给他的美好
收集 73100
油泼扯面 水、盐放入厨师机缸搅匀，加入面粉搅揉6、7分钟至光滑面团，盖保鲜膜饧30分钟 醒好的面团搓成长条状，切成小剂子，盘底刷一层油，剂子搓成圆筒状码上，面团上刷一层油，盖保鲜膜饧1小时 饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下，两手揪住两端将面扯长，中间厚就扯住两端用面摔打案板。中间横压的薄膜处轻扣开一个口扯开 锅下水烧开，下入扯好的面条，搅散煮至断生（约2到3分钟），捞出盛在碗内，将调配好的生抽醋汁浇1汤匙，撒上蒜葱姜末辣椒粉 锅中油烧热至7到8成热时泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可
73100
收集 9900
干锅萝卜的做法 主料： 旱萝卜 香菇 五花肉 辅料： 葱蒜 干辣椒 调料： 生抽 耗油 糖 盐 鸡精 1.萝卜去皮切片，香菇切丝，香肠或者肉切片 2.锅里下油，放入葱蒜炝锅，放入五花肉炒出油，然后依次放入香菇丝，干辣椒爆香 3.放入萝卜片，爆炒到焦黄 4.淋入生抽，糖，耗油 5.调入盐和鸡精调味，最后撒上点葱绿段装盘出锅
9900
收集 31400
土豆烤鲳鱼的做法主料： 鲳鱼 1条 土豆 180克 辅料： 葱 适量 姜 适量 调料： 油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 鲜抽 适量 辣椒酱 适量 胡椒粉 适量 1、准备食材 2、土豆去皮洗净，切厚片 3、鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上几刀，放入大盆，加姜.辣椒酱.糖4、放入葱，盐.鲜抽，料酒，胡椒粉，腌制20分钟 5、把土豆片放入鱼盆里搅拌入味 6、烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上土豆片，浇上一些腌汁与油7、放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟 8、把烤盘拿出，把土豆翻一面 9、把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油10、放入烤箱上格，烤15分钟11、把烤箱移到下格，再烤10
31400
收集 31000
猪肝土豆片做法： 土豆 一个 青椒 一个 葱 适量 料酒 白糖 3克 淀粉 5克 姜 猪肝 300克 红椒 30克 盐 生抽 胡椒粉 适量 鸡精 少许 1.土豆去皮切菱形片清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片。2.猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀。土豆开水焯烫过凉。 3.炒锅倒油爆香葱、姜。倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。 4.然后倒入土豆片翻炒片刻。加少许冷水，加酱油。再加入白糖和盐继续翻炒。5.加入青红椒翻炒。再到入猪肝。加少许鸡精。翻炒均匀关火
31000
收集 17600
蜂蜜柠檬柚子茶的做法 主料： 金丝柚一个 辅料： 柠檬一个 蜂蜜适量 调料： 冰糖一大把 盐适量 蜂蜜柠檬柚子茶的做法： 1、柚子及柠檬用适量盐摩擦表皮（杀菌去果蜡），用清水洗净， 2、用刀削下柚子皮，尽量薄； 3、将柚子皮切成细丝，越细越好； 4、在碗中加一小勺盐，放入少许水，将柚子皮腌制半小时； 5、腌好的柚子皮过水冲洗干净，入装有清水的锅中，用中火煮10分钟； 6、煮至变软后继续过凉水脱去苦味； 7、用刮刀刮下柠檬皮，切成丁； 8、将柠檬皮倒入锅中，加入适量水，中火煮至变软； 9、柠檬剥出果肉备用； 10、柚子剥出柚子肉撕成小块； 11、将柚子果肉入料理机稍稍搅打；12、将之前煮好的柚子
17600
收集 15900
手抓孜然羊排的做法 主料： 羊排 1000克 辅料： 草菇 100克 红椒半个 洋葱半个 香菜 50克 调料： 生抽10ml 老抽5ml 调味料： 花椒30粒左右 油50ml 孜然粉1克 孜然粒1克 辣椒粉1克 花椒粉1克 糖3克 盐5克 料酒15ml 羊肉汤200ml 1.羊排洗净，切成小块。洋葱留出20克切末，剩下的切成大块，红椒切丁，草菇对半切开并焯烫备用。 2.羊排放入冷水锅，加花椒和大块的洋葱，大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。3.炖好的羊排捞出，羊肉汤过滤出花椒和洋葱备用。 4.炒锅加热，倒入油，放入洋葱末炒出香味，再下入羊排正反面煎至表面变焦，加入孜然粉、花椒粉、孜
15900
收集 12900
肥西老母鸡汤的做法 主料： 肥西老母鸡半只 辅料： 清水 调料： 细盐 1. 准备好食材，肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮，后者用来放在鸡汤中调味)。 2. 将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面水分。准备2g细盐。 3. 用手把2g细盐搓抹在鸡皮上，搓到盐在鸡皮上充分融化。 4. 注意：盐只搓在鸡皮部分，不要让盐接触鸡肉的部分。 5. 搓好盐的鸡，放入冰箱冷藏20分钟（搓盐并冷藏后再蒸，蒸好的鸡皮会香脆）。 6. 冷藏后的鸡取出切成小块（如果用整只鸡蒸可以不切块，整个蒸制上桌会更好看）。 7. 切好的鸡块放入砂锅，同时注入600g清水。8. 盖上盖子，
12900
收集 22200
农家烧豆腐的做法 主料：豆腐2块 韭菜半把 辅料：青椒2个 红椒2个 大蒜3粒 生姜少许 调料：酱油1汤匙 蚝油1汤匙 盐少许 食用油 1、将豆腐切成厚片。 2、青椒切成圈，姜蒜切成末。 3、韭菜洗净后切成段。 4、锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸。 5、待豆腐表面金黄时，捞出滤油。 6、锅里留底油，将姜蒜末炒香。 7、加入青红椒炒香。 8、放入炸好的豆腐。 9、加入蚝油。 10、调入酱油后翻炒豆腐至入味。 11、放入韭菜。 12、调入适量盐，急火快炒10秒左右出锅。温馨提示： 1、豆腐选择老嫩都行，以老豆腐为佳，可在炸之前扑一层干淀粉。 2、如果底油少可在下入豆腐时烹少许水，易使豆腐入味。
22200
收集 1800
干煸肥肠】：作法1、肥肠卤好后放凉，对剖改刀成一字条；2、先把锅烧热，放适量的油，下姜片及蒜头炸至金黄时，然后下切好的肥肠小火干煸，煸的时候要注意控制火力；3、待肥肠煸至表皮微卷发黄时，加入干辣；4、椒节、花椒、火锅底料一块炒制，喜欢吃麻辣的朋友可根据自己的口味调节加入量，同时调入少许生抽、白糖、胡椒粉，盐不用加了已经够味了。至于煸多长时间自行掌握，喜欢吃焦一点的朋友就多煸会，起锅前加点葱段、芝麻油翻炒几下就可以出锅装盘。
1800
收集 9400
香辣爆鸡丁】 做法：鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和生抽，腌制20分钟；将杭椒、红尖椒洗净，切小段；锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒；鸡丁炒至八成熟时，放入杭椒、红尖椒；调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可。
9400
收集 6600
酸菜鱼：火辣菜系中怎么能少了这道菜呢？做法详细：1.活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净，剁下鱼头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分别将两扇鱼肉切（片）成厚约0.6厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆；2、2.泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣（部分）分别铡成碎末，泡酸菜改刀切小片，另一部分蒜瓣捣茸配制味碟；3、3.坐锅下油烧热，投入干辣椒节和花椒，炝出香味后捞出，铡成刀口辣椒待用；4、4.将上了浆的鱼片及其他荤素涮料分别装盘上桌，并用麻油蒜泥、味精配制味碟以供蘸食。
