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阳光工程免费培训教材
农村实用新技术 资料汇编
隆回县职业中等专业学校 隆回县农业技术推广中心 二O一一年十月
第一章
玉竹栽培与加工技术 （隆回县职教中心专家、高级农艺师：罗教弟 15115956588）
一、概述 别名萎蕤、玉参、尾参、木萎、竹节尾参等。为百合科植物玉竹，［polygonatum，odoratum（Mill）］Druce，以地下根状茎入药。味甘、性平。具有养阴润燥，生津止渴的功能。主治肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口喝，内热消渴，肺结核咳嗽，糖尿病、心脏病等症，是一种常用中药。全国多数地区均有分布，东北、华北及山东、安徽、河南、湖北、四川都有野生资源但日趋减少。现多为人工栽培，主产湖南、河南、浙江等省。我省主产隆回、邵东、耒阳、永兴等县。亩产鲜货2000~2500公斤，晒干700~800公斤。 二、植物特征 玉竹系多年生草本，茎高30~60厘米。根茎状横生，肥厚，黄白色长圆柱形，多节，节间长，密生须根。茎单一，稍斜立，光滑无毛。单叶互生，着生在茎中部以上，叶柄短或无柄，叶片长椭圆形，长5~12cm，宽3~6cm，先端钝尖，基部楔形，全缘。花腋生，单一或2朵花生于长梗顶端，花被管窄钟形，绿白色筒状花，顶端列为6片，雄蕊6枚，子房上位，3室。浆果球形，熟时呈紫红色。花期7~8月，果期8～9月。 三、生长习性 玉竹喜凉爽潮湿荫蔽环境，耐寒。生于山野荫湿处，林下及灌木丛中。以土层深厚，排水良好肥沃的黄砂壤土或红壤土生长较好，生、熟、荒土与山坡地亦可种植。大粘或过于蔬松的土不宜栽培。 四、栽培技术 （一）繁殖方法 l、繁殖方法：用根状茎繁殖。 2、种茎选择：作种的根茎要求选当年生长肥大，顶芽饱满，须根较多，皮色黄白，无黑色斑点的根芽，留作种用。 （二）选地整地 玉竹忌连作，前作以玉米、花生、黄麻等为好。宜选土层深厚疏松，排水良好，肥力较高的黄砂壤土或红壤土、坡土、熟荒地或生荒地均可选用。因黑色壤土种玉竹，会使其地下茎皮带黑色，从而大大降低了玉竹的经济价值，故不宜选用。 选地后每亩施基肥2500~3000公斤圈肥、堆肥、牛粪、人粪尿等均可，散施地面，然后深翻30~35厘米，把基肥埋入地下，把表土耙细耕匀，做成1.3-1.5米宽的高畦，畦沟宽30厘米，深15～20厘米，以利排水及进行田间管理。 （三）栽种方法 1、栽种时期，玉竹栽种分秋栽和春栽两个时期，春栽宜在春初3月中下旬，秋栽在秋末10月下旬至11上旬玉竹收获后进行。 2、栽种方法：常采用条栽法。畦上开横沟，按行距为25～30厘米，深6~8厘米，株距8～12厘米将种茎斜放沟内(繁殖时，根状茎可折成2～3节的小段)，芽头朝一个方向，然后覆土3厘米与畦面齐平，再照前法栽种第二行。每亩用种量200~300公斤。栽种应选阴天或晴天的早上进行，因这时地温较低，而晴天下午由于阳光照射使地温升高，栽种后玉竹生长不良，影响产量。雨天不能栽种玉竹，要将种茎放在屋内阴凉的地面，以免干枯霉烂而造成损失。 （四）田间管理 1、覆盖：玉竹栽种后就要立即盖上柔软的草或绿肥、牛粪等。以后每年初冬当玉竹茎叶枯干时，便进行一次压青，每亩用青草、绿肥3000~4000公斤，上面再盖上一层泥土。这样不仅可以保持土壤水分，防止杂草生长，而且能增加土壤的有机养分，改良土壤的疏松度。 2、除草：玉竹因根茎横生易露出地表面，因此不宜用锄头中耕，主要靠手工勤除杂草，但雨后不再拔草，以免踩紧地面及留下脚印积水而造成根茎腐烂。 3、追肥与培土：秋末栽种的，在冬季进入休眠期以后，可施饼肥或人粪尿。4月上旬和5月上旬再各施追肥一次，促使齐苗和幼茎生长。每亩施人粪尿1500公斤，草木灰200公斤。但两种肥料不宜同时施下，应相隔5天左右。在施草木灰后可进行泼水或灌溉。如人粪过浓，沾污玉竹叶，也应进行泼水冲洗，以免影响生长。秋季地上部分枯萎后，在行间撒施牛粪和其它土杂肥。