我们的营养七种营养：蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成人
体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的糖类多一倍。维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我
们保持健康不可缺少的营养。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。蛋白质-
---人体的主要成分脂肪糖类维生素矿物质水-----------人体各项生命活动都需要能量的主要来源能量的主要来源
调节人体机能能量人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、脂肪、
糖类、纤维素、维生素和矿物质以及水。在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？把肥肉在白纸上压一压，观察现象？脂肪压、划
留下油渍在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？淀粉遇碘变蓝把瘦肉在火上烧一烧有
什么气味？蛋白质燃烧发出像头发烧焦的气味我知道检验食物中营养成分的方法蛋白质烧像头发烧焦的气味脂肪压、划留下油
渍淀粉遇碘变蓝想一想我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？注意讲究营养卫生：（1）
食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。下面的说
法你认为对不对？认为不对的说明理由。1、有人认为，有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃？2、有人认为，人吃的越多越健
康，对吗？为什么？我来填一填：（1）食物中含有人体需要的营养成分，蛋白质脂肪；?淀粉（糖类）是构成人体的重要材料，脂肪淀
粉（糖类）、是人体的能源，维生素具有促进人体发育、增强人体抵抗力的作用。（2）把芝麻放在纸上挤压，会在纸上留下油迹，说明芝麻中含
有脂肪。（3）小麦、土豆、米饭中含有大量的淀粉（糖类）。它们遇碘酒变成蓝色，这是淀粉特有的性质。（4）不同的食物所含的营养成
分是不同的，没有哪一种食物包含全部的营养元素。为了保证营养均衡我们的饮食必须做到结构合理。3．我是小法官：（1）维生素C
可提高机体的免疫能力，所以我们应该多吃新鲜蔬菜，可以补充维生素C。（√）（2）用烧烤法检验食物中蛋白质的存在时，最好把教室
的窗户打开，以保持良好的通风效果。（√）（3）补钙是老年人的事，少年儿童就不用补钙了。（×）（4）检验食物中淀粉的存
在时，取用碘酒的器材叫滴管。（√）（5）密封包装的食品即使过了保质期，只要时间不长，仍可以吃。（×）课堂练习： |
|
