冰皮月饼

冰皮月饼

标签： 甜味 蒸 数小时 普通 中秋 节日习俗

所需食材/厨具

主料

• 糯米粉(50g)
• 粘米粉(50g)
• 小麦淀粉(25g)

调料

• 面粉(25g)
• 牛奶(265g)
• 砂糖(35g)

厨具

• 蒸锅

制作步骤

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  1
  把所有的饼皮原料称量好，放到一个大盆里面
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  2
  用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒
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  3
  放到锅上面开始大火蒸
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  4
  每十分钟左右开始搅拌一下，让面粉糊充分受热蒸熟
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  5
  大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了，用刮刀趁热搅拌成团，放到一边晾凉
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  6
  晾好的冰皮和豆沙分割成小团，冰皮不要想广式月饼的那么薄，我是分别20g一个
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  7
  取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅
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  8
  肉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面
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  9
  然后使劲一压，脱模出来就可以吃啦！最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦！

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