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野生牛尾巴鱼,鲶鱼,黄颡鱼垂钓及菜肴烹饪方法"此鱼只应天上有,人间能得几回尝"!

 伊春anan 2014-09-28
纯野生牛尾巴鱼,除了黑龙江以外的都不值钱,半斤重的黑龙江里打上来的鱼能值100元1斤,在别的地方也就20元,没有可比性。牛尾巴鱼是无鳞淡水鱼, 学名(青颡), 长的很像鲶鱼, 身子细长像牛尾巴。这鱼比鲶鱼好吃多了。牛尾巴鱼曾用名乌苏里鮠(鮠发围音,鮠科现在同鲿科),又名乌苏里拟鲿(念偿)。无鳞淡水鱼。隶属于鲶形目,鲿科,俗称牛尾巴、招财鱼、马钩子,是分布在黑龙江流域水系的的特有中型经济鱼类。
牛尾巴是黑龙江和乌苏里江的特产鱼,模样和嘎牙子鱼长得十分相似,遍体无鳞,也有三根硬骨刺。只是它的头部比嘎牙子鱼小一些,身体略呈浑圆形,腹部较突出,多为灰黄色或者浅灰色,没有任何斑纹,它外形的最大特点就是越往后越细,非常修长像个牛尾巴一样,所以当地人给它起了一个十分形象的名字:牛尾巴。"此鱼只应天上有,人间能得几回尝"!
 
 
体长,头宽显著大于头高。吻钝圆。前鼻孔呈短管状,与后鼻孔相距甚远。须4对,鼻须末端后伸接近后鼻孔。背鳍刺强硬,其后缘仅具齿痕;胸鳍硬刺后缘具锯齿。尾鳍浅凹,上叶略长于下叶,末端均圆钝。习底栖性,生活于水流缓慢的河段中。

该鱼在野生环境中主要以底栖动物为食,如蜉蝣类、毛翅幼虫类等,幼鱼以摇蚊幼虫为主要食物。3龄可性成熟,体长在20cm左右,产卵期在6月中旬至7月末,挖穴产卵,怀卵量较少。目前它是拟鲿科鱼类中生长速度最快的种类,最大个体长度可达1m。其脂肪含量高、肉质细嫩、肉味鲜美,具有很高的食用价值和经济价值。
 
 
怎样夜钓野生牛尾巴鱼:"此鱼只应天上有,人间能得几回尝"! 

夜钓鲶鱼,嘎鱼,牛尾巴,最好是用蚯蚓粗的蚯蚓效果好,,特别是黑臭的蚯蚓效果好,大绿蚯蚓更好。当然可以用其它昆虫,小虾,或鸡肠鸭肠,动物的内脏。成品粉饵效果不佳,即便多加鱼虾粉也不如蚯蚓。用蚕蛹也可以的。或者用僵蚕最好。用河里的虾直接挂钩就行。用海竿是串钩 蚯蚓当饵效果很好!
 
钓具:最好带把2.7米海竿,5.0主线 ,0.8白狐串钩,80克左右铅坠。
饵料:野生蚯蚓

上夜灯架,手杆闷杆钓法; 顾名思义就是不使用鱼漂判断票讯的一种大江激流钓法,票讯依靠杆稍的抖动频率来判断中鱼的大小和信号,野钓大江最好选用价格比较经济实惠的玻璃钢鱼竿,鱼竿的长度选择6.3米7.2米或10米手杆为宜,配置;主线6-8号为宜,鱼钩选用丸世10-13号为宜,钩游使用3号大力马,坠子选用一两左右的铅坠,双钩系法也可和海竿串钩相同,只是2-3只钩就可以。抛杆时要求顶流斜上角抛出,待坠子漂移时迅速放置在钓位正前方别好,杆稍要求在激流中有弧度固定,无论水流多急,坠子不移动视为正常,判断咬钩征兆,看杆稍的抖动提杆,微微颤动是小鱼,猛烈点头抖动是个体大的鱼,鱼竿入水不可轻视可能是更大的鱼中钩,还有一种现象突然回线是咬钩现象,坠子没完全落底就咬钩是浮游鱼咬钩信号。挂钩现象根据水的深度和线出水的高度迅速作出判断,切忌不可怀疑挂钩猛烈提杆,造成鱼竿损坏,大鱼逃跑等现象,最佳方法是,怀疑挂钩了在水中停留几分钟,有时意外提杆会获得大鱼,原因是大鱼咬钩逃跑时故意别在障碍物躲藏起来,如果猛烈提杆断线,恰好给了大鱼逃跑的机会。

手竿采用6.4米,0.8号线,线比竿短点,主要担心缠线,伊仕利7号钩,中号七星漂,漂不用入水,半悬空,三颗在空中,两颗水里,固定坠。一般甩满竿,然后任意由水流冲,不拖竿。鱼咬钩时,七星漂绷直、不停往下拉就是正口,其它轻微变化都放过,
 
钩具、黑龙江叫甩线,现在叫手把线,线直径0.8毫米,钩是l 5号的钩,坠在前西,每隔15厘来绑一把带脑线的钩,共绑三把钩,线是缠在一块刻有V型的木板上,线长80米左右,周的饵是蚯蚓。找一块平地,放完线后,找来一棵柳树枝,插在地下,上面留有30厘米高,在顶端劈个小口,把线板绑在树枝上,防止甩钓时把线带跑,把钩上好蚯蚓,手拿在第三把的后面,留有一定距离,向前方绕上几圈,用力甩出去,能甩出三、五十米。把线收紧夹在柳树枝的劈口中间,鱼咬钩反应在树枝上,

黑龙江水流淌得特别湍急,要想把甩到江里的底钩停住,必须在上栓块大点的铅坠或者铁坠儿,否则湍急的江水会把钓线冲得顺了江流。我们那天晚上去下钩的地方是一片乱石滩,江底的挂特别多,钓线上原来拴的坠石基本都被挂掉了,只好拣些长条石头拴在钓线上充当坠石。用石头充当渔坠儿,实在有点太原始了,说出来可能会被一些比较赶时兴的钓鱼人笑话。其实这些人并不知道,这种石头坠儿还有任何一种鱼坠儿都无法比拟的好处,那便是石头比重比较轻,拽起来发漂,轻易不会上挂。看起来任何一种东西都具有两重性,有一弊,也有一利。

水流最急的地方,挂钩哦,多准备点坠和钩. 牛尾巴平时就在水流湍急的地方。

大江钓饵的选择;选择粗大一些的蚯蚓,大麦虫,痴虫,柳树红虫,蚂蚱,蛤蟆,蚯蚓做为钓饵,因为这些小生物体积庞大,可以抵御小鱼的啃咬,给大鱼创造咬钩的机会。

注意事项;江边垂钓时尤其是在有石头堆的地方垂钓,一定要整理好钓位,创造宽松溜鱼空间,遇到大型鱼咬钩时,该放弃必须放弃,不可牵强留恋,造成意想不到的后果,遇到大型船只经过时,必须离开岸边回避,搭设钓位时要求安全可靠,不可马虎大意,安全第一。夜钓蚊香、防蚊液必须备齐,否则会成为释迦牟尼!夜间最好穿靴子,防止因脚底长时间接触凉地气引发各种疾病而危及到我们的健康!钓点要提前选在平整且不易出溜到水中的位置。夜钓时要尽量结伴而行,且钓位不要离得过远。 晚上会有突发中大鱼的情况,一定要打开抄网,因为安装+拆卸抄网不过2、3分钟的事情,但跑了大鱼会让你后悔好久好久的! 

