难度:配菜(中级) |
时间:30-45分钟 |
主料 |
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低粉110g
| 30g
| 20g
| 10g
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辅料 |
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200g
| 25ml
| 低粉10g
| 玉米淀粉10g
| 15g
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椰香南瓜派的做法步骤
1. 把主料混合成团,不需要揉的很光滑均匀,成团就行。饧半小时,擀成大片后覆盖在派盘上,用擀面杖压出多余的边角。都叉子在底部扎孔
2. 铺上锡纸和豆子,烤箱预热200度,烤20分钟。
3. 辅料的材料混合拌匀,填入派皮里,烤箱预热180度,烤15-20分钟。
4. 椰丝稍加烘烤至脆,撒在派的表面即可。(椰丝烤制焦黄更香,只是注意别烤糊了)
小贴士
1.我用的南瓜是老一些偏干的,如果你的南瓜水分大,要适当调节椰浆的量。 2.馅太干烤后会开裂,影响美观。太湿会延长烘烤时间,也影响口感。 3.这些材料做一个6寸派都会剩余一点,可以再做1-2个菊花塔。
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