然后在畦沟取土或用塘泥培土，厚3～5厘米，以防冻害和避免根茎外露。 4、灌溉排水：玉竹对旱涝虽有一定的耐受力，但在干旱较严重时需浇水；但不宜积水，雨后要及时排水。 （五）病虫害防治 1、褐斑病：5~6月发生，危害叶片，发病后，叶上病斑呈褐色条状，严重时造成叶片枯死。 防治方法：及时清除病株残叶，杜绝病源；发病前或发病初期用12％绿乳铜600~800倍液喷雾，或用50%硫悬乳剂300~400倍液喷雾，每隔7~10天一次，连续喷2~3次，也可用3%井岗霉素两包(25克重)兑水500公斤喷治。 2、根腐病：多雨季节易发此病，使地下茎部分或全部变色腐烂、茎叶因缺水肥供应而下垂、枯萎。 防治方法：注意排灌，保持土壤通透性良好，拔除病株烧毁，病穴用石灰水消毒，发病初期用50％退菌特1000倍液或70%甲基托布津1000倍液或用12%绿乳铜600~800倍液喷雾，15天喷一次，连续3~4次。 3、锈病：5月开始发生，6~7月严重危害叶片，发病后，叶片上病斑圆形，背面生有黄色、杯形的小粒。 防治方法：雨后及时排水，降低园间湿度，发病时每亩用25%粉锈宁0.15~0.2千克兑水60公斤喷雾，7~10天一次，连续2~3次。 4、蛴螬：又名地蚕、土蚕，为金龟子幼虫。幼虫咬断幼苗或咀食地下根茎，造成断幼苗或根茎空洞。 防治方法：亩用40％甲基异柳磷乳油0.2千克喷撒细土和匀撒施。或用40％甲基异柳磷乳油1500倍液灌蔸。栽植时，每亩用3％呋喃丹2-3公斤撒施沟底，可防治地下多种害虫。 五、采收与加工 1、采收：栽植后第三年的霜降后采收。10月下旬至11月上旬，当地上部分枯萎时，选晴天收获。收获时间不宜过迟，否则根茎粉少质松，质量差。挖掘时先割去茎叶，挖掘过程中要注意防止根茎折断和损伤。挖出后用手去掉泥沙和须根。略失水分后集中运回，防止碰断，以免影响等级。 2、加工：将运回的鲜根茎，先按大小、长短分级，然后再进行分别加工。 方法一，运回后进行日晒，每晒半天用手揉搓一次，傍晚摊凉后收集，第二天再摊晒，如此反复多次直至根茎变软内无硬心为止，干后收藏。 方法二，将新挖根茎用水洗净后，放入开水锅煮至透心或蒸至透心后取出进行烘、晒，要求边烘、晒边揉，反复多次，揉至软而透明时，再晒干或烘干即可。 方法三，将新挖根茎用水洗净后，直接送加工厂切片加工。 玉竹以身干条长，肥壮、黄白色、光泽油润、半透明、不泛油者为佳。 第二章 南方油茶栽培技术 （隆回县职教中心专家、中学高级教师：欧阳绍勇 13975906148）
油茶籽压榨出的油是真正的纯天然绿色食用油。经检测:油茶油不饱和脂肪酸高达90%,油酸达80%～83%,亚油酸达7%～13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它还含丰富的人体必需而又不能合成的亚麻酸。科学鉴定:油茶油无论在营养成分还是在对高血脂、高血压、冠心病、糖尿病等一些常见病的防治效果上,均优于橄榄油,因此,发展油茶对人类健康有着重要的意义。近年来,随着人们生活水平的提高,油茶油越来越受到人们的青睐,市场供不应求。现将南方油茶的栽培技术简要介绍如下: 一、早产丰产油茶新造林技术 1. 林地选择。选择土层深厚、肥沃,排水良好,阳坡、半阳坡,日照时间长的酸性红壤土缓坡山地。 2. 选种壮苗。选用当地抗病丰产良种,如湖南省可选建瓯的红桃茶1号。壮苗标准:甲级嫁接苗,苗高25～30厘米,基径粗0.4厘米;二级嫁接苗,苗高15～20厘米,基径粗0.35厘米;甲级优良家系苗(实生苗)苗高20厘米,根系完整、无病虫害。 3. 科学整地。整地要求:上挖下填,削高填低,大弯顺势,小弯取直,陡山梯垦保水土,平山全垦间作物;小雨不出带,大雨难下山;秋季整地,冬季造林;冬季整地,来春造林;小于15度缓坡全垦或带状整地,陡坡梯状整地。 4. 合理密度。种植密度60～110株/亩,适宜的行距为3～3.5米,株距为2～3米。 5. 科学种植。拌匀基肥覆表土,扶正苗株,细土回填,分层压实。 6. 强化培育。苗木种植后每年抚育2～3次,第一次在4～5月,第二次一般在7～8月。