【砂锅菜】特色砂锅焖牛肉

这一道砂锅焖牛肉，汤底和调料是点睛之笔，而用砂锅烹制使得牛肉更入味，值得推荐的一道美食。

材料：
土豆200克，牛肉250克，辣椒圈50克，鲜花椒、八角、小茴、姜片、蒜片、葱段各少许。

调料：
浓口酱油、白醋、盐、味精、胡椒粉各少许。

做法：
1、土豆去皮，切成块，蒸熟待用。
2、牛肉洗净，切成小块，焯水捞起待用。
3、净锅放油，爆香辣椒圈、姜片、葱段、蒜片，下入牛肉翻炒至出香味后，加入清水、酱油、白醋、盐、味精、八角、小茴小火炖30分钟至软熟。
4、再加入蒸熟了的土豆、胡椒粉，收汁后倒进烧热了的砂锅中，放上鲜花椒即可上菜。