【图文】剁椒鸡块的做法大全,怎么做如何做好吃

标签： 中辣 蒸 三刻钟 简单 热菜

主料

• 新鲜三黄鸡(适量)
• 剁椒(适量)

调料

• 胡椒粉(适量)
• 植物油(适量)
• 香葱(适量)
• 大蒜(适量)
• 姜(适量)

厨具

• 炒锅、蒸锅

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  1
  食材：自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 胡椒粉
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  2
  把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末
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  3
  将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血，把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫
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  4
  将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中
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  5
  加花椒粉
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  6
  连同剁椒中的汤汁拌均匀
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  7
  将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀
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  8
  将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀；腌制十分钟左右入味
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  9
  大火烧开后再用中大火蒸15分钟即可
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  10
  蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁，用做拌皮带面很好吃的

掠奇书网提供小窍门：

用热油拌调料，香味特浓郁

剁椒料汁最好把鸡块多腌制一会