《营养是“搭”出来的—1》 关键字：食物多样、碳水化合物、蛋白质、脂肪、主食
专家：王 璐 北营养科原主任
王旭峰 首都保健营养美食学会执行会长
没有不好的食物，只有不合理的膳食。人体必需的营养素有40多种，只有食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质，控制血糖生成指数。到底每天吃多少种食物才算食物多样呢？敬请收看由北营养科原主任王璐、首都保健营养美食学会执行会长王旭峰主讲的《营养是“搭”出来的—1》。
蛋白质、脂肪、碳水化合物是三大供能营养。能量越高，超重/肥胖的患病风险越大；超重和肥胖显著增加患高血压、糖尿病、血脂异常的风险，以及冠心病、脑卒中、骨关节病、前列腺癌、乳腺癌、结肠癌的发病风险。因此，控制“蛋脂糖”比例尤为重要。更多内容请收看本期节目。
粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收。更多内容请收看本期节目。
视频《养生堂》
20140829 营养是“搭”出来的（2）
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2014年8月29日播出《营养是“搭”出来的—2》
《营养是“搭”出来的—2》 关键字：三餐、零食、超重、肥胖、糖尿病、高血压、 专家：王 璐 北营养科原主任
王旭峰 首都保健营养美食学会执行会长
中国疾控中心慢病中心发布了一组关于肥胖增长率的数据。在我国，超重、肥胖已经成为了一个严重的健康问题。我国肥胖症患者1.2亿，9800万的糖尿病患者，3300万的高胆固醇血症，超过2亿的高血压。这一大串可怕的数据之间有密切关系。敬请收看由北京医院营养科原主任王璐、首都保健营养美食学会执行会长王旭峰主讲的《营养是“搭”出来的—2》。
饮食是我们避免肥胖、超重的首要手段。如果没有注意分配好一日三餐，一样会引发肥胖、超重，从而引发慢性疾病。所以专家给出了这样的口号:早餐吃好似补药；午餐定要种类多；晚餐吃撑死得早。不知道您的三餐，能够做到吗？更多内容请收看本期节目。
早餐占全天食物总能量的30%；午餐多吃一些占到40%；晚餐不要吃得太多，占总能量的30%比较合适。因晚餐后活动很少，能量消耗不大，吃得太多，特别是吃太多不易消化的油腻食物，容易影响睡眠，增加心脑血管发病的危险。更多内容请收看本期节目。
现在最流行的方法可不是一日三餐！可能很多人都会听到这样的说法：少食多餐。一项52例老年糖尿病患者，不同餐次对血糖和体重控制影响的研究结果显示，在总能量和营养素相同的情况下，将一日三餐，增加到一日六餐，有助于餐后血糖控制。更多内容请收看本期节目。
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视频《养生堂》 20140830 营养是“搭”出来的（3）http://share.vrs.sohu.com/1968631/v.swf&topBar=2014年8月30日播出《营养是“搭”出来的—3》
《营养是“搭”出来的—3》 关键字：油、盐、肿瘤、挂面、心脏病、脑血管病 专家：王 璐 北营养科原主任 王旭峰 首都保健营养美食学会执行会长 2013年北京人群健康白皮书显示：本市死因前三位的是恶性肿瘤、心脏病和脑血管病。肿瘤发病率的提高，提示大家要更好地关注生活环境，要改变不良的生活方式。其中有两种食物是跟健康有直接关系的，这两种食物是什么呢？敬请收看由北京医院营养科原主任王璐、首都保健营养美食学会执行会长王旭峰主讲的《营养是“搭”出来的—3》。 第一种食物，过量摄入不仅增加癌症发生风险，还会诱发心脑血管疾病。但我们又不能不吃它，因为它能够提供人体必需的营养素，如营养素缺乏，严重的会导致死亡。这种食物对于健康的成年人来说，每天每人的摄入量是25到30克。更多内容请收看本期节目。
第二种食物，对于健康的成年人来说，每天每人的摄入量是6克。但是它常常隐藏在其它食物中，比如：100克的挂面含3克左右，一包话梅在6克到8克之间，还有果脯、瓜子、榨菜等食物中都有它。它究竟是什么呢？更多内容请收看本期节目。
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