新鲜蔬果别放冰箱

新鲜蔬果别放冰箱。新研究表明，与室温保存的水果相比，冷藏的水果所含有益健康的营养更少。实验发现，室温存放的西红柿和辣椒所含的胡萝卜素和番茄红素，比放在冰箱的高出1～20倍。胡萝卜素和番茄红素有益心脏健康，并能降低某些癌症危险。