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材料：
蛋糕体：
大号鸡蛋（常温） 2只
蛋黄（常温）1只
酸奶油 200克
香草精 适量
低筋面粉 250克
细砂糖 250克
泡打粉 8克
小苏打 2克
盐 3克
柠檬皮屑 10克
灭活罂粟籽 35克
黄油 200克
   1.黄油切块，室温软化备用。 2.把面粉，泡打粉，小苏打一起混合过筛，然后再与砂糖，盐，罂粟籽一起拌匀成混合干料。
3.把鸡蛋，蛋黄，约60克酸奶油，以及适量香草精一起搅打均匀，不需要打发。
4.用打蛋器把软化黄油打至发白蓬松，然后分三次往里加入一半的干料，每次都用刮刀拌匀。
5.再分三次往里加入剩余的140克酸奶油，每次都用刮刀拌匀。
6.把剩下的一半干料与鸡蛋酸奶油混合液分三次交替往里加入，每次都用刮刀彻底拌匀。
7.预热烤箱175度，把蛋糕面糊装入乐葵水晶布里欧修模中，面糊分量正好为7-8分满。
8.烘烤约90分钟。最后30分钟用锡纸盖住蛋糕表面防止上色过深。中途把烤盘换一次方向。
  柠檬糖水：
新鲜柠檬汁 90克
白糖 85克
在蛋糕出炉前10分钟把柠檬汁与白糖一起小火煮温热，但不要煮开，轻轻搅拌让白糖融化。
蛋糕出炉脱模后，扫上三分之一的柠檬糖水。剩下的糖水等蛋糕冷却20分钟后再扫上去.
酸奶油做法：
我采用的材料分量为：
淡奶油 150克
光明畅优原味酸奶 50克
 把两者混合拌匀，室温发酵约10小时，奶液凝固变得浓稠即可。 如果室内温度已经在25度以下，请用酸奶机发酵7-8小时。
在法国的时候我经常买现成的酸奶油，回到国内，这个东西不仅很少见到，而且价格昂贵。
这种自制酸奶油已经被不少童鞋实践过，效果貌似都很不错。我个人觉得味道已经有8成相似了，用它来做一般蛋糕是米问题的。
 Tips:1.灭活罂粟籽是一种非常有益的调味品.在欧洲运用广泛:西餐,甜点,欧包中经常可以看见.它有着类似坚果  |
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