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?剩馒头的“华丽转身”万万没想到

2014-09-20  山野匹夫a...

                        
                    
                                        
                   

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家里馒头剩了,又干又硬,你是如何消耗他们的?只要开动脑筋咱们就能把这些剩饭巧妙利用,变身抢手美食。剩馒头大家一般都会煎成馒头干或者炒馒头,你有没有试过其他的做法呢?今天向大家推荐几种剩馒头更新颖的吃法,把剩馒头变成美味佳肴哦~~


孜然时蔬炒馒头

家人不爱吃面食,如包子、馒头之类的,儿子已经进化到连带馅的包子都不吃了,你还能指望他吃白花花的馒头吗?正好旁边有两个馒头,就用蔬菜搭配着炒,加入了孜然,还有着吃烤羊肉串的滋味哦~



步骤:

1、鸡蛋磕入碗中,加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液

2、馒头切丁

3、各种蔬菜洗净,切丁,可根据个人食量,我没全用完

4、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀

5、锅中加适量油,将馒头丁倒入锅中,摊平

6、炒至馒头丁蓬松干爽,盛起备用

7、锅中放油,倒入胡萝卜丁炒至变色

8、加适量盐调味

9、倒入西红柿丁,炒至略出水

10、倒入馒头丁,翻炒至没有水份

11、倒入黄瓜丁略炒

12、加入适量孜然粉,装盘即可


蒜香馒头片

试过用蒜泥烤面包,用蒜泥烤馒头片还是头一次,感觉两者出来的味道都是差不多,香脆可口,充满了蒜香的味道,馒头片吸收了黄油的香味,加上了香葱的味道,烤的时候满屋子的香味,香气扑鼻,让人垂涎三尺。



步骤:

1、准备做蒜泥酱的材料:黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。

2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。

3、隔水溶化搅拌均匀。

4、倒入干葱搅拌均匀备用。

5、准备馒头、蒜泥酱。

6、将馒头切成三片。

7、然后抹上蒜泥酱。

8、依次每片都抹好。

9、烤箱预热180度烤15分钟左右,表面微黄即可。

10、烤好的馒头片。


中餐西吃之蛋煎馒头

剩馒头每次都是炒着吃。其实,剩馒头也可以像这样煎一下,如同薯条般蘸着酸甜可口的番茄酱,一口口,一根根的吃,品尝不一样的剩馒头的西餐吃法~~~



步骤:

1、准备好剩馒头。

2、馒头切条状备用。

3、鸡蛋磕破于碗中。

4、打散,加盐拌匀。

5、馒头条沾满蛋液。

6、锅烧热,抹上一层油。

7、放入馒头条。

8、煎至两面酥黄。

9、煎好的馒头搭配番茄酱一起食用。


西多士煎馒头片

香港茶餐厅有个著名的小吃叫西多士,将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士、火腿。中式早餐里面有一个煎馒头,同样包裹蛋液,使原本酥脆的馒头片,变成了软嫩的口感,蛋液调味之后,馒头片更增添了些许的风味。



步骤:

1、材料准备好。

2、馒头切薄片。

3、火腿切薄片。

4、两片馒头夹一片火腿。

5、鸡蛋两个,加入少许盐。

6、鸡蛋打散。

7、馒头两面蘸蛋液,包裹火腿片。

8、裹匀鸡蛋液。

9、平底锅烧热,倒油,将馒头片放入。

10、煎至两面金黄色。

11、捞出,放入厨房纸上,吸油。

12、将不规则的边边切掉,自中间切开。


孜然辣汁馒头

用辣椒酱拌好的鸡蛋液,裹在馒头上,辣汁全部吸进馒头粒,那味道,很特别。馒头粒酥,芝麻粒香,咀嚼之中,隐隐的感觉辣椒汁在唇齿间跳跃、刺激着,欲罢不能~~



步骤:

1、鸡蛋磕破于碗中,搅拌开后加入辣椒酱。

2、馒头切成小粒,倒入蛋液中。

3、锅烧热,加入食油,晃满锅内壁。

4、倒入馒头丁,小火煎至蛋液凝固,让馒头的每一面都煎黄。

5、加入盐,晃动炒锅,让馒头均匀裹上盐粒。

6、加入孜然粉,熟白芝麻,簸匀。

7、倒入葱花,煎好的馒头盛入碗中趁热食用。


馒头摊蛋

冰箱里有1个吃剩的小馒头,加热它做顿早餐有点嫌少,于是突发奇想决定用它摊一个蛋饼这样吃着更营养一些,再配一碗蔬菜汤,早餐更完美了。



步骤:

1、馒头切成1厘米大的小丁备用。

2、葱叶洗净切成小段。

3、鸡蛋打碗里,加入少许盐、生抽搅匀。

4、炒锅上火,倒少许烧热,下馒头丁翻炒至微黄。

5、放入葱花炒出香味后盛出。

6、另起锅倒油烧热,倒入鸡蛋液。

7、趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟,蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。



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