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蒜有消肿解毒、杀虫、止咳祛痰、行气通窍、解蟹毒的功效，适用于食积、皖腹冷痛、水肿、泻痢、疟疾、百日咳、霉菌感染、痈疽肿毒、白秃、癣疮、蛇虫咬伤等症。 蒜还可以降低血压、血脂和血糖，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，因而能有效的防治高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及动脉硬化等症。 蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，具有很强的杀菌效果，对病原菌和寄生虫能起到很好的杀灭作用，还有预防流感、防止伤口感染、驱虫的功效。 蒜所含的蒜素对痢疾志贺菌、大肠癌细菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用，对流行性感冒、流行性脑膜炎、流行性乙型脑炎、胃肠道传染病均有很好的防治效果。 蒜中含有十多种抗癌物质，如维生素C、蒜素、硒等，均能有效地防癌，对胃癌、肺癌、食道癌、结肠癌、直肠癌等有很好的防治作用。 |
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