6600
收集 17000
鲜笋滑鸡片的做法 主料： 鸡脯肉 竹笋 蛋清 辅料： 青椒 红椒 淀粉 葱 蒜 姜 调料： 油 糖 料酒 盐 胡椒粉 1、准备材料。 2、鸡脯肉洗净，切薄片;竹笋去皮洗净切片;青红椒块。 3、鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀，冷藏腌制半小时左右。 4、笋片放进热水锅中绰烫至断生。 5、锅里放油烧至三成热，放入鸡片滑至变色，盛出备用。 6、炒锅放油，放入姜蒜爆香。7、加入笋片翻炒一小会。 8、加入鸡肉片，加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。 9、撒葱花，用水淀粉勾薄欠，淋入少许香油，翻炒均匀即可。 鲜笋滑鸡片特色： 鲜香可口
17000
收集 60900
【黄豆酱蒸鱼】1.鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀；2.用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝；3.再在表面涂上一层黄豆酱；4.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟；5.蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油；6.最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可
60900
收集 33300
【DIY大白菜炖粉条】1.锅内倒油后放葱蒜红椒爆香,爆香后入洗净切块的白菜快速翻炒;2.倒老抽给白菜上色后入豆皮丝,翻炒后入两碗水,放入宽粉条;3.大火将所有食材煮开后,加入食盐调味,继续煮至粉条变熟,出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。
33300
收集 23200
【正宗四川美味：水煮肉片】1．猪肉切片，加淀粉、料酒、盐腌制片刻；2．郫县豆瓣酱、辣椒碎、花椒碎、辣椒油调成汁；3．油菜、豆芽放入锅中煮熟捞出；4．腌好的肉片放入锅中煮至八成熟捞出；5．将料汁倒入水中搅开，下肉片煮熟；6．煮好肉和汤倒在蔬菜上，最后烧热油浇在肉片上。
23200
收集 45900
【咖喱土豆烧排骨】排骨切小块焯一遍晾一边、热油锅加入少许花椒、八角、蒜粒爆香，倒入排骨翻炒出香味，加料酒翻炒，再加些蚝油继续翻炒，倒入土豆一起翻炒，加入咖喱，加入开水，中小火焖，收汁的差不多时，加入切好的红辣椒，按自己口味调味加入盐和鸡粉。大火翻炒几下出锅。
45900
收集 9400
酸菜双豆丝：芸豆5根、土豆半个、酸菜适量、大蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。做法：大蒜切末.酸菜切碎末.土豆均匀切丝.清水洗去多余淀粉.捞出沥水.芸豆去筋.洗净切成丝.热油.爆香蒜末.下入酸菜煸炒出香味.倒入土豆丝和芸豆丝翻炒.倒入少许料酒.继续翻炒至食材断生.盐调味.鸡精调味即可出锅。小贴士：酸菜有一定咸味.所以调味所加盐要注意用量.全程一定要不时翻炒.以免土豆糊锅.土豆丝.芸豆丝尽量切细些.这样可以减少炒制时间.也可避免芸豆丝不熟而吃坏肚子。
9400
收集 5100
【番茄鲳鱼】1.鲳鱼洗净后斜刀片成块状，加料酒、酱油、盐腌制十分钟；2.腌制后鱼块裹上淀粉入油锅七成热时炸制金黄色，捞出备用；3.锅里加底油加入番茄酱和一点韩国辣酱炒香后；4.加一点水搅开后倒入炸好的鱼块，让每一块都裹上酱汁即可
5100
收集 22700
香菇炒瘦肉：香菇10几朵、猪里脊肉200克、青椒一个、盐、生抽 、胡椒粉、料酒，淀粉、葱、姜。做法：里脊切粗丝.用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下.青椒和香菇切丝.锅中放油.油热后放葱花和姜丝爆香.放里脊丝滑炒.肉变色后盛出备用.锅中重新放油.放葱花和姜爆香.放香菇丝翻炒.香菇丝变软后.放入肉丝翻炒均匀.放入青椒丝翻炒均匀.放入适当的盐调味即可关火。温馨小提示：香菇容易出水.洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来.放入青椒后就可以关火了.青椒太熟太软不好吃哦.腌制肉丝的时候已放了一部分盐.最后再加盐时.一定要品尝下再加.别咸了。
22700
收集 12800
【DIY火腿山药排骨汤】 1.排骨焯水洗掉浮沫,再入已烧开水的炖锅; 2.锅中加切2cm见方火腿,大火烧开,撇去浮沫; 3.入葱.姜.党参.绍酒,改小火,盖盖炖30min; 4.入枸杞子,再加盖炖30min,入去皮切滚刀块的山药; 5.大火烧开改中火,炖至山药熟烂,加盐.鸡精调味即可~
12800
收集 41300
【私房酸菜牛肉】牛腩洗净大块放清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水;锅中依次放牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水，大火烧开后去除血末，小火烧15分钟后，倒出来汤肉分离后;锅中加入少许色拉油，加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜，入牛肉翻炒均匀后，加入牛肉汤与冰糖，中火炖20分钟。
41300
收集 15300
银杏炖鸡：鸡子半只500克.白果50克.枸杞10克.盐.白胡椒粉.葱.姜。做法：准备好原料.鸡肉切块.枸杞泡水.锅中放水.水开后把鸡块放入焯水.捞出淋干水分备用.白果剥皮.用开水焯一下.去掉红色的衣.把鸡块、银杏、葱断、姜片.放入高压锅中.加足量的水.盖上盖子.按下煲汤键.30分钟.等高压煲放汽后.放入盐和枸杞调味.再煲5分钟.后加入胡椒粉即可享用了。
15300
收集 26000
黑椒牛柳：牛肉切丝.纳盆后往牛肉丝中加一勺料酒一勺生抽半勺老抽盐姜末.用手抓均匀.至水性调料全部吸入肉中.再往牛肉丝中加少量清水或者高汤重复抓的动作至水份全部吸入肉中.往抓好的肉中加植物油拌均匀.静置腌上.可以放入冰箱冷藏室.芹菜洋葱红椒改刀成丝.小部分洋葱切碎.炒肉前往腌好的肉丝中加生粉抓均匀.炒锅倒小量油润锅后烧热.再添冷油.直接下入肉丝.用勺划散.如果粘锅.也以适当调整火力.中火炒制、肉丝全部变色后出锅.用锅中底油炒香洋葱碎后下洋葱和芹菜.蔬菜半熟后将肉丝回锅.翻炒后下红椒丝.用盐和生抽调味儿.磨黑胡椒粒入锅.翻炒后出锅。
26000
收集 29900
砂锅小土豆：小土豆、八角、桂皮、香叶和辣椒。葱切段.姜切片.小土豆用刷子.刷洗干净.锅中注入油.将沥干水分的土豆煎制.煎至土豆表面起皱微黄捞出.放入砂锅中.锅中留底油、下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香.倒入酱油 糖和适量的清水.烧开.将炒制的汤汁倒入砂锅中.汤汁要没过土豆.大火烧开.转小火焖至30分钟.土豆软绵即可。
29900
收集 301500
【鸡蛋火腿卷】明天用它当早餐吧！
301500
收集 9000
无花果茶树菇鸡汤：老鸭半只、无花果20克、茶树菇50克、枸杞10克、姜几片、细盐适量。做法：将茶树菇洗净.用温水浸泡10分钟左右.剪去头部的蒂.切成段.老鸭洗净斩成块.锅内烧水.水开后将老鸭块放水里焯水.汤锅内加入8碗水.将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里.开大火煮开.再转小火煮1.5-2小时.关火前10分钟将枸札加入汤中.最后加盐调味即可。
9000
收集 23600
