中国农科院畜牧专家罗应
荣、孙宝忠教授建议,我们国家应
该重视开发犊白牛肉,提高肉牛
养殖效益,进而提高肉牛养殖户
的收入。
罗应荣教授介绍,犊白牛肉
是世界牛肉贸易中最优质高档的
牛肉。出生3～5个月的牛犊,完全
靠牛脱脂乳和代乳料供给营养,
不加任何其他饲料,体重达到
180～200千克时进行屠宰所产出
的牛肉即为犊白牛肉,因其肉色
显白色,故俗称“白牛
肉”。白牛肉肉色浅淡,味
儿略带乳香,肉质鲜嫩、多
汁,营养价值极高。其中蛋
白质含量比一般牛肉高出
63.8%,脂肪含量比一般牛肉低
95.5%,各种人体所必需的氨基酸
和维生素齐全。
二十世纪八十年代末,西方发
达国家普遍对白牛肉的生产给予
极大的关注,曾经到荷兰做过专题
考察的孙宝忠教授介绍,人口只有
1600多万的荷兰,年饲养和屠宰
犊牛数量达到220万头,犊白牛肉
产量近20万吨。但是,由于资源和
成本的制约,使得犊白中肉目前在
荷兰等国家的发展受到影响。
由于我国目前白牛肉基本上
靠进口,且价格高昂,白牛肉的消
费主要集中在北京、上海等大城
市的高档宾馆。据抽样调查,北京
市场年需要高档白牛肉200吨左
右,价格150元/千克左右。罗应
荣教授说,现在,白牛肉的生产在
国内几乎是空白。
罗应荣教授还认为,目前我
国奶牛养殖业非常发达,但是,在
小牛犊方面存在着严重的“重女
轻男”问题,一头小母牛价值连
城,可一头小公牛一二百元就卖
掉了。如果大力开发白牛肉,就可
以使公牛牛犊身价倍增,养殖户
可以获得更多的收益。
(杨志华)
开发犊白牛肉提高养殖收益
近段时间,一些农户看到黄鳝市场红火,便咨询网
箱养鳝的实际效益及如何发展。黄鳝作为名优淡水鱼类,
确实具有较好的市场基础,但网箱养鳝的技术性较强,同
时生产成本也在逐年上升,利润空间因此受到一定的影
响。为便于农户掌握生产效益情况,现就沅江市养殖户
2006年网箱养殖黄鳝的平均投入、产出剖析如下:
面积为9平方米的网箱,其生产成本为:网箱折旧
费每箱30元;苗种(每箱放鳝种13千克,鳝种每千克
32元)每箱416元;每产1千克商品鳝一般需配合饲
料1千克、新鲜或冰鲜小杂鱼2千克,每箱需投喂配合
饲料20千克、小杂鱼40千克,花费236元;药品费每
箱50元,其他费用每箱20元。年总生产成本为每箱
752元。
养殖收益:每箱产商品鳝30千克,平均售价每千克
34元,每箱产值1020元,收支相抵每箱获利润268元。
但由于黄鳝人工繁殖技术尚未过关,目前主要靠
收购野生苗,加之饲料技术研发尚未成熟,因此苗种价
格越炒越高,饲料价格也逐年上涨。随着养殖规模不断
扩大,2007年野生鳝苗卖价可能达每千克36元,每箱
总生产成本在828元左右,以目前产量和销售价计算,
每箱利润为192元左右。
综上所述,网箱养殖黄鳝需具备一定条件,既要有
优良的苗种和充足的饲料来源、基本的养殖技术与管理
经验,还需有一定资金实力,所以一定要因地制宜地发
展,切不可抱有侥幸心理,更不可没有条件而盲目发展。
(柳富荣)
网箱养鳝勿盲目跟风
说起露地种青菜,不少菜农认为产
量低,效益差,其实只要利用好时间差,
利用闲地、果园,或者与高秆作物套种,
同样也可获得很好的经济效益。根据笔
者几年来的栽培实践,栽培露地青菜有
以下优点。
1.茬数多露地青菜春秋定植后
40～50天即可上市,夏季20～30天上市,
因而每年4～9月份可以产出4茬,按每
平方米产2千克来算,667平方米每年
可生产5000千克青菜。如利用冬闲果
园、棉花茬田,不用翻耕,667平方米最
低也可收菜500千克,如赶上元旦、春
节,效益会更高。
2.费用低露地菜病虫较少,生育期基本不需
打农药,是“标准”的无公害蔬菜,并且用肥量很少,
667平方米投资几十元、上百元即可。
3.效益可观市场调查发现,露地菜的价格,
春节前最高可达20元/千克,每年每667平方米
蔬菜地按5000千克计算,每千克按最低价1元
计,去掉生产成本,也可收入4000元左右。特别是
我国黄河以南地区,因气温高,生产快,可以周年
生产。就算市况不好,一茬烂市,下一茬种的人少
了,价格就会猛涨,总体也会挣钱。
当前农产品市场竞争激烈,从事生产的人越
多越要善抓余缺,并根据自身和当地情况确定项
目,最不起眼的露地菜却可能是最赚钱的。
(王春林)
露
地
种
菜
也
赚
钱
服务部推荐图书牧草之王———苜蓿(11元),紫花苜蓿生产利用百问百答(16元),新型高蛋白植物———鲁梅克斯K-1(11元)。
·32·农家参谋·市场指南·栏目编辑周金虎E-mail:njcm_jh@163.com
|
|