晚上6点到次日8点。海竿串钩。午夜睡觉3个小时。带上头灯开始遛线,一般黑龙江早晨2-5点是最佳的钓鱼时间, 晚上5-8点也可以,涨水时钓一定有收获,其他时间就不行了。
怎样夜钓野生牛尾巴鱼
 
 
黑龙江当年的鱼实在是太多了,有一句口头禅:“棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞到饭锅里。”用这句俗语来形容这里丰富的资源,一点都不过分。只有到界江钓鱼才能体会到。

人不舒服鱼不咬,如果全天全是杂鱼,没有牛尾巴鱼, 江鲶鱼, 江鲫鱼,江鲤鱼,那就撤退,或者就钓到什么是什么,既来之,则钓之! 江河里的鱼都远远好于鱼塘里的鱼哦! 能有时间钓鱼本来是心情愉悦的事,别为了鱼获少而生气上火,不值得的。生气上火,时间长了,积累的多了,就会出问题的,精神和身体都会受影响的。钓不上来鱼,我们可以去研究怎样改进,享受摸索的过程,再说了鱼因为受天气、温度、水质、气压、回游习惯等因素影响而不开口或根本不在你钓的位置,也很正常,多总结,利用统计学的办法可以相对的进行改进的。 

 野生牛尾巴鱼除了黑龙江以外的都不值钱,半斤重的黑龙江里打上来的鱼能值100元1斤,在别的地方也就20元,没有可比性。
 
鲿科拟鲿属在我国有十五种,其中大部分均为小型鱼类,如黄颡鱼一般不超过30 cm,惟独乌苏里江黑龙江拟鲿体型大,最大可达1 m。该鱼肉质细嫩,粗脂肪含量为23.74%,味道特别鲜美,具有很高的经济价值。由于生态环境的改变和人类活动的影响,自然产量明显下降,已成为稀有种类,其种群已面临枯竭。

钓鱼方法之怎样钓黄颡鱼
 

垂钓黄颡可以使用各种钓具,由于它很喜欢吃“死”钩,所以就不必考虑钓具应该有多高的灵敏度了,我们平时使用的手竿、海竿、手海两用竿以及拉砣都是不错的钓具,甚至用一根线栓一个钩子,在铅坠的位置拴上一个小螺丝母,再挂上它喜欢的鱼饵,就可以把黄颡钓出来。

  由于黄颡很喜欢吃“死”钩,在我们垂钓黄颡的时候,应该在条件许可的前提下尽量多带一些钓具,然后把它们统统打进水里,来他一个广种薄收。不必担心抬竿时机,只要它看到了食物就基本上跑不了。

方法/步骤

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      在我们垂钓的各种鱼类中,黄颡属于最好钓的一种,传统钓组、竞技钓组、串钩、单钩、双钩等都可以使用。在垂钓黄颡的过程中,下面的几种办法的使用频率比较高,一种是我们经常使用的手竿以及钓组,一种是海竿挂串钩,还有一种就可以算是“懒汉”钓法了。

      所谓“懒汉”钓法很简单,就是短手竿使用了比较长的钓线。首先要准备几十根竹竿或树枝用来当作鱼竿。它们的长短粗细就无所谓了,因为我们基本上不利用它的弹性,只是要使抬竿的时候容易抓住而已。再预备一些钓线,采取传统钓法,每根线的长度有四、五米就足够了,在钓线上安装鱼漂、铅坠、鱼钩,使用的时候捆在鱼竿上就行了。为了抵消水流的冲击,可以适当加大铅坠的重量。

      垂钓的时候,先把钓组打进水里,然后把鱼竿插在河岸上,由于经常会遇到大鲶鱼咬钩,插在岸上可以防止它们把鱼竿拉进水里。把鱼竿沿着河岸一字排开,然后过半个小时--一个小时依次检查就行了。检查的时候不管是否有鱼,都要及时更换鱼饵。使用这种懒汉钓法,最理想的时间是在傍晚到夜间二十二点,这个时段是它们进食的高峰。由于经常有鲶鱼光顾,所以巡视的时候要带着抄子。

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      黄颡喜欢生活在地形复杂的地点,比如乱石堆周围、泡在水中的倒树下或树根下、可以这样说,凡是小杂鱼喜欢的地方都会有黄颡出现。

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     黄颡不喜欢呆在急流里边,但它很喜欢呆在急流的边上,这里流速比较缓慢,水面和水底情况比较复杂,小杂鱼比较集中,所以在这里垂钓黄颡,钓近处的效果高于钓远处。

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      垂钓黄颡很难出现暴连的现象,尤其是垂钓性成熟的、个体比较大的黄颡更为明显,这与它们的生活习性有关。所有的肉食性鱼类都有地盘观念,每条鱼都有自己的地盘。如果没有打窝子,很难从一个钓点连续出鱼,所以我们必须不断的更换钓点,就是说每钓上一条鱼以后,再次下钩时间超过十分钟还没有动静,就要把鱼漂的落点移动一两米。在同一个地点连续不断的探寻,当你认为这个地带已经被钓光了,就要考虑搬家的问题了。

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      黄颡是一种喜欢吃荤食的鱼类,对小鱼、小虾、昆虫、蚯蚓以及各种水中的生物感兴趣,这些都是垂钓它们的好饵料。黄颡是水底请道夫,各类有病、有伤、死亡的动物都是它的食物。垂钓时经常使用的有四种饵料,蚯蚓 、面包虫、鸡肠子、孑孓。

提醒

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    有了这些经验,加上一把犀利的钓具(参考资料),一定会钓有所获。 

