|
主料：鲢鱼(一条)、大蒜(一碗) 调料：泡椒(七八个)泡姜(一整块)姜末(适量)葱花(小半碗)盐(一勺半)味精(小半勺)花椒(十多颗)料酒(两勺) 厨具：炒锅 具体做法： 1.大蒜剥皮，洗净。
2.鲢鱼斩块，洗净。
3.油锅烧热，倒入鲢鱼块，不要过分翻炒。
4.鲢鱼块翻白时，盛放入盘中。
5.大蒜入油锅，煎炒至出香味，微黄，捞起。
6.不换油，直接放入泡椒、泡姜、葱花、姜末。
7.加入清水，煮出味道后，将煎好的大蒜倒入锅中，开大火，水烧沸后，转小火，熬出味。
8.放入鲢鱼块，以及调料。
9.小火煮十余分钟后，盛入大碗中。
10.美味的大蒜鲢鱼趁热吃。 |
|
|
