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人参在世界上有四大家族：中国——吉林人参、朝鲜——高丽人参、日本——东洋人参和美国、加拿大——西洋参。 人参的命名有四种方式： 其一是以生长方式命名：野山参、移山参和园参三种。 其二是以产地方式命名：吉林人参、韩国高丽参、美国花旗参、辽宁石柱参等。 其三是以炮制方法命名：红参、白糖参、生晒参、保鲜人参、活性人参等。 其四是以复合方式命名：高丽红参、吉林野山参、宽甸柱参等。 白参——直接采收，未经处理的人参。 白参为清补之品，性味甘平，微苦稍寒，补气且能养阴，主要用于气阴两虚的证候。气虚兼有热象的病证，则必须选用白参。 红参——经蒸煮过，再晒干的人参。 红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，性温，功能偏于温养，主要用于脾肾虚寒、真阳衰微的证候。气虚而兼有寒象的病证，应当选用红参。 人参——中国吉林 人参是中国长白山孕育的天然瑰宝之一，它生长在海拔1500米到2000米的森林中，是东北三宝之首。具有补五脏，安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿。人参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少，是一味难得的天然绿色补品。 人参有抗癌作用，与其含有多种矿物质和微量元素有关，特别是人参中镁的含量要比其它中药材高3倍以上。对手术后的病人，服用野山参治疗效果十分理想。其次，人参还对高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等都有一定的治疗作用，可以减轻各种症状。 高丽参——朝鲜和韩国 高丽参呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形。长约7－16cm、直径1－2cm；表面红棕色，至深红棕色、有光泽、略透明、皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状，有的具两个参芦，根的上部有横环纹，中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1－3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断、断面较平坦、红棕色、有光泽、呈角质、形成层色淡、气香特异，味微苦后甘甜。 高丽参具有大补元气、滋补强身、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等。 东洋参——日本 公元940年前后，牛蒡由我国传到日本，并被培育成优良品种，栽培面积逐渐扩大。近二十年来，日本对牛蒡进行了多次的品种改良，并使之成为营养和保健价值极高的一种蔬菜，凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，俗称为“东洋参”。 东洋参具有清热解毒、健脾开胃、平衡血压、降低血脂、降血糖、滋阴补肾、清除体内垃圾、调节人体功能、改善新陈代谢、提高免疫功能、通便利尿、壮阳之功效等。 西洋参——美国和加拿大 美国产的西洋参称花旗参，具有益肺阴、清虚火、生津止渴、治热伤津、口干烦躁、病后虚热的功效。花旗参含有丰富的人参皂甙、多糖、维生素、多种人体必需的氨基酸及微量元素。具有免疫调节、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗血栓、抗溃疡、抗感染的功效及抗疲劳的作用。对防治心血管疾病及动脉粥样硬化，具有一定的疗效。 西洋参有益肺阴、清虚火、生津止渴之功效。 |
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