注意事项

  • 嘎鱼出水后,鳍上的三刺张开,嘴巴紧紧闭上,很难摘钩。不小心被扎一下,就会疼痛难忍。

  • 怎样才能让黄颡张开嘴巴呢?摘钩时,先用一只手的姆指和食指捏住鱼身侧面的一根大刺,手指必须尽可能靠近根部,拇指向鱼肚子靠拢,以压住鱼体侧面的骨头,中指将背上的刺向后推,鱼嘴巴就张开了,如果没有按住鱼腹的骨头,就会感到很难捏住鱼的侧鳍。鱼嘴张开以后,就可以很方便的将钩摘下来了。

  • 在拿住鱼体的过程中,经常会出现挨扎的现象,因为刺上有毒,被扎伤后会疼痛无比。如不当时处理,很快会红肿。伤口会恶化到什么程度?什么时间能够痊愈?我在水边看过没有处理伤口的伤员,手肿得非常厉害。至于何日才能痊愈就不得而知了。我没有体验过那是什么滋味,因为我和朋友们都会当场处理伤口,处理伤口的办法就是立即往伤口撒尿,伤口刚接触尿液时会剧烈疼痛两三秒钟,然后就会没有疼痛的感觉了,以后也不会红肿和出现病状。原因很简单,因为鱼的毒性是酸性的,人体的尿液是碱性的,酸碱中和,尿液中和了鱼的毒性。



黄颡鱼介绍

黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco),鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨,广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出。体长123-143mm,杂食,主食底栖无脊椎动物,食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期,雄鱼有筑巢习性。

黄颡鱼的食用效果

性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

黄颡鱼的食用禁忌

黄颡鱼为“发物”食品,故有痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。


忌与中药荆芥同食。

黄颡鱼

黄颡鱼

【别名】:黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、黄丫头



 

 
秋季进补应以清补、平补为主,多选择吃一些低热量高蛋白的食材如鱼类等,搭配新鲜的维生素含量丰富,具袪燥清心功效的好食材,尽享美味的同时更可有效的缓秋乏除秋燥。试试古法蒸鱼:君子菜蒸黄颡鱼,秋季袪燥清心美味鱼!
用料

主料

调料

蒸黄颡鱼的做法

1.将苦瓜洗净,削去两头对半剖开,挖除瓜瓤软肉层后切片,撒些食盐稍加腌制备用

2.将斩杀后的黄颡鱼,清除内脏及污物洗净,锅中坐水放入拍松生姜煮开,将鱼下锅略烫后捞出,刮除表面凝固的黄黏液,洗净沥干水分备用

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3.将腌制后的苦瓜片挤干水分后,平铺在大蒸盘中

4.将前期处理后的黄颡鱼放置苦瓜片上,将蒸盘放置沸水锅中隔水蒸制约5-6分钟

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5.将蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、白糖、胡椒粉少许、纯香芝麻油和辣椒油少许放入小碗中调制均匀,蒸盘取出滗掉汁水,将味汁浇淋在鱼身上

6.蒸盘中撒入小葱末,烧热些许植物油淋在鱼身上即成,可用红尖椒切成圈把菜装饰下

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烹饪技巧

1、黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类,俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,肉质细嫩、味道鲜美,没有小刺,特别适合儿童及老人食用;

2、苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清凉解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,除了清炒凉拌素吃之外,搭配鱼、肉等烹饪也鲜美异常;

3、苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少;苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤。 

酱烧黄颡鱼

用料

调料















酱烧黄颡鱼的做法

       酱烧黄颡鱼,我家特别受欢迎的一道重口味豆腐鱼菜,买上1斤多的鱼,1斤多的豆腐,满满一大盘子烧出来,一家仨一顿可以吃光光;如果请客吃饭的话,烧这道菜至少得买上7、8条鱼,他们说才够得“塞牙缝”,受欢迎程度可见一斑。

材料集合图:

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1.豆腐切大块,下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡),用锅铲将其在锅中斩成小块,盛出备用

2.就着锅内煎豆腐的底油,将黄颡鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻动);盛出备用

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3.将生铁锅烧热注油,小野葱洗净将葱白部分切段,投入锅中煸香呛锅

4.红油豆瓣酱两勺剁细,将煸香后的小葱划至锅边,下剁细后的豆瓣酱,小火将酱料炒匀至红油渗出,锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香

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5.锅内加入清水(有高汤更好),待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒,将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制

6.汤汁收干至一半的时候,淋上小勺蒸鱼豉油,试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐),掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓,将野葱的葱青段投入锅中,锅内下小勺香醋推匀,起锅盛盘

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烹饪技巧

1、小野葱是这道鱼菜活色生香的关键。葱是烧鱼的好拍档,好野葱不常能买得到(这把小野葱是菜场相熟的卖菜大妈特意帮我留的),特别的葱香味提升了成菜的口感;

2、豆腐是鱼的绝配。酱烧豆腐鱼,豆腐得味胜似肉。做这道菜豆腐建议选用嫩豆腐,买回来后用重物压一会,渗出水后再煎制,一定要煎香煎得油泡泡冒出来,再拿来酱烧,透味十足;

3、一小勺香醋别忘了。临起锅前浇上,既有利于营养吸收又提升整道菜的鲜香味。

营养功效

       野葱的食用功效:野葱有着特殊的香味,制作鱼、肉等厚味菜肴时有很好的袪腥提鲜的作用。此外还有增进食欲,杀菌活血,驱虫解毒,发汗解表的作用。

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       水灵灵的小野葱,清香扑鼻。

       中午用它烧了一大盘子酱烧豆腐鱼,一家仨吃光光,午后家里那位“空中飞人”出公差去了。晚餐就我和小朋友,用剩下的一半小野葱做蛋炒饭,那个香啊,我和小朋友都各自吞下了一盘子。

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       黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类,俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,肉质细嫩、味道鲜美,没有小刺,特别适合儿童及老人食用。

http://www.meishij.net/zuofa/jiangshaohuangyu_2.html
 
王万铁路桥下 爽钓牛尾巴!!! 
江南王万铁路桥下的一个小渔村 紧靠江边 连玩带吃 非常惬意 一大早就到达江边 几个爱钓鱼的同事马上支起装备 上手杆 我因为以前在这钓过 净是些白票 小鲫鱼 没啥大意思 我的目标是江鲤 所以根本没上手杆 直接选择前两天买的翻板钩 上豆饼 两把海竿支上 坐等 这时同事们小白票上的正爽  我的海竿根本没反应 渔村老板看到后说该处漩涡太大 我的饵不行 他说海竿用是串钩 蚯蚓当饵 能上牛尾巴 正好有串钩 老板找了两个大螺丝当铅坠 扔完后 没几分钟就上条2两左右的 非常开心 随后悲剧来了 3副串钩挂折2副 挂折钩时都上鱼了 可惜啊。。。。  
最后一副串钩6个钩被挂的只剩3个钩 只能用一把杆钓了 本来已经没报什么希望了 去喝酒 烧烤 拖拉机去了 就在拖拉正酣之时 铃声大作 急忙跑去提杆 没感到有什么劲 上来一看 我的妈妈 好大一条“尾巴” 上来后 老板说这条鱼卖70—80没问题 称了一下 一斤整  随后又扔了两杆 没口了 两条“尾巴” 感觉挺好了 如果挂钩那几次上来 那就。。。   酒足饭饱 收获不错 回家喽! 看图吧! 

