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葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放两三天。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱 step2 洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与果实交接处，小心剪开。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小断梗在果实之外。（留梗的葡萄，除了不易洗净以外，也容易刺伤其它的葡萄的果皮。）有腐烂的葡萄，先挑除不要。 step3 千万不可以硬拔葡萄果实，因为会留下一个洞，果肉容易腐烂。 step4 剪完的枝梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用拔的方式，会将果实的纤维拉出，伤了葡萄。 step5 葡萄上面白白的脏东西，参杂有蜘蛛丝，渗液，昆虫，不可食用。一定要洗干净才能食用（特别是打汁饮用）。 step6 挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，在轻轻搓洗葡萄。 step7 洗葡萄的过程一定要快（五分钟以内），免得葡萄吸水胀破，容易烂掉。 step8 倒掉脏水，用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止. step9 用清水冲洗 step10 用筛子沥干水
step11 用一个平底锅的锅盖，扑上一条干净的毛巾
step12 将沥干的葡萄倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，而且可以滚动。双手握好平底盘，前后摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。
step13 倒入干燥的碗盘中。放入冰箱，随时可食，可以保存2-3天。
西安百事通 |
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