存在于身体里面的，所以只有通过全身性的运动才能将这些油脂动员出来。