江边的小渔村 价格便宜 口味好 推荐

江边的小渔村 价格便宜 口味好 推荐

上面的是王万铁路线 下面是我的海竿

上面的是王万铁路线 下面是我的海竿

上两条“尾巴”的小海杆

上两条“尾巴”的小海杆

同事拉了一天白票 钓的非常开心

同事拉了一天白票 钓的非常开心

第一条“尾巴” 还以为是嘎牙子

第一条“尾巴” 还以为是嘎牙子

还挺大 2两多

还挺大 2两多

1斤的大尾巴

1斤的大尾巴
來源: http://www./thread-146401-1-1.html
 
怎样炖牛尾巴鱼, 这鱼比鲶鱼好吃多了。

牛尾巴鱼是无鳞淡水鱼,学名青颡,长的很像鲶鱼,身子细长像牛尾巴。我以前总听说这种鱼,但是没有机会吃,这回自己做了!

方法/步骤

新鲜牛尾巴鱼两条


切块

准备调料和粉条

油烧热,加葱姜蒜调料爆香,加水,水开后放鱼块


小火咕嘟半小时,就可以盛盘了!


儿子不爱吃鱼,我给他做了个小炒肉


这个鱼肉质细嫩,据说做汤喝更美! 

 "此鱼只应天上有,人间能得几回尝"!
 
 
 
 
 
东北酱闷牛尾巴鱼 
我每次展现给大家的都是钓到的鱼获,至于是如何将牛尾巴鱼烹饪成美味,倒是没有提到过.这也着实让大家对这种稀罕的鱼儿的吃法产生不同的遐想.这次我就给大家介绍一种我们东北风味的酱闷牛尾巴鱼.
步骤一 :将钓回来的牛尾巴鱼撕去腮及内脏用清水洗净待用。

        东北大豆瓣酱二两,(最好是自家做的大酱)
        鲜姜几小片,白葱两根,大蒜两瓣,干红辣椒几个,香菜,花椒大料少许.
             
   步骤二 :在锅内倒入适量的油,在油七分开的时候放入花椒大料,再依次放入干红辣椒,大豆酱,姜片,大蒜 白葱段,待煸炒出香味后适量加入清水.把鱼入锅,再添加一点料酒(我用自酿的山葡萄酒),盖上锅盖中火炖煮,直到锅内剩余少量汤汁即可关火.

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   这里大家要注意,添加的水不能漫过鱼,因为这鱼不吃水反而还出水,水多了会延长炖煮的时间,也不要加盐,因为大酱本身就含有很高的盐分;也不用加味素或鸡精,因为鱼肉本身就非常的鲜美了.

   步骤三 :在盘底均匀撒上葱花和香菜末,然后将鱼盛入盘内,在鱼上撒一点香菜叶,一盘酱香纯厚,鱼香四溢的酱闷牛尾巴鱼就做好了.
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   用这种方法做出的牛尾巴鱼真是太好吃了,在东北几乎没有人不知道.鱼肉进到嘴里,那种细嫩鲜香的感觉让人无法用语言描述,我每次都要感叹:"此鱼只应天上有,人间能得几回尝"!

來源: http://www.360doc.com/content/11/0120/13/1205635_87830657.shtml

秋季夜钓野生鲶鱼

 
 
十月中下旬的黑龙江下游,温暖的东南风淡出了舞台,把它们统治了一夏的地位完全让位给了猛烈的西北风。这些从西伯利亚刮来寒冷的西北风,随着太阳升起来就光临了黑龙江,整天呼啸不止,直到太阳落山才逐渐小下来。它们仍旧吹着尖利的口哨,从江面上掠过,掀起半米多高的大浪,恶狠狠地扑向江岸。

  生长在岸边各种各样树的叶子开始变黄了,被西北风从树上一把把掠下来,抛撒到河里,被大浪冲击到岸边,集聚在那里,顺着江水缓缓朝下游漂去。

  每年到了这时候,那些夏天生活在这里的水鸟几乎都飞走了,连准备最后离开的野鸭和江鸥也要离开了。它们每天早晨成群结队地在江面上飞行一段距离,赶紧找个地方落下去,钻进水里寻找小鱼和小虾,为即将登上迢迢迁徙征途做最后的准备。

  到了寒露时节,连最好垂钓鲫鱼季节也过去了,它们也不爱咬钩了,积聚到深水里,开始了越冬前的准备。而那些在夏天的河汊子和水泡子里过的十分逍遥的其它鱼类,这时候几乎都顾不上再捕食了,纷纷离开了它们夏天的行宫,开始顺水而下,成群结队地回到黑龙江,集聚在靠近岸边的浅水里,享受着一年之中的最后阳光。

  在这里它们还能过上几天有阳光的日子,再过上几天或者十几天,它们将迁徙到越冬的窝子里,并且将在那里度过整个漫长冬天,在冰雪覆盖的江底默默地等待明年春天的来临。每年到了这个季节,那些凶猛的鲶鱼、嘎牙子和牛尾巴等一些无鳞鱼不但还在咬钩,反而变得比往日更加疯狂而贪婪,几乎见饵就吞。它们在抓紧一年中的最后一段时光来抢秋膘,以渡过即将来临的漫长而寒冷的冬季。

  我们那天晚间到江边去下钩,主要是垂钓鯰鱼。人们的饮食习惯也受传染,听说什么东西好吃,不惜往里扔钱。那些年由于野生鱼越来越少,开始出现了大量的养鱼人,养虾人,到处挖养鱼池。这样一来,别管什么东西只要沾上了“野”字就值钱。原来江边没人喜欢吃的鲶鱼,竟卖到比鲤鱼价钱还高。看到这么好的商机,好多从内陆或者当地的鱼贩子往佳木斯贩运鲶鱼,在江边收鱼每斤不到两元钱,到了佳木斯可以卖到三元五到五元左右。再加上那时农场中学已经好几年不正常发工资了,每人每个月只发给七十元零花钱,剩下的全记在账上。这样一来我们到江边钓鱼,已经不仅仅是为了消遣和放松,主要还是想钓点鱼卖给鱼贩子,换几个钱以维持家庭的最起码开销。

