中医药学的宝典《本草纲目》中说：羊肉，大热。似乎不应该是伏天吃的东西。可是山西一些地方却有伏天喝全羊汤的习惯，而且还要放上红红的辣油，吃得大汗淋漓。据说，因为天热多吃生冷，容易胃寒，一碗道地的全羊汤可以逼出胃中的寒气，通身畅快。
今年夏天比往年热了许多，空调开得比往年时间早，比往年时候长，生冷也吃得多。一年四季都有羊汤，生意也好，好的店家中午食客一定是迤迤俪俪地排到大街上去的。可是，店家口重，DT口轻，那汤真是有点咸。
立秋一过，几场小雨，早晚就已经有点凉了。那天路过清真肉店，窗口也排着不长不短的队伍，凑过去看见案子上的牛羊肉都非常得好，于是也排在后面，牛羊肉都买些回来。
昨天晚上就着秋凉，把羊肉收拾好，入锅，小火清炖。今天中午加了胡萝卜和白萝卜，刚刚恰好买到了黄色的胡萝卜，而不是平常的红色的，黄的还真的好吃。肉吃了没有几块，两样萝卜全部吃光，汤也喝去了大半，胃里极熨贴。
材料：
羊肉1斤 胡萝卜3-4个，白萝卜大半个，
