厨房小技巧——巧切煮鸡蛋

 

厨房里，刀是基本用具，切、剁、削样样都离不了刀，但有时用刀来切某些食材时不是很顺溜，比如切煮鸡蛋时，多锋利的刀也不能保证刀口整齐，今天记一个巧切煮鸡蛋的方法。

 

取一根棉线（牙线最好），按在鸡蛋上，用力向下压，一直到底，再把鸡蛋拿起来，轻轻一拉，鸡蛋很容易就分成两半了，而且蛋黄绝不散开，边缘非常整齐。再用同样的方法切成四瓣八瓣，随个人喜欢。

 

切好的鸡蛋摆上盘，再浇上蒜蓉热油，倒入酱油即为一道简单小菜。