  垂钓鲶鱼一般用蛤蟆,或者一寸来长的小泥鳅鱼当鱼饵。为了弄到鱼饵,我们三个人利用下班时间扛着扒虾网,捞遍学校附近几乎所有的自然水泡子,还有几口废弃的养鱼池,只捞到几罐头瓶子大拇指头粗的泥鳅和一拃多长的老头鱼。这么大的泥鳅鱼和老头鱼炖着吃还行,用来做鱼饵实在太大了,整条挂在钩上,可能快赶上小鲶鱼长了,它们还敢咬钩吗?我们捞到的鱼饵实在太大,临来下钩的时候,我们每个人都带着一把剪子或者小刀,到了下钩的地方,把一条条活泥鳅剪切成七八段,血淋淋地挂在鱼钩上。

  那些泥鳅鱼当时就死在了我们的刀下,可是被剪切成肉段的肌肉细胞还活着,在不停地轻轻颤抖。再加上每一截肉段的创伤面都是血肉模糊,看着特别残忍。我们当时只能这样安慰自己:我们的这种残忍,恐怕比起那些把泥鳅鱼慢慢折磨死的人还要“鱼道”些吧?

  把一段段沾满鱼血的鱼肉挂在钩上,甩到江里——这种充满血腥味儿的鱼饵,对那些嗜血成性,以吃别的鱼类为生的鯰鱼来说,肯定更激起它们强烈的食欲。

  黑龙江水流淌得特别湍急,要想把甩到江里的底钩停住,必须在上栓块大点的铅坠或者铁坠儿,否则湍急的江水会把钓线冲得顺了江流。我们那天晚上去下钩的地方是一片乱石滩,江底的挂特别多,钓线上原来拴的坠石基本都被挂掉了,只好拣些长条石头拴在钓线上充当坠石。用石头充当渔坠儿,实在有点太原始了,说出来可能会被一些比较赶时兴的钓鱼人笑话。其实这些人并不知道,这种石头坠儿还有任何一种鱼坠儿都无法比拟的好处,那便是石头比重比较轻,拽起来发漂,轻易不会上挂。看起来任何一种东西都具有两重性,有一弊,也有一利。

  下钩的钓线都比较粗,是十二股尼龙胶线绞成的细网纲。把带来的钓鱼线一盘盘全部甩到江里,已经是晚上八点多钟了,深秋的黑龙江边天黑得更早,没等我们下完鱼钩,天早已黑透了。下夜钩,把底线甩进江水里后,再把线板栓上一块大石头也沉在江里,使整根钓线全隐没在水里,不仅在岸上见不到线,即使在水边也不会被人这里下了钩,才不会让那些起早钓鱼的人遛了钩。那天晚上,我们准备下完钩先回家睡一小觉,不等到天亮又来到江边,这样也用不着把钓线隐藏起来,只是用块大石头把线板压在岸上。

  那天晚上特别黑,天空中不但没有月亮,连星星都隐没厚厚的云层后面,四周一团漆黑,只有江面反射着一丝微弱的光,使得边陲江边的夜色越发显得沉重,越发幽暗。而颜色更加凝重的是那些立在岸边的一块块巨大石头,还有在一直忙活的我们三个人。

  下完钩,我们朝回走的时候,经过最开始甩下的一盘钓线跟前,刘老师蹲下拎起钓线,想试试有没有鱼咬钩?尽管把钩甩到江里的时间并不算太长,不过只有一个多小时。可是鲶鱼晚上都喜欢游到靠近岸边的浅水里来觅食,说不上真有鱼已经咬钩了呢!

  刘老师刚抓起钓线,顿时高兴地叫起来:“嘿,有鱼,有鱼咬钩了!”

  他边说着,边往岸上拽渔线。这盘钓线上一共拴了六把钩,没想到竟一起钓上来四条鱼。靠近岸边的是两条两三斤重的鲶鱼,后面是条一斤来重的牛尾巴,而最里面钓的竟是条半斤来重的嘎牙子。有意思的是,我们那天晚上下的所有鱼钩上,越是靠近岸边的浅水里钓的鱼越大,里面水深的地方钓的鱼反而比较小,和“放长线钓大鱼”这句老话正好相悖。看来在某个特定的时间,在某个特定的地点,有些老话说得也不见得百分之百正确!

  看见钓到了鱼,谁也不张罗着要回家了。我和刘老师两个人开始一盘接着一盘往下遛,李老师拎着袋子跟在后面往里拣鱼。遛到下钩的中间地段,我发现好像少了一盘钓线,尽管黑天得什么都看不清楚,可是每盘线下的距离我们心里还是有数的,中间这么大的空儿,肯定应该有盘钓线。我和刘老师分头寻找,他先找到了上游的一盘鱼线,我很快也发现了下游的钓线,两盘线之间的距离至少有六七十米,中间肯定还曾有过一盘钓线,只是暂时还没有弄清楚,它到底为什么会不辞而别呢?

  好在那天我们带了一只手电筒,揿亮,沿着江边仔细地寻找,终于发现了那盘鱼线。不过它已经断了,岸上的一块大石头下还压着缠线板。除此之外,还有一段剩下的两三米长网线。我搬开石头,拿起缠线板仔细看着钓线的断头,不是特别齐整,肯定不是被大石头砸断的,应该是在锋利的石头边缘上来回地磨,最后磨断了。那么,只有一个结论,那就是这盘钓线搭在一块大石头的后面,而恰好又有一条鱼咬在了钩上,那鱼带着钓线在大石头上来回地磨,时间一长,钓线终于断了,被鱼和水流带进江里。能把这么粗钓线磨断,咬钩的鱼肯定小不了,丢一盘钓线没有什么可惜的,要是跑掉一条大鱼,岂不是有点太可惜了嘛!

