关中风情园的一顿午餐（下）

（续上节）

 

应该说，上来的菜肴色香俱全。吃下去不少，那是因为饿了，并非美味（口味不同）引起的饕餮。

餐毕，感觉到的就是满嘴的白面味、杂粮（包谷、荞麦）味，留下了酸和辣的强烈记忆。实话实说，丝毫没有贬低的意思。只怪自己尽管也在陕西呆了不少年头，总改不了南方的饮食习惯和口味。

 

 

 

就要离去了，除了给岐山可以带走的特色小吃拍个照外，还必须为关中另一大怪——“锅盔像锅盖”的“功夫锅盔”留个影。

 

 

 

上面的介绍说，这只锅盔“重40余斤，用麦秸杆烘烤八小时左右”而成。目测了一下，直径大约 600厘米，厚度在90到120厘米之间，金黄的颜色格外诱人。推而想之，这件产品刚出锅的时候，其香味肯定使人垂涎三尺——对于烤面食的香味，南北方人的嗅觉都一样地敏感。

 

难怪称之为“功夫”锅盔！没有足够的“功夫”怎能制作完成？这里“功夫”二字含义深刻，拧得动、揉得匀40斤面团的“功夫”；连续八个小时保持合适烘烤温度的“功夫”；还有其他的工艺过程，都需要“功夫”，多了去了。

 

之后，笔者游览了风情园内仿明清风格建造的建筑，特别是收藏并保护的大量石器文物。陕西不愧为文物大省，处处有古迹，挖地遇宝藏，在此可见一斑。