【图文】蛋炒饭的做法大全,怎么做如何做好吃

胡萝卜蛋炒饭

标签： 咸鲜 炒 十分钟 简单 主食 炒饭 米饭 米

所需食材/厨具

主料

• 米饭(适量)

调料

• 洋葱(小半个)
• 胡萝卜(小半个)
• 火腿肠(一个)
• 黄瓜(一根)
• 鸡蛋(2个)
• 熟玉米粒(适量)
• 熟豌豆粒(适量)
• 葱(适量)
• 食盐(适量)
• 生抽(适量)
• 鸡精(适量)

厨具

• 炒锅

制作步骤

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  1
  准备好原料。
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  2
  米饭打散胡萝卜 洋葱 火腿肠 黄瓜均切成小丁，葱切成葱花，鸡蛋加一点点盐打散。
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  3
  锅烧热加一点油，油6—7成热时倒入鸡蛋液，用筷子迅速将蛋液不停搅散，将蛋液炒成鸡蛋碎，盛出备用。
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  4
  炒锅重新加油烧热，放入葱花、胡萝卜略少几下，放入洋葱翻炒几下，放入火腿肠翻炒几下，加一点点生抽（加生抽是给蔬菜增加一些鲜味）
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  5
  放入玉米粒和豌豆粒翻炒均匀，放入鸡蛋、盐翻炒均匀。
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  6
  倒入打散的米饭翻炒均匀，尽量多炒一会，这样米饭会劲道一些。
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  7
  放入黄瓜和鸡精（鸡精也可不放，不过放了鸡精味道会略有不同）翻炒几下即可。（黄瓜炒久了会失去原有的清香）

小窍门：

1  用作炒饭的米饭不可以太软烂，不然的话炒出来的饭会很黏不劲道。
2  油不可以放太多，不然会很腻。
3  黄瓜可以增加炒饭的清香，黄瓜不可少。