冬季结合深垦施土杂肥。前三年需摘掉花蕾(指当年生嫁接苗),以加快树冠成形。林间种植豆科类植物或矮秆作物。 7. 修剪成形,树冠以自然开心形为主。 ①幼龄树:在幼树主干距地面50厘米处短截定干,选留3～4条分布均匀、分枝角度适宜的斜生枝条为主枝,待其长到40～50厘米高后矮截,各选留2～3条分枝作为副主枝,再待其长到30～40厘米高后矮截,培养成为结果母枝。通过矮截、摘心,使其形成中通外茂自然开心形的丰产树冠。 ②结果初期:当植株长势旺盛时,可在坐果节位之后摘心;如植株长势较弱时,须增强树势,扩大树冠。 ③结果盛期:矮化树冠是调节油茶生长发育的重要措施。盛产期营养枝上如有新梢发生,应在留果节上的3～4叶处及时摘心;生长过旺的徒长枝要及时剪除,过密树冠实行“开天窗”,回缩长枝,培养适量的结果母枝,防止结果部位外移。 ④更新期:结果若干年后,结果层逐渐上移,内部枝干上抽枝很少,趋向衰退,此时应于春季在离地面50～100厘米高处短截回缩,更新树冠,并注意施肥以恢复树势。 8. 科学施肥。幼树施肥以氮肥为主,配合磷钾肥。定植当年6～7月,树苗恢复后适当施薄肥,1株25克,要相互距离30厘米宽,避免肥害。第二年3月新梢萌动前施速效氮肥,每株0.1～0.5千克,12月上旬以每株5～10千克土杂肥或粪肥作为越冬肥。随树体增长,施肥量要逐年递增。盛果期施肥要氮、磷、钾合理配比。3月份施速效肥,每株1～2千克;10月份施土杂肥,每株15～20千克。 二、油茶低产林改造的8大技术措施 1. 林地清理。每年进行1次,主要是清除林内杂灌、脚枝,以及老、残、病、虫株,并将其烧毁。 2. 间密补稀。对一蔸多株的,保留健壮、丰产的主要植株,其余全部挖除,同时在稀疏的地方,选择优良品种补植。每亩合理密度在60株左右。 3. 深挖浅垦。冬天深垦,夏天结合除草浅垦培蔸。作用是清除杂草,改良土壤,增强抗旱能力,改善林地环境,减少病虫害。 4. 蓄水保土保肥。坡度陡的林地,要尽可能整成梯形,或者按带状水平开挖1～1.5米宽的竹节沟。 5. 修枝整形。通过修枝整形改善茶林透风透光条件。对老树要剪去过密枝、交叉枝、重叠枝、细弱枝和病残、虫枝等,剪除的病虫枝要烧毁。上述培养丰产树形结构工作,应在冬季进行。 6. 合理施肥。一是间种绿肥,二是茶枯茶壳还山,三是追施氮、磷肥。施肥方法:冬季施土杂肥,每株约30千克;春季施以氮、磷为主的复合肥,每株1～2千克。 7. 病虫害防治。坚持预防为主,结合树体管理,在4～7月份定期喷洒波尔多液或多菌灵等杀菌剂。如受天牛、象虫为害,应选用90%敌百虫晶体1000倍液喷杀。 8. 适时采摘。福建油茶大多是立冬籽,在立冬节过后1周(约11月中旬),当树上5%的茶果微裂、容易剥开,种子乌黑并呈现完全成熟时采摘。 三、茶果的采收和处理 果实成熟标志:果皮光滑，色泽变亮。红皮类型的果实成熟时果皮红中带黄，青皮类型青中带白。种壳呈深黑色或黄褐色，有光泽，种仁白中带黄，呈现油亮。 采收完全成熟的种子，不仅提高产油量，同时是降低茶油酸价的原始保证。适宜的采收期是在果实成熟期前3天开始到后7天完成。寒露籽10月中旬采收。霜降类籽在10月底采收，立冬籽11月上旬采收。严禁提早采摘。 采收方法采收果实时正是油茶含苞待放时期，严禁折枝取果。果实处理果实采回后，堆放时间不得超过5-6天，要摊晒，一天中要翻动数次，促进果实开裂，将杂物除净，收籽进仓待榨。 四、主要病虫害防治 油茶主要病害有炭疽病、软腐病、烟煤病等。主要虫害有蛀茎虫、茶梢蛾、天牛、象鼻虫、蚁蟆、茶毛虫、金龟子、叶蜂等。 油茶病虫害的防治必须贯彻“防重于治”、以营林技术为基础，与生物、药物防治相结合的综合防治措施。在进行垦复、间作施肥时要注意深埋病枝、病叶和病果，杀死虫卵和虫蛹，砍除历史病株。还要保护利用天敌，如保护和培育黑缘瓢虫、大红瓢虫等天敌和寄生蜂、寄生蝇、菌类等，进行生物防治。
油茶基地建设单位面积投资成本测算表
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