鸳鸯豆腐：豆腐和鸭血切小块.用开水焯一下.捞出淋干水分备用.锅中放油.油热后.放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒.加入酱油.加入水煮开.放入豆腐和鸭血.转中小火炖一会儿.至软嫩入味.放水淀粉勾薄芡.加蒜苗.出锅。温馨小提示：豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩.炒时也不容易碎.豆瓣酱本身比较咸.我就没有再放盐.如果口味重的.可以适当的加些哈。
23600
收集 91900
干锅土豆粒： 胡萝卜、洋葱、培根切小粒、青尖椒切圈、干红辣椒切丝、土豆去皮、切成1厘米见方的丁.奶锅里加入适量的油烧热.下入土豆丁大火炸至表面金黄.炸好的土豆丁捞出控油.热锅倒油.放入花椒和干红辣椒丝翻炒出香味.倒入培根和洋葱炒香.放入胡萝卜翻炒均匀.倒入炸好的土豆丁.加入生抽.放入牛肉粉和黑胡椒.放入青椒圈.大火翻炒均匀.好的土豆粒倒入干锅或这铸铁的小锅内.用酒精炉加热食用。
91900
收集 190100
【干煸四季豆】1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2.豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可~
190100
收集 113600
【时蔬焗意面】1.意面煮后捞出备用 2.炒时蔬 3.待时蔬半熟放香肠翻炒一会放意面 4.炒匀放适量番茄酱加盐调咸淡，起锅前放黑胡椒 5.烤箱350华氏度或者200摄氏度预热5分钟 6.在面上铺好芝士并在芝士上均匀的喷点油 7.放入烤箱烤10分钟～15分钟就好了。
113600
收集 36500
红油肚丝：猪肚煮熟放凉后切成6厘米长的细丝，与各种配料丝混合，另将蒜茸、红油等调料制成的味汁倒入拌匀，撒上白芝麻、香菜装盘即可。 色泽光亮，咸鲜香辣，柔嫩爽脆。 #美食##家常菜#
36500
收集 217100
【蚝油青椒】做法：1）青椒洗净去籽。2）热锅放油，下青椒炒到皮软。3）倒出多余的油，放入芝麻同青椒一起炒一下。4）放蚝油炒匀即可。【超级简单的家常菜】
217100
收集 223900
私房浇汁豆腐
223900
收集 1800
【红油三丝】1.海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，烫时可以加一勺醋2.白菜丝、红椒丝放入凉水中浸泡10分钟3.将醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油依据自己的口味调匀4.海带丝、白菜丝、红椒丝沥干水分，装盘中加调料拌匀。
1800
收集 8000
【肉末笋干】做法：1.笋干用温水浸泡24小时左右，其间换一次水；2.泡发后的笋干用清水洗净，用砂锅里加水煮两个小时，捞出沥干水份；3.笋干切成笋末，红彩椒切成小丁；4.猪肉馅加料酒，淀粉抓均调味，锅里放适量植物油，烧热后先把肉馅下锅炒散变色后；5.把切好的笋末放入，翻炒；6.起锅前把红彩椒丁入锅，炒匀后根据自已的口味适量放盐调味后出锅完成。
8000
收集 15000
秘制萝卜：白萝卜一个、小米辣3只、小葱2根、美极鲜味汁1大勺、蒸鱼豉油1大勺、生抽1大勺、冰糖10克、水100ML、盐少量、鸡精。做法：将萝卜洗净.将皮连肉稍切厚点.放在滤网上.风味几小时.或在太阳地上晒半小时左右.将小葱切花.小米辣切丁待用.将调味料依次入碗中.加入一半的辣椒丁拌匀.放入风干的萝卜皮腌制半天.注意中途翻面.随着腌制时间的增长.淹汁会越来越多.将萝卜皮改刀切成自己喜欢的形状摆在盘中.倒入腌汁.撒上葱花和另一半的辣椒丁即可。辣椒一定要选择辣度要好的小米辣.这样口味中增加一些辣味会更好吃.注意掌握盐的量.美极鲜、生抽、豉油本身就有咸味.否则腌久了会越腌越咸！
15000
收集 73800
青菜豆腐羹：嫩豆腐一块、小白菜一小把、浓汤宝半块、水淀粉、香油。豆腐切小块.尽量切得细些.如果你能切成头发丝那么细.就更好了.我切的比较大哦.尽量越小越好吧.青菜切大段.放入碎菜机里面.两称钟即可变成碎沫.锅中放清水.清水快开时.放入浓汤宝.如果三碗水的量就放一块.我用了一碗半的水.减半了.慢慢搅拌.让浓汤宝化开.放入豆腐碎.放入水淀粉.搅拌均匀.放入青菜末.搅拌均匀.最后淋入香油即可。
73800
收集 11400
【DIY鱼香茄子】1.茄子去皮切块,用盐腌10min,等出水后用手挤干水分,用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子；4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~很好吃的家常川菜哦~
11400
收集 57900
【家常麻婆豆腐 】1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。2、先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水。3、煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。4、用水淀粉勾芡，即盛入盘中。5、爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
57900
收集 42600
色彩与味觉的双重诱惑 韩式辣白菜豆腐汤: 豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块。辣白菜切成小片。青红尖椒斜切成圈。石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热。油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。加入韩式辣椒酱，加半锅水搅匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。----来自《一花一世界014》
42600
收集 447600
懒人必看【煮泡面最好吃的办法】 1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉； 2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）； 3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等。 4.煮到面条微微透明发亮，赶紧关火。千万不要煮过了！赶紧盛出来吃吧！！让面Q弹的秘诀在于那凉水冲10秒（过冷河），所以这一步一定不能漏哦！
447600
收集 86700
臊子面做法：1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块 2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白；3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
86700
收集 86800
让嗜辣族上瘾的水煮菜：水煮千张 主料：猪肉80克，千张120克，豆芽 八角2，桂皮 郫县豆瓣、蚝油、淀粉、姜蒜葱、干辣椒 1.猪肉剁碎，加蚝油、淀粉、盐，拌匀后腌制20分钟；千张切丝，蒜切片，葱切末，姜切丝 2.热锅放油，下入八角、桂皮、郫县豆瓣、干辣椒、大蒜、生姜，炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半 3.锅中加水煮开，放入肉末与千张丝煮约5分钟；将豆芽放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底 4.加入盐、生抽、葱花、芝麻油，推匀后将千张丝与肉末舀入垫有豆芽的碗中，倒入之前炒好的红油，将汤浇在上面即可。
86800
收集 94800
【辣白菜豆腐汤】制作：1、取若干辣白菜，加上清水2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味 辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。
