烘焙好心情——花式牛奶面包

一、准备材料：牛奶、鸡蛋、高筋面粉和黄油。

二、面包机（我只把它当搅拌机） 内敲入二个鸡蛋。

三、加入牛奶220克。 

四、然后加入高筋面粉520克 。

 

五、中间挖个洞放入发酵粉6克，左边角里放上6克盐，右边的角里放上40克的糖。（不要把发酵粉和糖、盐先搅拌在一起）

 

六、起动“发面”档。

 

七、黄油60克，隔水热化。 

 

八、和面到面团起筋的时候，分二次加入黄油。

 

九、“发面”程序搅拌停下以后，重新启动“发面”程序，直到发面完成。

十、发面到原来面团的二倍以后，重新开启和面的搅拌功能。

十一、搅拌完成，把面团分成自己需要的大小。我平均分为15只，每只64克，搓成长条。 

十二、根据自己的喜欢做成各个花样， 

 

 

十三、第二次发酵后，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。

 

 

十四、烤箱预热后，温度上下180度，六个面包用时24分钟。 

 

十五、三个面包用时18分钟。 

十六、面包出炉后，放在架子上冷却。

十七、搅拌到位的面包，拉开后层次清晰。 

 

 

 

        面包完成了，我只用牛奶、鸡蛋、面粉、黄油和发酵粉，不添加面包蓬松剂和香精，那自然发出的香味让人吃了还想吃。

        还是那句话，善待自己，会吃才健康。