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醋和葡萄乾是2種普遍但不相干的食物,為甚麼把它們扯到一起?人們可能瞭解醋和葡萄乾均是對身體有益的食物,但很多人還不知道,醋泡葡萄乾是一種奇妙的葡萄乾吃法,對健康如虎添翼,有神奇的養生醫療功效。醋和葡萄乾的營養價值葡萄乾是多種抗氧化劑的重要來源。葡萄乾價格低廉,一年到頭都可以買到。它雖不起眼,但卻含有對健康很有幫助的成分。葡萄乾營養價值高,所含葡萄糖在體內被吸收後,變成身體所需要的能源,對恢復疲勞非常有效。葡萄乾是多種抗氧化劑的重要來源,以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說,它的化學組合只有單獨一個而已。然而葡萄乾的化學組合卻有三到四個,而且連在一起,形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」,具有很強大的抗氧化力。葡萄乾是經過脫水過程的,由於成分被濃縮,就算吃很少量,也可以充分吸收花色素等有效成分。美國一項研究稱,這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收,進而起到防止心臟病的作用。葡萄乾還富含重要微量元素鉀,鉀對於調節血壓具有重要作用。葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍,葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸,是體虛貧血者的佳品。葡萄乾中含有酒石酸,可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維,還能吸附腸道壁上的毒素,促進排毒。 醋也是一種對身體健康很有好處的食物,不僅能夠預防成人病,改善各種病症。醋也是一種對身體健康很有好處的食物,不僅能夠預防成人病,還可改善各種病症。醋能提高身體代謝機能,消除多餘脂肪,使血流暢通,保持血壓正常,使胃腸機能轉好,消除便秘。醋泡葡萄乾的醫療效果葡萄乾與醋配合之後,葡萄乾將變成酸性,如此一來,使它所含有的花色素更趨安定。如虎添翼一般,能夠更有利地發揮出花色素的效果。醋泡葡萄乾食用後,對身體健康的益處如下:能夠預防結腸癌;對視力恢復非常有效;能美化肌膚;改善貧血與惡性皮膚炎;幫助治療老花眼;大幅度改善貧血;防止減肥後再復胖;使子宮肌瘤縮小;使耳鳴、鼻炎改善;克服C型肝炎所導致的倦怠感;減輕白血病症狀;使長年的膠原病好轉。但由於葡萄乾含有卡路里稍高,雖然有益健康又美味可口,但還是不要吃太多。一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙,醋的攝取量也不宜超過一大匙。醋泡葡萄乾的做法現代人生活繁忙,不過醋泡葡萄乾做法很簡單,可分現做現吃和醃製一夜才吃的兩種做法。 現做現吃做法:材料是一大匙葡萄乾,一大匙天然釀造醋,紅醋和白醋均可。把葡萄乾放在盤子上面撲平,把醋平均澆在葡萄乾上, 靜置30分鐘,待醋浸透葡萄乾後就可以吃。若想一次做大量醋泡葡萄乾,可採取醃製醋葡萄乾做法,必須使葡萄乾浸一夜的醋,讓醋充分被葡萄乾吸收,這種做法療效較高。材料是:葡萄乾可取十天份,天然釀造醋一小瓶,紅醋和白醋均可。先把葡萄乾放入玻璃瓶等密封容器裡,將醋倒入放置葡萄乾的容器,淹過葡萄乾。 只要醃一夜,醋就會沁入葡萄乾裡面,使葡萄乾膨脹,一天吃一大匙就足夠。
醋和葡萄乾是2種普遍但不相干的食物,為甚麼把它們扯到一起?人們可能瞭解醋和葡萄乾均是對身體有益的食物,但很多人還不知道,醋泡葡萄乾是一種奇妙的葡萄乾吃法,對健康如虎添翼,有神奇的養生醫療功效。
醋和葡萄乾的營養價值
葡萄乾是多種抗氧化劑的重要來源。
葡萄乾價格低廉,一年到頭都可以買到。它雖不起眼,但卻含有對健康很有幫助的成分。葡萄乾營養價值高,所含葡萄糖在體內被吸收後,變成身體所需要的能源,對恢復疲勞非常有效。
葡萄乾是多種抗氧化劑的重要來源,以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說,它的化學組合只有單獨一個而已。然而葡萄乾的化學組合卻有三到四個,而且連在一起,形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」,具有很強大的抗氧化力。葡萄乾是經過脫水過程的,由於成分被濃縮,就算吃很少量,也可以充分吸收花色素等有效成分。
美國一項研究稱,這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收,進而起到防止心臟病的作用。葡萄乾還富含重要微量元素鉀,鉀對於調節血壓具有重要作用。
葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍,葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸,是體虛貧血者的佳品。葡萄乾中含有酒石酸,可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維,還能吸附腸道壁上的毒素,促進排毒。
醋也是一種對身體健康很有好處的食物,不僅能夠預防成人病,改善各種病症。
醋也是一種對身體健康很有好處的食物,不僅能夠預防成人病,還可改善各種病症。醋能提高身體代謝機能,消除多餘脂肪,使血流暢通,保持血壓正常,使胃腸機能轉好,消除便秘。
醋泡葡萄乾的醫療效果
葡萄乾與醋配合之後,葡萄乾將變成酸性,如此一來,使它所含有的花色素更趨安定。如虎添翼一般,能夠更有利地發揮出花色素的效果。
醋泡葡萄乾食用後,對身體健康的益處如下:能夠預防結腸癌;對視力恢復非常有效;能美化肌膚;改善貧血與惡性皮膚炎;幫助治療老花眼;大幅度改善貧血;防止減肥後再復胖;使子宮肌瘤縮小;使耳鳴、鼻炎改善;克服C型肝炎所導致的倦怠感;減輕白血病症狀;使長年的膠原病好轉。
但由於葡萄乾含有卡路里稍高,雖然有益健康又美味可口,但還是不要吃太多。一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙,醋的攝取量也不宜超過一大匙。
醋泡葡萄乾的做法
現代人生活繁忙,不過醋泡葡萄乾做法很簡單,可分現做現吃和醃製一夜才吃的兩種做法。
現做現吃做法:材料是一大匙葡萄乾,一大匙天然釀造醋,紅醋和白醋均可。把葡萄乾放在盤子上面撲平,把醋平均澆在葡萄乾上, 靜置30分鐘,待醋浸透葡萄乾後就可以吃。
若想一次做大量醋泡葡萄乾,可採取醃製醋葡萄乾做法,必須使葡萄乾浸一夜的醋,讓醋充分被葡萄乾吸收,這種做法療效較高。
材料是:葡萄乾可取十天份,天然釀造醋一小瓶,紅醋和白醋均可。先把葡萄乾放入玻璃瓶等密封容器裡,將醋倒入放置葡萄乾的容器,淹過葡萄乾。 只要醃一夜,醋就會沁入葡萄乾裡面,使葡萄乾膨脹,一天吃一大匙就足夠。
来自: 海倫娜 > 《醋》
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