 土豆烧豆腐具体制作方法 原料： 土豆1个 北豆腐1盒 青椒1个 葱段 姜片3片 八角1个 桂皮1块儿 老抽1大匙 生抽2大匙 糖1/2小匙 盐适量 水淀粉1大匙  具体制作方法  1.锅中放入适量油，放入切好的土豆丁煸炒（半煎半炸的方法） 2.把土豆煎到外皮有一层淡金黄色硬壳，就可以了，盛出备用  3.豆腐切成小块儿和土豆大小一样，放入锅中，半煎半炸 4.豆腐外皮金黄色，有一层硬壳就可以盛出备用  5.锅中留一些底油，放入八角，桂皮炒出香味，放入葱姜继续炒出香味 6.放入处理好的土豆翻炒均匀  7.放入处理好的豆腐，翻炒均匀 8.放入老抽，生抽，翻炒均匀  9.放入适量水，水的量不要太多，不用末过土豆和豆腐，大火烧开，等到土豆软了，熟了，放入适量盐和糖翻炒均匀。最后放入水淀粉迅速翻炒均匀 10.最后放入青椒片，翻炒一下，出锅。  这道菜别看是素食，但是有浓浓肉香味，很适合下饭。豆腐鲜嫩多汁，土豆软嫩香甜，青椒爽脆可口。丰富又营养。制作起来又很简单。有喜欢的周末试试看吧！！！ TIPS: 1.土豆切成小块儿，不要太大，豆腐和土豆大小要均匀 2.土豆和豆腐提前用油煎炸一下，这样烧出的味道更好 3.八角和桂皮很重要，能让土豆和豆腐有肉香味 4.水不要太多，不要末过食材 5.一般烧的菜要用一些水淀粉，目的为了汤汁浓稠，都均匀包括在食材上面 6.青椒一定要最后放，这样口感好。 |
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