不少人对东港几乎没概念,事实上东港不但地理位置独特,甚至在历史上也很有名气,她的前身是东沟县——著名的甲午海战中的大东沟海战,就发生在这里。很多来过东港的人对当地人引以为傲的一个说法深表认同:东港的海鲜可能是全中国最好吃的海鲜。虽然无法考证“最”是否站得住脚,但有一点可以肯定:东港的海鲜比很多地区的海鲜味道要好,当地人把这种好称之为“鲜灵”。
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忙碌的东港早市,各式各样的海鲜摊位。
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这种情形的蟹子,当地人称活死蟹子。什么意思呢?本来它们都是活的(怎么觉得是废话),但在运输过程中因缺氧不幸“逝世”,甚至是在上岸后才死掉的,因为绑缚蟹夹的橡皮筋还在。这一堆活死蟹子都是母的。中秋季,母蟹子处在最肥的阶段,煮熟了或者生炝味道极佳。
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忙碌的东港早市,各式各样的海鲜摊位。
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海蛰。此类白色的海蛰被当地人称之为“沙蛰”。因为表面有沙质纹络而得名。沙蛰与面蛰(红褐色的海蛰)最大的区别在于口感并非颜色。沙蛰的口感生脆。
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正在叫卖的摊贩——“小鲅鱼便宜了!”
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东港特产:梭子蟹(当地也称大飞蟹)。水中有泡泡,说明蟹子是活的,并且摊贩在不停地为其供氧。
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梭鱼。
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小鲅鱼。
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这个季节,东港的地产河蟹尚未收获,现在看到的是来自外地的河蟹。但摊贩在叫卖的时候却常常喊“椅圈(东港的一个乡镇,以盛产优质河蟹而出名)河蟹了!”
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胖头鱼。在当地人心目中,胖头鱼是最傻的鱼,见到鱼饵就上钩。
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据说,早市上现在卖的海蟹来自辽宁盘锦。在辽宁乃至全国,盘锦的河蟹知名度相当可以,但东港当地人更认的是地产河蟹。
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蛏子。也叫竹节蛏。蛏子是从海上或海水养殖区钓上来的。
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鲤鱼。
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从下往上依次为:香螺、海螺、鱿鱼。
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鲜对虾。
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海虹。在东港当地,海虹被视为最为低端的海洋贝类。
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毛蚶子,也叫赤贝。
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在我的印象中,鳝鱼似乎不该是黑色的,但进入我镜头的却是一个地地道道的“黑又亮”。
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