94800
收集 8400
【黄瓜粥，帮你除雀斑】取大米，鲜嫩黄瓜，精盐，生姜。用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，煮至汤稠入精盐调味。一日二次温服，可润泽皮肤、祛斑、减肥。
8400
收集 153400
【老醋菠菜】原料：菠菜、豆皮、胡萝卜。调料：生抽、盐和鸡精、醋、花椒、辣椒。做法：1、准备原料。2、菠菜切段。3、豆皮和胡萝卜切丝。4、豆皮焯熟。5、胡萝卜和菠菜焯水。6、控干水分。7、倒入盆中，放上几个干辣椒。8、锅中热油炸香花椒。9、趁热泼到菜里辣椒上。10、趁着热锅导入醋适量。大概三大勺子，倒入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。提示：1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少。2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错。
153400
收集 190700
ˉ﹃ˉ【偷懒的快手菜——微波烤豆腐】很简单，只要把食材配好，根据个人口味，在豆腐上抹一些酱油或加点辣椒酱，放在微波炉里，等到“叮”的一声响起，就是一盘美味可口的烧烤菜了。详细做法：1.豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟; 2.甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁; 3.豆腐片抹匀酱汁; 4.豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟; 5.烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次。YIN。
190700
收集 93000
五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧 黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条 蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀 取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中，淋上蒜末汁，撒上葱花即可
93000
收集 109600
【炸牛奶】1.牛奶.白糖.淀粉搅拌,倒入锅内;2.煮沸后转文火,慢慢翻动使其凝固,呈糊状时铲起;3.凉后放入冰箱,使其冷却变硬;4.需要时取出切块或排骨状;5.将面粉.植物油.水.精盐.发酵粉.味精调成糊浆;6.油热至6成,将奶糕沾裹上糊浆,入油锅,炸至金黄捞起即可~
109600
收集 7400
【泡菜萝卜炒牛肉】1、泡菜和泡萝卜切小块，蒜苔洗净切段，红黄椒切成菱形片备用。2、牛肉切粒，加烤肉酱、生抽、老抽、盐和油腌制30分钟。3、锅中下油，将牛肉滑熟。4、锅内留底油，煸香泡菜和泡萝卜，倒入蒜苔继续煸炒。5、入牛肉炒匀即可出锅。
7400
收集 6600
（苦瓜黄豆排骨汤）材料：黄豆、小排骨、苦瓜。做法： 1、黄豆洗净后预先浸泡2小时。 2、小排骨先飞水洗净血水和脏物。 3、黄豆小排骨先入汤锅煮开后小火煮1.5小时.黄豆酥烂。 4、苦瓜去瓤切成块.倒入汤中g煮开后小火15中即可调味享用了。
6600
收集 14700
【粉蒸莲藕】1.莲藕削皮切成粗细一致的小条；2.放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色；3.用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色；4.莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料；5.将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟。
14700
收集 42900
【香辣鸡丝】1.锅内放鸡胸肉煮至熟透；把鸡胸肉撕成丝状沥干水分；2.热油锅将姜、蒜粒、干辣椒、花椒加入炒香，倒红油和香辣牛肉酱炒匀；3.鸡丝倒锅中炒匀；加调料汁、盐和胡椒粉拌匀；4.香菜洗净沥干切段，撒白芝麻，将鸡丝倒入装有香菜的盆中拌匀。
42900
收集 12700
牛肉炒乌冬面，
12700
收集 20300
【五彩缤纷炒粉】1.起油锅，放入肉丁翻炒，炒至变色后放入洋葱丁同炒；2.炒出香味后放入胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁翻炒，放入白糖、料酒、酱油、老抽调味；3.炒熟后放入米粉翻炒，放入盐，中间可以加适量水；4.出锅前放入青椒丁翻炒，撒入少许鸡精即可。
20300
收集 72400
【香辣锅巴土豆】1、土豆煮熟，用竹签能够扎透即可；2、切成滚刀块儿；3、热锅入凉油，下入土豆块，中火慢慢煎至表面金黄酥脆；4、榨菜切成末，香葱切葱花；5、将盐、鸡精、辣椒粉、五香粉、香油和榨菜、葱花加入土豆中，拌匀即可
72400
收集 26000
【DIY糖醋鱼】原料：鱼一条、料酒、鸡蛋、干淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐。制作：1、鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟。2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊；3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油；4、锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁；5、将汁淋在鱼上。
26000
收集 27400
大盘鸡翅材料：鸡翅中、香菇、红油豆瓣酱、料酒、老抽、土豆、青菜、番茄酱、葱、姜蒜、鸡精、作法：鸡翅中先用开水焯一遍，捞出放盆里不太烫时在每个翅中上45度角开2刀.方便入味。油6分热时放红油豆瓣酱和少许番茄酱.放鸡翅炒.放点料酒、葱姜蒜翻炒一会儿。然后加热水刚淹翅中为益大火熬.颜色可用老抽调.等汁见收时可先放土豆和香菇等.汁浓时再放青菜等.出锅时放鸡精。
27400
收集 22200
【青椒肉酱干拌面】1、甜面酱与芝麻酱、料酒调匀，青椒洗净切段。2、油热爆香葱姜末，放肉末炒至变色，推到锅边，淋入调好的酱汁与老抽炒匀。3、放干辣椒和花椒同炒至肉基本熟透，酱汁收干后入青椒，糖炒到青椒熟。 4、面条煮熟后过凉开滤干，拌入青椒肉酱，淋少量生抽拌匀即可。
22200
收集 6100
【蘑菇红烧肉】做法：1）口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。2）炒锅倒油爆香葱姜，倒入切块的五花肉翻炒。3）炒至至变色，加入李锦记秘制红烧汁。4）加入料酒翻炒至肉上色。5）加水，加盖大火煮开小火焖烧。6）30分钟后加蘑菇继续焖烧25分钟，开大火加盐。7）大火收汁后淋入香油炒匀关火。
6100
收集 1400
韭菜小鱼干：准备好食材！锅烧热.加入少量食用油.冷油下蒜头.小红椒！煸香蒜头.小红椒.相继加入预备好的千岛湖碳培小鱼干煸炒2分钟.加韭菜.再加入料酒.鸡精.盐.糖等调味.1分钟后即可出锅！小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用.在台式的XO酱里.小鱼干主要是用来补香味与咸度的.而为了好看与无法让人看出用了哪些材料.小鱼干在入酱前会先去头然后切碎使用.今天推荐的吃饭很是简单，
1400
收集 102100
