宝宝吃鸡蛋讲究多 专家:鸡蛋羹不能单独作辅食太原新闻网 
宝宝6个月大时，很多妈妈开始尝试为她添加辅食，除了米粉，蛋黄也成了很多妈妈的首选，但昨天，市妇幼保健院儿童营养门诊副主任医师张敏告诉记者，宝宝第一次辅食时不要吃蛋黄，在7-9个月时才能尝试添加这一辅食。同时，不能单独将鸡蛋羹当作辅食。 张敏介绍，蛋黄中的铁吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏，而蛋黄本身是婴幼儿致敏因素之一。因此，6个月开始添加辅食时不应包括蛋黄，在7-9个月可以添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。在8个月前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。她提醒，妈妈们也不能给婴幼儿吃未煮熟的鸡蛋，“生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。” 张敏还提醒，妈妈们不能单独将鸡蛋羹当作辅食。鸡蛋几乎不含碳水化合物，而婴幼儿又最易从碳水化合物获得能量。如果只吃鸡蛋，人体会将部分蛋白质转换成能量，既浪费了蛋白质该发挥的促进生长作用，又增加了体内代谢负担。 |
