  原料：黄豆芽350克，韭菜一小把，盐，姜丝，辣椒粉，料酒。
做法：
1、准备好原料，洗干净，豆芽去掉根须，韭菜切断儿。
2、锅中不放油，烧热锅，直接放黄豆芽小火干煸。
3、当黄豆芽变软时，盛出备用。
4、锅中放油，油热后放入姜丝爆香。
 5、放入辣椒粉小火炒香。
6、放入黄豆芽继续翻炒。
7、放入韭菜段翻炒，再放入盐调味。
8、最后烹入一点料酒，去一下黄豆芽的豆醒味。
 温馨小提示：
1、去掉黄豆芽长长的根须，口感会好很多。
2、在最后放入点料酒可以有效的去掉豆芽的豆醒味。
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