【回锅香辣猪蹄】做法：买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟.水中加入白醋1大勺.然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉.葱姜切段备用.去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次.去除猪蹄中的血沫和杂质.最后冲洗干净.洗净的猪蹄放入高压锅中.加入八角.葱姜.加入2小勺白酒.最后加入1大碗热水.高压锅加盖开火炖煮1小时候.将炖好的猪蹄捞出.稍微放凉后.脱骨斩成小块.蒜苗洗净切段.姜切末.豆豉切碎.锅中放油，油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末.将猪蹄下锅翻炒.加入老抽上色.加入白糖提鲜.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。
102100
收集 22800
石锅豉椒娃娃菜：娃娃菜整颗放水里泡一下.洗净甩掉水份.用刀把根部老皮削掉（不要把根部切掉切.否则娃娃菜会散开的）先竖向一切为二竖.再切三刀成条状.锅中放油烧热.放入娃娃菜煸炒至软.加一大勺豆豉酱.把野山椒.小米椒放入再加一点儿糖炒匀.离火.石锅烧热.把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌.如果用的豆豉酱比较咸.那么需要加点糖来调调味.豆豉酱有鲜味.所以鸡精不需要放.豆豉酱和小米椒的用量根据自己能吃辣的程度来放哦.如果嗜辣者可以把小米椒切碎了再放入炒a如果家里没有石锅.可以用砂锅代替。
22800
收集 23400
（超美味咖喱饭！泰式章鱼炒饭）洋葱切丁.青红椒切丝.章鱼脚切片.玉米粒入锅稍微煮下.章鱼脚入锅煮熟.锅内放油.爆香洋葱.陆续加入蘑菇.玉米粒.青红椒煸炒.待炒到8成熟时.加入泰式甜辣酱适量.倒入隔夜饭.略微翻炒下即可。
23400
收集 59200
【家常疙瘩汤】黄花木耳切碎，西红柿砌块，青菜切碎，榨菜切丝，香菜切碎用盐和鸡精胡椒粉和香油腌制 鸡蛋打散3. 面粉加水揉搓成疙瘩4. 热锅凉油爆香葱花辣椒和半小勺五香粉5. 下入除了青菜，香菜，鸡蛋的食材翻炒6. 加水烧开7. 均匀加入面疙瘩 煮一会下入青菜撒入蛋液最后倒入腌制的香菜即可。
59200
收集 121500
水煮鱼的做法步骤 1. 准备原料。 2. 片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。 3. 鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。 4. 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。 5. 锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。 6. 然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。 7. 在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。 8. 然后加入3000ml的热水、1勺盐，大火烧开。
121500
收集 24600
蟹味菇山药排骨汤材料：蟹味菇（褐色、白色）、山药、西红柿、排骨。做法：排骨切块过水去血水.蟹味菇洗净备用.排骨先入锅炖.直到八成熟为止.倒入山药和菌菇.直到排骨软烂.西红柿去皮（可用开水烫的办法.很容易去皮）切块.用少量油将其煸透到软.这样汤番茄红素融入油脂中.可以起到预防前列腺疾病的作用.生吃西红柿则没有这个功效.而且汤的口感会更好.更细腻.经油煸软的西红柿倒入炖好的排骨汤中.再煮开.加盐调味即可食用.无需添加其他调味料.汤的口感比较清淡.稍有西红柿的酸甜度.但非常柔和.山药爽口.蟹味菇鲜香.仔细品味还真有蟹的味道呢.排骨的鲜味已经完全渗透到汤里.鲜美但不油腻。
24600
收集 18800
黄金蚬豆腐：将新鲜蚬子洗去泥沙.吐沙后在开水中汆烫至开壳即刻捞出.去壳取肉备用.这样可以防止泥沙残留在蚬肉中.影响口感.如果吐沙完全的.可以不用去壳.海藻用冷水泡开.清洗干净备用.舀一大勺味增酱.加少许油.加清水.煮开后倒入豆腐和海藻.水的量可以决定做汤还是炖菜.可随意.最后倒入蚬肉.撒少许胡椒粉和葱花即可.不用加盐.味增酱具有一定的盐分。
18800
收集 36100
凉拌海带丝：海带丝放沸水里焯5分钟.捞起放盘中.加入蒜末、盐、糖、白醋拌匀.锅里放香麻油爆香干辣椒.倒入海带丝中.再加适量辣椒油拌匀即可食用。
36100
收集 2400
【黑豆焖高原鸡】黑豆冷水泡冬天8小时，夏天5小时; 将高原鸡切块;热锅下鸡块中火炒;加蒜片姜片葱花翻炒，加花椒粉姜粉生抽调味;转砂锅加鸡汤，加盐要少许白醋调味小火慢约炖30分钟;泡好的黑豆加鸡汤盐入高压锅压6分钟，沥干;砂锅内留部分汤汁加入黑豆，调入生抽、老抽，并淋少许水淀粉转大火收浓汁。
2400
收集 31300
超诱人的元宝肉 食材：五花肉500g，鸡蛋4个 葱姜，红辣椒6粒，香叶一个，八角一个，草果1个，花椒几粒 1：五花肉切块，配菜切好。鸡蛋煮熟在锅中炸至外皮起褶皱，颜色呈金黄色后捞出。锅中倒水加料酒，葱姜一起煮开，加五花肉煮5分钟后捞出 2：锅中注油，倒五花肉，中小火煸炒出五花肉多余的油分，倒海天头道酱油2勺。大火快速的翻炒至五花肉上色。倒红辣椒，香叶，八角，草果，花椒，加热水，没过五花肉的量 3：倒鸡蛋，加葱姜，再次加零添加头道酱油3勺，糖，盐。转小火炖1小时最佳，最后大火收汁，鸡精少许调味。
31300
收集 20400
【玫瑰八宝饭】葡萄干枸杞红枣洗净泡水.糯米提前浸泡1小时大火煮开转小火煮5分钟，煮至5成熟捞出沥水，放凉备用.倒入玫瑰酱加白糖，搅匀成玫瑰糯米.取一个圆碗，在碗里抹一层薄油，将葡萄干，红枣，山楂条，枸杞，核桃铺在碗底.将玫瑰糯米倒入碗里勺子压平表面.盖保鲜膜，放蒸锅中小火蒸30分钟即可。
20400
收集 23400
【素炒时蔬】山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚，坐水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮，兑汁，碗里放一些水，盐，白糖一点，淀粉少许调匀，锅内少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅
23400
收集 32700
北京居家版炸酱面__酱香悠远三千年。材料：五花肉150g、鲜面条、黄瓜1根、葱段5g、姜末5g、黄酱或甜面酱3大匙、花椒粉1/3小匙、盐调酱用的温水100cc。五花肉切成半厘米的见方丁或小条.大葱切粗丝.锅中倒油烧热.爆香葱丝和姜末.下五花肉在油锅中炸炒.五花肉里的油脂会逐渐地逼出来.加花椒粉调味.放甜面酱炸炒数下.倒温水盖盖慢火焖7～8分钟.其间加少许盐.待肉丁变熟、肉皮红亮时关火盛出.锅里倒水.加少许盐.沸腾后下鲜面条煮熟.黄瓜切细丝.和炒好的酱一起浇在煮熟的面条上即可。
32700
收集 13800
豉香牛腩做法：牛腩洗净切成均匀的块.干香菇用温水加1勺盐泡发.姜切成稍厚的片.蒜瓣压扁切成粒.将整粒的豆豉切碎.起油锅煸香豆豉.下牛腩块翻炒.待牛肉收紧变色时.喷入白酒不停的翻炒.待酒香弥漫开时.加姜片一起翻炒.等姜片炒出香味后.加入淹过牛肉多一点的热水.大火烧开后转小火炖30分钟.然后加入香菇块.调入生抽和蚝油.继续炖煮半小时.煮至牛肉可以用筷子轻易插入时.调入适量盐和白糖.大火收汁后装盘.另外用干净的锅加入适量油.烧热后将蒜粒炒至金黄色.与葱花一起撒在牛肉上即可。
13800
收集 14500
【简版炒米线】香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。中大火，用筷子不断翻炒米线。炒匀后，稍加水，继续翻炒至收干。放香菜碎翻匀即可。
14500
辣烤章鱼串-网上厨房 章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块； 洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟； 将章鱼穿在泡过水的竹签上； 穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好 ，放在中层5-10分钟即可。
