由于“三高”疾病日益凸显，很多人也十分注重养生，因此选择素食来排除“三高”的困扰。那么你的素食真的吃对了吗?长期素食同样会给身体带来不利的影响。下面就来了解一下吧?
您喜欢吃素食吗?素食中的叶酸较高，其中的维生素C、E等又是天然的抗氧化剂，具有抗疲劳、延缓衰老、抗肿瘤等多种作用，但完全素食却会因营养素摄入不均衡而导致身体不适。
能量摄入不足：完全素食，很容易出现蛋白质与脂肪摄入严重不足，易引发 营养不良 。蛋白质是构成和修补人体组织的主要原料，长期缺乏对机体的抗病能力影响极大;脂肪产生的能量高，不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”，对促进大脑的智力发育极为重要。
蛋白质质量不佳：动物蛋白质是优质蛋白质，含人体必需的氨基酸，植物食品蛋白质(除豆制品外)属于不完全蛋白质，不能提供人体所需的所有氨基酸。完全素食，人体蛋白质品质不佳，可使人体内蛋白质、碳水化合物、脂肪的比例失衡，造成消瘦、贫血、 消化不良 、精神不振、记忆力下降、 性 功能减退、抗感染能力下降等一系列 症状 。
维生素缺乏：植物性食物中几乎不含维生素D。人体如果缺乏足够的维生素D，会导致钙大量流失，引起骨质疏松、佝偻病、骨骼结构脆弱等病症。维生素B12是造血过程和 神经系统 所必需的营养素。而维生素B12几乎只存在于动物性食品中。长期吃纯素者，很容易发生维生素B12缺乏，从而导致巨 幼 红细胞贫血，出现抑郁、记忆力下降等症状。
矿物质缺乏：素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌会影响儿童发育，影响免疫功能。铁主要存在于动物性食物中。铁缺乏所造成的危害是多方面的，缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力，严重者还会影响到智力和认知能力等。
