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可乐饼的做法是什么？在日本，可乐饼是人人都爱的美食，和章鱼烧一样受欢迎。很多人第一次听到它的名字时，都以为它是用可乐做的，就像可乐鸡翅一样，其实这是音译过来的，它的名字取自法语的croquette，而土豆才是制作可乐饼的主要材料。下面小编带大家一起学习一下可乐饼怎么做。
【可乐饼的做法】 【主料】土豆200g，肉馅200g，洋葱1/2个 【配料】鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉少许，油适量，面粉适量，面包糠适量 【做法】 1、土豆洗净，上锅蒸熟。取出去皮，放入保鲜袋中用擀面杖压成泥状。 2、洋葱洗净切末，锅中放油烧热，放入洋葱爆香。 3、放入肉馅翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。 4、将炒熟的肉馅倒入土豆泥中，搅拌均匀。 5、挖出一小块土豆泥，团成球状，压扁成饼。 6、鸡蛋磕入碗中打散，加入少许盐。 7、土豆饼先沾上面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里面滚一下。 8、将土豆饼放入油锅中炸至金黄即可出锅，吃的时候蘸千岛酱或者番茄酱。
【制作小贴士】 1、肉馅和土豆泥的比例是1:1，这样做出来的可乐饼味道好，而且不容易散。 2、压土豆饼的时候最好戴上一次性手套，否则手上会沾满土豆泥。 3、炸的时候要用中小火炸，以免炸焦了。它本身就是熟的，所以只需炸至表皮脆硬即可。 更多推荐>> |
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