56000
收集 55000
上汤娃娃菜的做法：整棵娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣、皮蛋、红椒切丁、蒜、小葱切末备用.热锅放油.油热后下蒜蓉炒至蒜稍有金黄.加入一碗水.下入鸡汤型浓汤宝一份.大火烧开.让浓汤宝完全溶入汤汁里.下入切好的娃娃菜和皮蛋.煮至菜软.把娃娃菜夹起装盘.汤汁里加入红椒稍煮.勾入适当水淀粉.大火收汁至汤汁浓稠，然后浇在装好盘的娃娃菜上.撒少许葱花即可。
55000
收集 17500
丝瓜小海鲜汤：1、蛤蜊用盐搓洗两次。2、在加入热水的锅里倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟。3、同时把丝瓜去棱去皮并切块。4、汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回并加入北极虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。
17500
收集 16300
老北京炸酱面：黄瓜洗干净后切成丝.大葱只取葱白部分切碎.姜切末.黄豆剥掉外壳后和豆芽一起用开水焯熟后捞出过凉水备用.五花肉去皮后切成1cm见方的小丁.锅中倒入少许油.放入五花肉丁煸炒至微黄出油.放入姜末.料酒翻炒均匀后捞出.锅中留少许底油.放入甜面酱和大酱.用小火加热.边加水边搅拌成黏稠的酱汁.放入炒好的五花肉丁、白糖翻炒至肉和酱汁混合均匀后关火.放入大葱碎搅匀即可.汤锅中倒入足量清水.大火烧开后下面条煮熟后捞出过凉水.沥干水份后放入碗中.趁热在上面淋上炸酱、配上菜码.与面条拌匀即可享用。
16300
收集 52900
（如何炖出鲜美鸡汤？）鸡切成小块.胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用.鸡块冷水入砂锅.淋入30ML料酒.大火烧开.撇去浮沫.加入葱姜.盖上盖子.转小火炖1个小时.防止溢锅.可架根筷子在盖子下.小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇.炖15分钟加盐调味即可。
52900
收集 20800
【红烧鲈鱼】鲈鱼去鳞、内脏后洗净，笋切片；鱼身正反面斜切一厘米深的刀口，抹上面粉，下油锅炸至表面金黄；重新起锅热油，放入葱姜蒜和笋片煸炒，接着放入八角、料酒、酱油、盐、糖、醋和两杯水，烧开后放入鱼中火炖，到汤汁收紧变粘稠，点少许鸡粉入盘，撒葱花，香菜即可。
20800
收集 55800
DIY香菇瘦肉粥：皮蛋瘦肉粥吃厌了就来香菇瘦肉粥.剩米饭放锅中加开水熬制.瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一会.香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀.再放入肉丁继续煮十几分钟.放入盐、鸡精、胡椒粉调味.撒上葱花即可~
55800
收集 67100
干煸菜花 做法： 1、花菜摘朵盐水浸泡； 2、切好的五花肉片淋少量生抽， 3、油五成热放葱姜、大料煸香，再放辣椒， 4、放肉片煸炒变色出香，渗出油脂了再趁热放少许酱油。 5、烹入料酒，放菜花 6、大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉、盐翻炒至菜花塌秧入味即可
67100
收集 22600
【秘制羊肉】 主料：羊肉。辅料：姜片 大蒜适量 马提适量 萝卜适量 竹蔗适量 海鲜酱适量 柱候酱适量 花生酱适量 南乳少许 多种香料少许。1. 先将羊肉用当归片飞水去除苏味2. 羊肉下油锅用姜片爆香炒干水3. 下各种香料，酱料 焖焖半小时至熟4. 萝卜加糖煲10分钟去除苦味5. 加上大蒜.萝卜就可以开煲。
22600
收集 12200
【干炒牛河】主料：河粉、牛里脊；辅料：豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮、蚝油；方法：1、牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；2、锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；3、小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；4、加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可
12200
收集 38000
老干妈蒸茄子做法：酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。将蒸好的茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。取一只小锅，将油烧热，然后浇到茄上即好。
38000
收集 115900
耗油鱼片：鱼肉洗净.斜刀切成较大块并均匀的鱼片.把鱼片放入碗中.放入葱白、姜片.调入少许盐、料酒.抓匀腌制半小时.盘底铺上少许新鲜姜丝.摆入鱼片.上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段.表面撒上一些豆鼓.入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透即可。
115900
收集 55600
炝炒包心菜：将包心菜对半剖开.挖去硬梗.用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用.蒜切末.辣椒切丝.锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香.最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒. 依次调入3汤匙左右鲜贝露.少许糖翻炒至包心菜成熟.出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。
55600
收集 506100
【韩国料理】韩国美食部队汤（????）的做法，材料：火腿肠和各种香肠，牛肉，大饺子，米糕条，玉米粒， 香菇，大葱，洋葱，方便面，小鱼酱；调料材料：辣椒酱、辣椒面、胡椒、蒜酱、青椒、酱油、方便面料等；像火锅一样炖就行。
506100
收集 64800
虎皮鹌鹑蛋的做法：鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳.晾干.热锅上油.油温5.6成热时.放入晾干水分的鹌鹑蛋炸至金黄呈虎皮状捞出控油备用.锅内留少许底油.下姜蒜末爆香加1勺郫县豆瓣炒出红油.再加入黑木耳略炒.倒入鹌鹑蛋调入盐.酱油.白糖翻匀小火煮4.5分钟.待鹌鹑蛋入味后大火收汁.撒上葱末翻匀即可。
64800
收集 64400
葱香菜洗净.切葱花和香菜碎.金针菇去根.掰成小朵洗净.锅里水烧开.放金针菇焯水30秒左右.捞出冷水冲凉.再用凉开水冲一遍.沥干并用手挤干水份.放大碗里.放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀.再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜.拌匀即可。
64400
收集 27000
番茄炒毛豆：1.蕃茄洗净，切块，备用。 2买来的是剥好的毛豆，用水冲一下，倒入沸水中，煮熟，捞出沥干水分，备用。 3鸡蛋于碗中搅打均匀，备用。 4起油锅，放入鸡蛋翻炒，待定型，捣碎，下入蕃茄，大火翻炒几分钟，之后加入毛豆，调入精盐、白糖，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可。
27000
收集 61900
