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【糖醋鱼】如果用整条鱼来做糖醋鱼是比较费油的，做起来也比较麻烦。那我们把鱼切成块吧！既省油，又入味，好吃易做。 原料：大鱼一条（鲫鱼，草鱼，鲤鱼等都可以），西红柿一个，洋葱头半块，淀粉，番茄酱，白糖，酱油，醋，盐，葱花，熟白芝麻。 做法：1、将鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。2、中火烧热炸锅中的油至6成热，放入鱼片炸至金黄香脆。3、洋葱去皮，切成碎粒。西红柿洗净，切成小丁。4、另取一只炒锅，加入1汤匙油烧热，放入洋葱粒爆炒至 颜色变黄，加入西红柿丁和番茄酱翻炒。调入 酱油、白糖和醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。5、盛到碗里撒上白芝麻和葱花即可。  |
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