  我把下游的钓线拽上来,又把线板上还剩下的线全部抖落开,拎着钓线摇了几圈,用力甩进江里。牵着钓线试到坠石沉到了江底,我才开始慢慢朝回拉线,想用这盘线把那盘断了的钓线搭上来。结果头一次落空了,什么也没有搭到。把拽到岸上的钓线挪了下位置,再一次甩进江水里,还是什么也没有搭到。这样反复甩了四五次,终于把那根断在江里的钓鱼线搭到了。往岸上拽线的时候,就感觉到特别沉重,还有一顿一顿的感觉。我顾不上把两盘缠绕在一起的钓线分开,紧着往岸上拽。果真没有出乎我们意料之外,那盘被石头磨断的钓线真钓上来一条七八斤重的大鲶鱼。

  别看那时黑龙江里的鱼还比较多,其实像这么大的鯰鱼却很少,多数都是怀头鱼(六须鲶),鲶鱼很少有超过五六斤的。为了证实它到底是不是一条鲶鱼,我们特意用手电照了照它的嘴,确实只有四根须子,上颚两根,下颚也是两根。而这条鯰鱼又是那天晚上我们钓到的最大一条鱼。

  等到把最后一盘钓鱼线换上新鱼饵甩进江里,已经是午夜时分了,袋子里的鱼也快满了,我们一气遛了足有七八十斤,找根棍子费力地抬起鱼袋子放在肩上,摸着黑,深一脚、浅一脚地往家赶。

  从江边通往村子的路是条山路,从森森的树林中间穿过,是条仄仄的小路,弯弯曲曲,蛇一样地爬上坡去。羊肠小路在林子里绕来绕去,坎坷不平,铺满枯草的路上还布满了雨后留下的一个个小水坑,稍不留神,一脚踩进去,钓鱼穿的“水袜子”立刻灌了包,又湿又凉,脚在鞋里“叽里咕噜”直打滑,再加上抬着这么重的东西,跟头把式地走到家,已经快凌晨两点了。放下鱼,垂进菜窖里,各自回家简单对付一口,等我们再返回到江边时,天已经开始蒙蒙亮了,东方的天空下露出一抹鱼肚白色。

  我们几个人把所有的钩又遛了一遍,换了新鱼饵,这天早晨只遛了二十多斤鲶鱼,个头也明显地昨晚钓的那些鱼小多了,而且我弄跑了一条两斤来重的鲶鱼。

  那条鯰鱼本是不应该拽跑的。我在岸边往上拽鱼时,钓线的坠石在离岸边只有两三米远的地方挂住了,怎么也拽不下来。我使尽了浑身的解数,还是没有把坠石从挂上摘下来。最后我实在不耐烦了,把钓线拉断了事。不仅把几米长的钓线和几把鱼钩留在了江水里,还有钩上的那条鲶鱼也留在了江水里。而当时我离那条鲶鱼还不到两米远,只要当时脱掉鞋,朝前趟两三步就能抓住那条鲶鱼。可是我当时却没有那么做,而是选择了把钓线拽断了事。如今想来,无论什么东西,比较容易得到的,肯定都不会去太珍惜!

  那天夜里,我们若不是钓到那么多的鲶鱼,怎么也得想办法把那条鯰鱼弄上来。况且当时只要下到水里,往前趟上两三步就可以把那条鯰鱼抓住,可我当时却没有那么做,只是把钓线拉断了。如今想起来,那条鯰鱼跑的实在有点太可惜了。

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七种垂钓方法轻松钓鲶鱼 
 
 
想要钓鲶鱼,首先要先了解其习性,鲶鱼俗称怀头鱼,多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中,白天静静地藏在河底的坑里或树根下。下面根据鲶鱼的生活习性来介绍一下它的钓法。

  冬天的鲶鱼喜欢集群觅食、玩耍,大型水库、湖泊都有它们的踪迹。根据冬天水色清、水温低的特点,钓点应选在水位较深的水域,水深2米以上为宜。堤堰、栏河坝、桥墩附近、水深的湾汊口、石底的河道都可选作钓点;在水库、湖泊垂钓,可选择陡峭的深水区,以石缝、石洞、土洞为钓点;若在较长一段浅水域,其中某一处水深背风、水流缓慢,并有石缝、石洞,鲶鱼也很可能群居于此。

  冬钓鲶鱼应选择明媚的晴天和多云的天气。在一天当中,鲶鱼咬钩最频繁的时间是黄昏和清晨,其次是子夜。白天虽说也能钓上鲶鱼,但不及清晨和黄昏的效果那么好。特别是在明显降温的前夕,鲶鱼的摄食量很大,其他的雨、雪天气和晴天的南风天,鲶鱼少摄食或不摄食。

  钓鲶最好用短竿,但要结实,竿尖必须硬,粗线大鱼钩,饵料可以用大青蚯蚓、小泥鳅、小鱼、小虾牛羊肉; 蝼蛄、蚂蚱、克陶虫、树虫、草虫和螳螂;小癞哈蟆与飞蛾,这些钓饵最好都必须要活口。在鲶鱼较多的水域,一般不投放诱饵;但实践证明,用骨类饵料布窝下竿,上鱼率会明显提高。布窝时,通常用猪、牛、羊、鸡、鸭骨头砸碎,掺入发湿的颗粒鱼饵,攥成拳头大小的饵团投入钓点,隔半个小时后,可下竿施钓。若投放大块骨头,应提前一天布窝。

鲶鱼钓法主要有以下七种:

  (1)插竿钓法

  池塘水库洞穴旁,江河陡岸深水下,不用钓竿用斑竹,一米二三足够啦。渔线长度约严谨,鱼钩选用大歪把。钓饵活的小泥鳅,也可使用癞哈蟆。钩从背部穿过去,钩尖裸露不可怕。不用坠石不用漂,日落之前岸边插(斜插)。须让钓食帖水面,不停打水紧挣扎。鲶鱼夜间来觅食,见此不会放过它。先用尾巴抽一下,回头一口但吞下。 由于斑竹有弹性,脱钩难度非常大。一次可插几十根,最佳季节是盛夏。

(2)选窝钓法

  酒泡小米先打窝,招引小鱼进窝点。鲶鱼发现小鱼群,纷纷窜出来“会餐”。大漂重坠大鱼钩,0.5(mm)的粗渔线。装钩使用小泥鳅,或者青色大蚯蚓。发现窝内水泡起,密密麻麻往上泛。这是鲶鱼进了窝,及进下竿莫迟延。但见浮漂沉下去,十拿九稳钓上鲶。鲶鱼咬钩比较死,脱钩很少能出现。

  (3)沉底钓法

  岸边陡峭深水域,水下多石多穴洞。八米硬竿粗渔线,大号鱼钩铅坠重。大青蚯蚓做钓食,摇头摆尾腥味浓。 应使饵钩落水底,或者上下稍移动。饵食晃动目标显,引诱鲶鱼出洞中。手感沉重竿尖动,鲶鱼咬钩把竿扬。

  (4)甩线夜钓法

  四五十米粗渔线,铅坠在前钩在后。大钩拴上四五只,间隔半米远左右。渔线另端拴木棍,插在岸边线放开。 钓饵使用大蚯蚓,不用鱼竿不用漂。钓点选在进水口,鲶鱼觅食必经道。回水湾处更为好,数条长线水中抛。 傍晚时节把钩下,次日清晨把鱼收。

