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真正的大馬士革鋼又稱為結晶花紋鋼.是一種古代粉末冶金和鍛造技術完美的結合.在英美和歐洲大多數的地方被稱為WOOTZ而在其原產地印度巴基斯坦一直到波斯則成為FULAT在俄羅斯的高加索地區被成為BULAT.WOOTZ的花紋是天然形成的不像摺疊鋼一樣是用人工硬將性質不同的材料焊接起來再摺疊鍛打.以下是WOOTZ形成的原理.和性質 1. WOOTZ的花紋基本上是兩種性質不同的材料.亮的地方是純的雪明炭鐵硬度比玻璃還大.暗的地方的結構是屬於沃斯田鐵和波來鐵.整體含炭量大約是在1.5~2.0％之間.在韌性高的波來鐵裏均勻散佈著比玻璃還硬的雪明炭鐵.使得WOOTZ可以具有非常鋒利的刀鋒.而且也非常堅韌而不會折斷的刀身.有人說日本刀不也是這樣的嗎?但是日本刀因為刃口處整個是脆而硬的.缺口和橫向裂紋便會在所難免.但WOOTZ就沒有這樣的問題. 2. WOOTZ的製造的費時費力.是超乎各位的想像.通常要花上兩三個月的時間.而燒結的鐵餅成功率又很低.當初會失傳有兩個原因.其一當時英國統治者為了保護當地僅剩的森林不使其沙漠化而禁止.其二是近代工業制鋼的引進使WOOTZ在價格上無法競爭.WOOTZ鋼的製造方法分兩種一種是脫炭法.另一種是加炭法.不過最重點在於燒結鐵餅時的溫度控制和將鐵餅鍛造拉長時的最高溫度.還有成品的厚度和原來鐵餅的厚度比例也會決定將來的花紋明不明顯. 3. WOOTZ鋼的花紋和摺疊鋼有明顯的差別.WOOTZ花紋比較細緻看起來比較自然黑白的對比也比較大.在古代由於有在刃上喂毒的情形.很多WOOTZ的刀刃呈現黑色的現象.在黑色的刀刃上分佈著亮晶晶的雪明炭鐵.古代波斯人把它形容成像夜空中的繁星一樣漂亮的花紋.此外WOOTZ比起摺疊鋼來是很不容易生銹.幾百年下來沒有像日本刀一樣的費心保養卻也能光亮如新不生銹.本人所看到WOOTZ會生銹的部分通常是刃上有瑕疵的小點或裂縫或含炭不均的地方. 4. 至於WOOTZ性能到底好在哪里.大約十年前BLADE雜誌有一篇關於WOOTZ鋼的測試.其一是鋒利度的測試:在仔細研磨後的WOOTZ結晶花紋鋼能一刀切斷巨大打結的麻繩.其二是刀身的韌性測試:把刃用夾具夾住然後拿大鐵鎚來敲.結果費了很大的力氣.WOOTZ刀刃被敲成U字型但是卻沒有折斷.測試的結果證明了WOOTZ結晶花紋鋼具有鋒利和強韌兩種特性於一身.對於WOOTZ結晶花紋鋼本人的評價比日本武士刀的玉鋼還要高.日本刀會貴一部份也是因為它的研磨.
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