![[编撰] <wbr> <wbr>域外拾趣：德国人的厨房堪比实验室](http://image78.360doc.com/DownloadImg/2014/09/1016/45140780_2 "[编撰] <wbr> <wbr>域外拾趣：德国人的厨房堪比实验室") 《舌尖上的中国》让中华美食名扬全球，让全世界的美食家垂涎三尺。而与中华美食有着异曲同工之妙的，则是德国人的在饮食上的有序和精致，其装饰豪华、犹如实验室的厨房，其细致入微、复杂精准的做饭程序，不得不让人着实惊叹。 厨房神器特别多 走进的国人的厨房，其厨具之繁多，摆放之整齐，让人误以为走进了化学实验室。打开橱柜，里面俨然是一个“兵器库”。温度计、量杯、滴管、天平、计时器一应俱全，切森然有序排列。就说锅具吧，就有十几种，有煎肉排的，有煮土豆的，有煲汤的，有烤鹅的，不同的菜用不同的锅。再说刀具，分别有切肉的、削火腿的、切面包的、切菜的，应有尽有。而这些厨具的形状也各有不同，方、条、圆、扁、片、块、丝、角都有。 如果再仔细观察，还会发现，厨房里更有各种各样的神器：如，隔离蛋清和蛋黄的勺子，看起来像数把剪刀重叠在一起的葱花剪，为西红柿和黄瓜量身定做的切片器，洗圆蘑菇的刷子，刨各种丝、条、片的万能盒。对厨房里的瓶瓶罐罐，主妇们不仅将它们排列整齐，而且会尽量贴上标签。标签上写着食材的名称、作用、保存期等，简直与化学实验室的管理方式一模一样。 做饭就像做实验 德国人做饭，说他们与做化学实验没啥区别，一点也不为过。比如做一个苹果蛋糕吧。他们会按照菜谱准备：200克405面粉，100克固体黄油，1/8升液体奶油，2勺冷水，3个中号鸡蛋，30克烤蛋糕专用发酵粉等。这个蛋糕可以切成12块，卡路里含量是265。 为了更精确，德国人厨房里都备有电子称、量杯、温度计等。比如温度计，可以根据需要测量烧饭做菜时的水温。随着科技的发展，德国人也用万能锅。主人只要把各种食物放入锅内，进行设置，就可以在卧室里用手机遥控。 厨房当做客厅用 厨房最能体现德国人的精致生活。厨房装修是德国人进行家庭装修的重中之重，人们普遍舍得投入。就一般讲，厨房装修能花到2、3万欧元，相当于一辆中档汽车的价格。厨房不仅是德国人做饭、用餐的地方，也是德国人休闲和交流的场所。他们的厨房里都装备有电视机、收音机、甚至电脑。主妇在做菜时，可以听歌、看电视。德国男人喜欢边用餐，边看报纸，或者边听音乐、边看电视。每当举行派对时，就将厨房装饰一番，人们聚集在厨房，交流各种信息，增进相互之间的情谊。活动结束，大家会一起将厨房收拾干净。 （本文资料来自网络） |
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