  (5)鼯鼠钓法

  六米独节粗钓竿,3×9股锦纶线. 线比鱼竿长三米,竿身下面绑铁环。线从铁环穿进去,一端固定竿上边。 另端拴两大歪钩,浮漂铅坠全都免。江河陡峭深水域,旋窝出口选钓点。装钩使用小鼯鼠,颈后、臀部把钩穿。 钩尖倒刺全裸露,两钩方向应用相反。钓者蹲坐河岸上,两手同时握鱼竿。 鼯鼠离水半厘米,让其四爪乱蹬弹。 鲶鱼看见美食物,跃出水面到近前。先用触须来试探,接着用尾把饵扇。尔后回头便一口,吞钩拽线便逃窜。 钓者眼明手又快,用力提竿莫迟延。

  (6)癞蛤蟆钓法

  4-5米粗钓竿,大钩粗线重铅坠,褐色青蛙做钓饵,钩尖穿透脊梁背。钓点选在水草旁,或者水下有树桩。 钓者先在隐蔽好,手持钓竿把鱼诓: 饵钩水面紧摇摆,好似青蛙在跳动。饵钩不要离水面,又不可以沉水中。 鲶鱼发现青蛙“蹦”,跃出水面游近前。先用触须做试探,尔后再用尾巴扇。当它发觉无异常,上来一口把钩咽。 拉着渔线便逃走,钓者及时来提竿。

  (7)溪流钓法

  短竿硬梢,大钩粗线。上游涨水,或者雨天。溪流浅滩,选做钓点。树虫装钩,不用漂和坠。

原作者:爱逗鱼
转载 http://jingyan.baidu.com/article/295430f10122d50c7e0050f3.html

黑龙江渔民网出1.4米鲇鱼王重达70斤(组图) 

 渔民一网打出三条“鲇鱼王”

依兰渔民打到的“鲇鱼王”依兰渔民打到的“鲇鱼王”

  生活报11月1日讯 “一米多长的'鲇鱼王’,一网就捞出了3条,最重的得有70多斤!”10月31日,依兰县—渔民从松花江里打出三条大鲇鱼,成了远近闻名的“明星”。

  31日,依兰县的刘先生在早晨上班时,听同事说他家邻居从松花江依兰段打到三条大鲇鱼,最重的70多斤!半信半疑的他和同事来到渔民家小院的水池。三条大鲇鱼挤在两米见方的鱼池中。目测观察,三条鲇鱼的身长都在1.2米以上,最长的一条1.4米左右,嘴边的胡须有筷子般长短,嘴张开约有足球大小。渔民为三条大鲇鱼开价20元一斤。刘先生用尽浑身解数,也只能抬起鱼头,两名成年人合力才能勉强将大鲇鱼捞出水池。刘先生告诉记者,打到大鲇鱼的渔民年过六旬,打鱼40多年,头一回见到这么大的鲇鱼。

  经省渔政局渔政处专家于青海鉴定,这种鲇鱼为六须鲇鱼,俗称怀头鲇鱼,鱼龄大约在10年左右。于青海说,六须鲇鱼共生长着6根触须,长大后变为4根,平时生活在水底,在水面有响动时迅速上浮捕食。六须鲇鱼的生命长达80年,喜欢在水草间筑巢,交配季节把卵产在巢穴。于青海告诉记者,1996年在松花江肇东段、1998年在嫩江流域曾出现过与这三条“个头”差不多大的六须鲇鱼,可一次捕捞到3条这么大的六须鲇鱼,实属罕见。它的出现,与松花江目前水位增高有关,秋冬季节,正是六须鲇鱼返回黑龙江干流寻找越冬栖息场所的时期。

 
鲶鱼炖茄子

东北炖菜里很有名气的一道菜肴, 俗语说:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味。

“鲶鱼炖茄子”是吉林省民间的传统菜肴。每年夏季盛产茄子的时候,正值捕捞鲶鱼的季节,人们选用鲜活的鲶鱼与茄子同炖、使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,汤色乳白清醇,荤素相得益彰,酒饭皆宜,是人们喜食的风味名菜。辽菜是继我国八大菜系之后,推出的一个新菜系,它是根据辽宁地区民族特点、区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建的一种地方菜系。

 

制作方法:
1、锅烧热,下油,开后放葱段,蒜瓣(拍)姜丝,炒出香味放酱油,黄豆酱,花椒粉,白糖。爆锅后加水,放茄子,鲶鱼。(水量以没过茄子为好)
2、大火烧开,转小火炖40分钟大火收汁,放味精出锅装盘。
小贴士:鲶鱼表面有大量的粘液,清洗的时候加点醋,可以很轻松地去除干净粘液。 
若是表面的粘液没有处理干净,还可以提前用热水焯一下,否则会腥。

 
 
滋阴壮阳的野生鲶鱼头汤的做法:

野生的鲶鱼头两个(3两)   花椒7粒   大茴1个   生姜三片   干辣椒1角

鲶鱼头洗净,用盐腌2个小时(夏天最好放进冰箱). 

铁锅上火,加油少许,油7成热时,放花椒   大茴  生姜 干辣椒稍炒,(注意别炒糊了。糊了会使汤变味),接着放入一小勺面粉稍炒(除腥味),接着放入鲶鱼头,加水约1.5公斤。

大火烧开后10分钟转小火烧30分钟,再大火5分钟后起锅。

加少许葱末和香菜即可!可分三次饮用,每次一小碗。OK
 
 
野钓过程中的心得体会

野钓顾名思义就是在野外的环境里钓野生鱼,大家一般都喜欢去水库,泡子,或是江叉子钓鱼,我就和大家探讨一下自己的一点认识吧,在水库钓鱼主要是先观察水库的周围环境,然后根据季节选择钓位,早春时节一般是选择在浅水沙滩处钓鱼,那里最早接受日光照晒,水的温度相对比较高,鲫鱼多是集中在那个区域活动,春天鱼活动量小,摄食动作轻,这就要求配置上要精细,一般鲫鱼摄食时间是中午时段,下午气温下降,觅食次数减少了,,所以抓住咬钩时间段是关键,钓饵多选用腥香为主,蚯蚓作为主钓饵。