【鱼香千叶豆腐丝】食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺 做法：1)千叶豆腐切细丝。2)放上少许干淀粉拌匀。3)木耳泡发洗净切细丝备用。4)胡萝卜切丝。5)尖椒洗净去心切丝。6)将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。7)起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。8)下入胡萝卜丝煸炒。9)放入木耳丝煸炒匀。10)倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。11)淋入水淀粉至稠即可出锅。12)装盘食用。
61900
收集 80100
【2步就好，干炸牙签肉】1、肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油。2、约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。
80100
收集 29500
韩式炸酱面：自己喜欢的菜切成丁.葱花.姜末备用.五花肉切丁.用料酒.盐腌制15min备用.锅热油.下肉煸至略发白.加葱花.姜末炒香.下菜.加少许生抽翻炒.将两大勺韩餐面酱加入锅中翻炒.再加入小半碗水.菜立马变黑.大火将酱汁收浓即可.浇在面上,拌匀开吃~
29500
收集 7900
【青椒肉丝拌面】1.把瘦肉切成细丝，蒜子切细条放在一起，加入适量的盐，糖，生抽腌制5分钟。 2.青椒也切成丝。3.热锅冷油，把肉丝放入煸炒。4.当肉丝稍稍发白时，把青椒丝放入一起煸炒。5.放入适量的盐、酱油6.大火翻炒均匀，即可。7.面条煮熟趁热拌上香油。再来少许的盐，拌匀。8.盖上超好的青椒肉丝即可!
7900
收集 80600
蒜蓉烤茄子的做法步骤 1. 茄子洗净对半剖开后在里面划几刀以便入味和受热均匀。然后在上面撒上少許盐，使茄子变软一些。 2. 将蒜，辣椒，香葱，香菜均匀切成碎末装入容器中，加入盐，味精，海鲜酱油，色拉油拌匀备用。 3. 烤盘铺上锡纸，抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。 4. 烤箱200度预热5分钟后，将茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右。 5. 烤好后取出撒上香葱末即可。 小贴士 1，如果家里没有烤箱，可以用蒸锅蒸制。2，蒜也可以先用油炒一下，味道更香。
80600
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洋葱泡椒炒牛肉：卤牛肉切条.或片.任意你喜欢的形状.洋葱切小片.泡椒用刀划一下.或者切碎均可.这样加热时就不必担心爆油.锅中加适量油.加热2分钟后.下入洋葱和泡辣椒.加一点盐.炒3-4分钟.加入牛肉.翻炒均匀.因为卤牛肉已经是熟的.所以不必炒太久.热透了就行了。
21600
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客家盐焗鸡腿 【材料】：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根 【配料】：盐/油/鸡精 若干 【做法】： 首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。 等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸.就OK了.防入葱。
42000
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韩国冷面：牛肉先在冷水中浸泡二十分钟.把血沫泡出来并清洗干净.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖.大火烧开转中火炖煮40分钟.牛肉煮熟后捞出来.放凉切片.肉汤用滤网过滤.并加入生抽1/4勺.盐 1/2勺.砂糖 1勺.醋1.5勺.充分搅拌后放在冰箱里冷藏.冷面须煮2~3分钟之后.用冷水清洗多次.然后放在事先备好的冰块上冷镇.黄瓜冲洗干净.切成黄瓜丝.用盐腌一下.鸡蛋煮熟后冷却剥皮.剖两半.梨和苹果切丝.泡菜切丝.冰凉的冷面团成面团放在一只大碗里.黄瓜丝、梨丝（苹果丝）泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去.再把冷藏好的肉汤倒进去。
35500
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【辣白菜豆腐汤】制作：1、取若干辣白菜，加上清水 2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿 3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿 4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味 辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。
107900
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【水煮土豆片】1.爆香葱姜蒜.干红辣椒.八角.花椒.香叶,入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油;2.入洗净沥干的虾煎至发红,入料酒.生抽,入没过虾的热水,加一点糖大火煮开;3.入洗净沥干土豆片大火煮开转中火煮至土豆变色熟透,入青红椒片,加盐.味精;5.起锅前撒葱花.香菜即可~
125300
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【蚝油生菜】食材：生菜1个、食用油适量、蚝油适量、蒜1瓣、干辣椒1个、白砂糖少许、鸡精少许 做法：1)准备所需材料。2)把生菜掰开，然后洗净。3)蒜和干辣椒洗净剁碎。4)蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。5)锅内加入清水烧开。6)把生菜放入锅内焯烫。7)焯烫至熟后，捞起装盘。8)重新起油锅，把油烧热。9)放入蒜和辣椒碎炒出香味。10)再倒入调好蚝油。11)把它煮沸。12)最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
46800
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【芥菜瘦肉粥】1、瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。3、盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里，拌匀腌制5分钟。3、大米粥煮开，开锅后转小火，倒入腌制好的肉片，把肉片弄散煮开。4、再加入切好的芥菜，把它拌匀再次煮开即可关火，出锅前撒上葱花即可。
9300
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豆豉凤爪排骨煲：清洗排骨.修剪鸡爪.锅中加水.放入生姜片.放入排骨和鸡爪焯水.热锅.加入橄榄油.加入一勺豆豉酱.豆豉酱炒出香味后加入焯过水的排骨和鸡爪翻炒一下.加入一点生抽和少许老抽.加水没过排骨和鸡爪.加入些辣椒和两粒八角.大火煮开后改小火煮40分钟.把鹌鹑蛋煮熟后剥壳.40分钟后加入鹌鹑蛋.搅拌一下.放入一小块冰糖.在砂锅底部放些蒜头.倒入锅里的排骨凤爪.继续用小火煲10分钟到汁水收的差不多.把花生放入保鲜袋用擀面杖碾碎后连同葱撒在排骨凤爪上即可。
40800
收集 117500
