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一、家常視寶湯
材料鴨肝150克、芹菜50克、木耳(水發)20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥薑、麻油、鹽、米酒各適量。 製作方法 1.芹菜切小段,磨菇、木耳切丁,肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。 2.油燒至5分熱,爆香薑、蒜,加入蘑茹、木耳,加適量水,煮沸,再加入肝泥並攪和,調味,投入芹菜煮沸,起鍋滴入少許麻油。 功效:補益肝腎、養血明目、增強免疫力。適合肝虛目暗、視物模糊、夜盲貧血症,是小兒護眼的最佳食療方。
二、菠菜護眼湯
材料1.豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許,清高湯1公升。 2.故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。 作法1.將四味中藥材洗淨加水1000C.C.,煎煮約20分鐘,濾渣留湯備用。 2.豬肝去筋膜洗淨後切薄片,菠菜洗淨後切成小段備用。先用少量油爆香蔥花,加入中藥汁、豬肝、菠菜,煮開後放入適量食鹽,攪均後起鍋加入少許香油即可食用。 功效補肝養血、明目潤燥。常食可改善視力,並可治療小兒夜盲症、貧血症,均有良好的補益作用。
三、護眼茶飲小品
(一)芝麻枸杞茶
材料沙苑子10克、菟絲子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首烏15克、澤蘭10克、食鹽10克。 作法食鹽炒熱,加入枸杞續炒至發脹,即篩去食鹽取枸杞與餘藥煎煮約12分鐘,再浸泡10分鐘,濾去渣,代茶飲用。 功效明目。主治視力減退。
(二)五味蜜茶 材料北五味4克、蜜蒙花6克、綠茶粉1克、蜂蜜10克。 作法北五味子入鍋略炒稍焦,再加入蜜蒙花與水約450C.C.,煮沸3分鐘,過濾加蜂蜜拌勻,待稍冷適量時再入綠茶粉攪和均勻即可飲用。 功效主治視力功能減退。
(三)決明子茶 材料決明子10克、菊花5克、山楂15克。 作法決明子略搗碎後,加入菊花、山楂,以沸水沖洗,加蓋燜約30分鐘,即可飲用。 功效主治頭部暈眩,目昏乾澀,視力減退。 四、日常生活注意事項 1、充足的睡眠。大人約需7~8小時,小孩應在8小時以上。 2、避免偏食,以攝取均衡營養。 3、多接近大自然,享受日光浴。因陽光可將血液引向眼睛,使眼睛的肌肉和神經放鬆。 4、講究用眼保健。不長時間速續閱讀及寫作,每隔15分鐘約休息5分鐘,並有正確閱讀姿勢,注意做到脊柱打直,胸不前傾、不歪頭、不聳肩、兩足落定呈均衡穩定體位,眼距書本保持30公分,書本與桌面約呈30~40度角,光線照明充足。 5、忌於晃動之場所閱讀書報。因眼睛必須不斷改變水晶的曲光來調整適應,使眼睛極易疲勞,而使視力下降。 學齡前太早使用眼力學習,對孩童將來眼睛發育是有害的。近視的預防應該在還沒發生前開始,並從小教導正確的護眼觀念。萬一罹患近視,發生初期應接受治療,不宜直接配戴眼鏡或開刀,並為孩子安排適當的作息,以緩減近視度數持續加深。
来自: zeek88 > 《食療》
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