【图文】洋葱炒羊肉的做法大全,怎么做如何做好吃

洋葱炒羊肉

“　　【洋葱炒羊肉】家常小炒　　    自从米爸爸那天十块钱买回来那么老大一袋子洋葱之后，俺家就没有再买葱了，用洋葱代替葱了。　　洋葱也是我特别喜欢的一个菜，当小料，当配菜，或者直接凉拌，都喜欢。　　洋葱跟蒜苗西红柿一样都属于百搭菜，跟谁都能合在一起。　　羊肉小炒在我家也常常出现，拿羊肉配上蔬菜，简单的一炒，很好的下饭菜。　　不过今天用了一点叉烧酱，还挺好吃呢！”

标签： 咸鲜 烧 廿分钟 普通 荤菜 常见菜式 家常菜 热菜

所需食材/厨具

主料

• 羊肉(适量)
• 洋葱(适量)

调料

• 姜(适量)
• 盐(适量)
• 生抽(适量)
• 老抽(适量)
• 料酒(适量)
• 胡椒粉(适量)
• 姜粉(适量)
• 叉烧酱(适量)
• 淀粉(适量)
• 烹调油(适量)

厨具

• 平底锅

制作步骤

• 

  1
  　　羊肉切丝，加料酒生抽盐老抽胡椒粉姜末姜粉抓均匀，把水性调料抓进肉丝中，加两勺水，再次抓均匀。　　　　
• 

  2
  淋一勺油拌均匀，腌五分钟。
• 

  3
  临下锅前，往肉里加一勺淀粉，拌均匀。
• 

  4
  　　取一小碗，来一勺叉烧酱，加水和一点生抽拌均匀。　　
• 

  5
  　洋葱切丝。
• 

  6
  　炒锅烧热倒油，下羊肉炒散。　　
• 

  7
  肉全部变色后，将肉推一边，下洋葱。　　
• 

  8
  稍加翻炒，加一点盐调味　　
• 

  9
  淋入之前调好的叉烧酱汁，拌均匀出锅即可。

小窍门：

洋葱很好熟，下锅翻几下就可以了。