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科学公园讯（挣脱枷锁的囚徒/译）高血压，很大程度上是高盐摄入惹得祸——之前的研究如是说。不不不！是糖，不是盐！一项来自美国的科学家的震撼性最新研究说。 多年来，WHO、CDC、FDA一直把引发高血压发病率持续走高的很大一部分罪责归于公众的高盐饮食，而高血压是导致心血管病死亡的首位危险因素。其中约25%心血管病死亡归咎于高盐饮食导致的高血压，全球每年约有300万人因此死亡。公共机构反复呼吁公众控制钠摄入，每天食盐摄入量控制在5克（WHO）、6克（CDC）以内。 美国心脏病杂志发布的一篇最新研究认为，“并非高盐，事实上引发高血压的更可能是高糖饮食。” 来自美国纽约和堪萨斯的科学家研究认为，高血糖水平作用于下丘脑的某个关键部位，引起心率加快、血压升高。 同时，他们还指出，高血糖将刺激人体分泌更多的胰岛素，这种激素同样刺激心率加快。 领导这项研究的DiNicolantonio博士说：“我们的观点还得到了随机对照试验（大型研究）荟萃分析证据的支持。分析结果表明，与钠相比，糖与高血压的相关性更加密切。” “应该鼓励消费者控制糖，而不是盐的摄入量，才可能是更好的控制血压的饮食策略。” 心脏病专家、控糖运动小组科学总监、Malhotra博士认为，糖对公众健康构成的风险被低估了。 “我们知道，糖不提供热量以外的其他任何营养成分，而且有越来越多的证据表明，它是许多疾病的一个独立危险因素”，他补充说。 编后语：近来，连续几项研究为食盐被指为高血压主要元凶“翻案”。在权威机构做出综合评判修改相应推荐之前，作为普通消费者我们仍然应该选择相信并遵循目前的指引，即控制食盐摄入在5克之内。而美国科学家一项最新研究不仅为食盐翻案，还把这种“罪责”推给了另一种更不可或缺的食品——食糖。好在，近年来糖的名声每况愈下，在英国，有学者甚至将糖与烟草等同为“毒品”，呼吁政府采取包括财税惩罚等更严厉的手段来控制食品中添加糖的含量。 今年早些时候,WHO发布控糖草案和FDA的食品营养成分标签修订草案也同时将矛头指向添加糖，建议将简单糖供给每天能量的限额由先前的10%进一步降低到5%以下。因此，我们不妨来个顺水推舟，严格控制糖摄入，最直接的方法就是远离添加糖。 如果针对糖的这项最新“指控”成立的话，那么糖至少与肥胖、糖尿病、高血脂、心血管病，以及高血压直接相关，并与某些癌症间接相关。 糖，这种人类最不可或缺的、也是最为直接的能量物质的“杀手”地位，有可能直逼目前稳坐第一“宝座”的烟草烟雾。 信源：Sugar could be worse for your blood pressure than salt, shock new research reveals |
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