糖醋小排骨 将肋排洗净后，冷水下锅焯水； 将肋排用吸油纸吸干水分备用； 起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化； 放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面； 紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香； 放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟； 10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。
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收集 54700
【虾仁蒸豆腐】 1.大虾处理干净，用料酒和胡椒粉腌制5-10分钟； 2.豆腐切成均匀的厚件，大蒜切片，葱切丝； 3.用蚝油、酱油、香油、糖、香油、淀粉、水调好芡汁； 4.锅放少许油，油三成热倒入虾仁翻炒； 5.加入蒜瓣及葱丝，.倒入芡汁，翻炒； 6.倒豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可
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收集 56800
芝麻奶黄包：面粉350克.牛奶 150克.白糖 30克.酵母一小撮约2克.芝麻适量.奶黄馅原料：鸡蛋2个.淀粉50克.吉士粉20克.牛奶100克.糖 60克。面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵这是发酵好的面团.发酵好的面团排气加入黑芝麻碎揉匀.揉好的面团.进行第二次发酵.發酵好的面团.此時做奶黄馅.将所有奶黄材料混合.微波炉高火4分钟.每半分钟拿出来搅拌即可.再次排气搓成条.切小剂子.取一份擀成中间厚周围薄的面片.放上奶黄馅.包成包子.褶皱朝下.包好所有生胚.放在涂了油的蒸格上.电饭煲温水上锅.水开后5-6分钟关火.不揭盖焖3分钟即可。
56800
收集 31400
西红柿焖牛肉：先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。 炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉， 火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。
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收集 416800
【干锅辣白菜】做法：1）五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。2）炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，入五花肉翻炒至吐油微黄。3）放青椒炒香，淋入黄酒，加老抽、蚝油炒至五花肉上色。4）放切片的大白菜翻炒，加盐。5）加白糖翻炒，白菜变软加鸡精炒匀关火。6）把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。【好豆菜谱】
416800
收集 97300
【简版葱油鸡】
97300
收集 116400
1.用发好的面团来做。把面团揪成2个剂子，擀成薄饼。 2.平底锅滴少许油（可以不用）。 3.中火，放入擀好的饼，烙制两面起花。 4.然后在饼上打入一个鸡蛋，并用筷子轻轻摊匀。 5.待鸡蛋半凝固时翻面再烙。 6.鸡蛋完全凝固时取出，抹上甜面酱。（女儿在涂抹，她非常喜欢这个活） 7.放上生菜和半根火腿肠，卷起。 8.另一个饼用同样的方法做好。最后用刀把饼从中间切开，ok！
116400
收集 448600
【脆皮豆腐】1、豆腐控干水切大小一致的块。2、鸡蛋搅拌成液体。3、豆腐块放鸡蛋液沾均匀。4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。5、两面煎金黄出锅。6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调汁即可。
448600
收集 44900
干锅肥肠：将肥肠加面粉.里外搓洗干净.花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶用凉水泡20分钟.将肥肠切成段.锅内入少许油.将肥肠段入锅中.炒干水分.加入泡好的香料炒香，调入酱油、蚝油、白酒炒匀，注一点高汤或清水.将锅内所有食材移至高压锅内.按肉类排骨键.到时将肥肠段单独捞出，洋葱切成块.红椒洗净切块.青蒜苗洗净切成长段.将郫县豆瓣剁碎.锅内放少许油.将大蒜煎黄出香.加郫县豆瓣炒香后.再放老干妈豆豉.放入洋葱和红椒炒香.加入肥肠炒均匀.调入少许魔厨高汤炒匀.放入青蒜苗推匀后置入干锅.即成。
44900
收集 11000
蒜蓉金针菇娃娃菜：娃娃菜两棵.金针菇 一包.朝天椒6个.蒜6瓣。做法：将娃娃菜切成如图所示.过水煮熟.水中加盐.煮熟后捞出摆盘.将金针菇用少量的油炒熟加盐和鸡精.尽量干干的比较好.出锅后摆好.将朝天椒.蒜瓣切成末.用稍微多点的油炒熟.最后加入少量酱油稍微翻炒.然后淋在已经摆好的盘中。
11000
收集 226000
【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）； 4.用温水将米纸泡软（注意：1?2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！
226000
收集 97200
【辣子鸡翅】食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量 做法：1)将鸡翅洗净砍成小块。2)将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。3)葱姜蒜切小块。4)将部分酱油，盐，糖放在碗中用少许水化开。5)起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。6)捞出。7)油温升高后下入鸡块复炸后捞出。8)锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。9)下入葱姜蒜煸香。10)倒入鸡块煸炒片刻11)倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
97200
收集 5200
女性养生医馆：【茶树菇补气血鸡汤】鸡翅一盒，当归，黄芪，党参，枸杞各１０克，茶树菇一把，姜两片。１、冷锅凉水放入鸡翅，大火烧开，撇去上面的沫沫。２、转小火（但要保持水沸腾），放入所有材料，撇去油沫，至肉烂脱骨，撇去上面的油和沫沫，放盐调味即可。此汤补血补气，提高免疫力，滋养皮肤。
5200
收集 547100
【蒜蓉粉丝娃娃菜】做法：1.将炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄2.然后放入剁椒炒出香味3.再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（可以用鸡汤或清水）大火烧开后关火4.将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以酌情加盐5.将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜掉下来的碎菜放到粉丝底下6.将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条7.将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上8.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些。
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