水库的鲤鱼一般是在6月中旬才咬钩,这个季节钓位应该选择在有草和浮游生物多的水域为宜,水位也不要过深,大概1,5米为宜,此时打窝最好是软窝为宜,就是散窝,这是因为此刻鱼的密度不集中,留不住鱼,一般情况下咬钩时间段都在上午8-9点钟下午2-3点钟,晚上基本口淡了,一段时间后就进入繁殖期了,咬钩频率几乎少了,到7-8月份温度上升较快,钓点就应该选择在山坡下和大坝下深水垂钓,这时候气温炎热,鲤鱼多数在深水处巡游,咬钩的时间段有了变化,一般早晨3-7点为咬钩频繁时段,晚上5点后太阳落山时段,夜钓效果比较好,立秋后鲤鱼进入了摄食旺盛期,这时候应该是重窝守候,窝料选用青玉米粒,豆饼,玉米面窝头为宜,我的经验钓饵是;玉米面,豆饼粉,麦麸子,白面,颗粒料,荒食,无双,鲤鱼旗,蜂蜜,曲酒,红糖这些东西和在一起蒸窝头做钓饵钓鲤鱼效果不错,此时夜钓的效果最好,到秋末冻手的时候,鲤鱼为补充越冬脂肪需要还有一个摄食疯狂期往往这时候渔获是最多的。

草鱼一般是在最炎热时间段早晚咬钩,钓点多数选择在有草的地方,浅滩为宜,水深1,2米处,草鱼喜食玉米面为主的食物,我的经验钓饵是玉米面,麦麸子,豆饼粉,白面上锅炒香加水炒粘,加入食盐,面引子,效果比较理想,不过草鱼个体比较大,建议重配置为宜,经验是手杆越长钓大鱼的机会越大,在大水面钓鱼,短杆是不行的,窝料玉米粒最好,其次是玉米面成分,窝料一定要多,钓大鱼舍不得打窝是与大鱼无缘的。

上面我叙述了在水库钓鱼的几点心得,在泡子,小河只要选择水草多的钓位情况基本大致如此,我再说说怎样在江叉子里钓鱼,在江叉子钓鱼,涨水期间不要去,因为涨水后水质混浊,水情不稳,走漂,多数不会有渔获,往往是水质清澈了,水稳定了再去垂钓,尽量少使用商品饵钓鱼,有时候江叉子的鱼不认商品饵,多数使用蚯蚓是相当奏效的,因为那里的鱼种类非常混杂,蚯蚓都是他们的共同食物链,不过我是用的窝头钓鲤鱼效果还是相当理想的。

大江钓鱼要求就要广泛一些了,首先要学会看水情,鱼头,判断鱼存在的位置,变换钓位钓江鱼很重要,我在这里垂钓主要的鱼种就是牛尾巴鱼,鲶鱼,鲤鱼,我们大概方法是;钓饵;蚯蚓,柳树红虫,痴虫,大麦虫,江螺肉,钓饵一般分为以下几个阶段使用,春季多以蚯蚓为主,夏季柳树红虫,大麦虫为主,钓鲶鱼,以痴虫为主,当然江螺肉也会有意想不到的惊喜,因为大江的鱼是纯粹野生鱼它们的食物链就是虫类,贝类为主,钓点多数选择在大江的激流处,回水湾是钓鲤鱼和鲶鱼的好钓点,大江根据上游雨水情况是经常涨水,撤水的,涨水过快,撤水过快都不会咬钩,只有在平稳期才会有渔获。

因此看大江水情出钓相当重要,水浑浊不宜垂钓大江,钓大江要求线组要结实,钩选用玩世13号为宜,线组6-8号为宜,海竿铅坠3-4两为宜,钓闷杆铅坠一两重为宜,原则上是在一个区域钓一段时间就要换另外钓点垂钓,实践结果表明鱼也是有领地意识和范围的,它们在不同的水域聚集,种类也经常不确定,涨水撤水鱼的聚集数量,种类决定水的涨落情况,要想真正的读懂大江钓鱼,就是广泛的积累实际经验,掌握规律才会游刃有余,

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夜釣黑龍江

6月的黑龍江,藍天白雲,水肥草美,正是垂釣的大好時節。應朋友之邀,我和小郭在周六的清晨開車上路,奔赴遠在200千米之外的農墾寶泉嶺管局二九○農場。

  當日清晨有霧。汽車在城市的樓群中慢慢穿行,沒有了白天的喧鬧和嘈雜,一切都靜悄悄的,我微閉雙目,思緒飛揚,想象著夢牽魂繞的黑龍江該是怎樣的一番景象。

  初識黑龍江是在中學的歷史教科書上,後來在八十年代通過兩本書加深了對黑龍江流域歷史的認識。一本是我國五十年代翻譯出版、俄國人寫的《阿穆爾河旅行記》,描述了對黑龍江的探險歷程。我還記得書的『編者後記』中特別告誡中國讀者,要帶著批判的觀點讀此書。另一本是峻青寫的小說《三色水》,描寫了黑龍江兩岸人民反抗沙俄侵略者斗爭的歷史,後來被改編成電影《傲雷一蘭》。

  經過兩個小時的車程,二九○農場到了。看著眼前高樓林立、人來車往的熱鬧景象,不敢想象50多年前的蠻荒之地,如今已是理想中的社會主義新農村了。朋友陪同吃完早飯,三人上車一路疾馳,到了邊防五團的三號哨所。只見新舊兩座水泥瞭望塔高高矗立在江邊,像兩個忠誠的衛士,日夜守護在祖國的邊防線上。來到江邊,只見幾千延長米的水泥護堤呈一條白色的弧線鑲嵌在堤岸上,黑龍江從上游山區奔騰浩蕩、一瀉千裡,在此拐了一個彎奔向東北方向。這裡是三江平原邊緣,沿岸沒有山,厚厚的黑土經不住江水的常年浸泡,經常塌方,特別是漲水季節,凶猛的江水每年都會衝掉大片土地,水泥護堤抵住了江水無休止的衝刷,保護國土不再流失。

  朋友說江堤下是不能釣魚的,因為江岸水下部分全是裝滿石頭的鐵絲籠,釣到魚也帶不上來。一行人順著堤岸走到盡頭,只見一位釣友在堤下徘徊,所有海竿立成一排,釣餌都在竿上掛著,我好奇地問:『為什麼不下竿呢?』

  他說:『白天是釣不到魚的,黑天以後纔行。』

  『那為什麼不等晚上來?』

  『晚上就沒有位置了,我今天清晨3點鍾就來了,等到8點,昨晚夜釣的人走了纔佔到位置。』為了過釣癮,一個人面對大江,風吹日曬,坐臥不安,苦苦熬過十幾個小時的漫長等待纔能出手,好辛苦的釣魚人喲。

  這個釣位長不過百餘米,往下全是低矮的柳樹叢,無處下鉤,我們只好另選釣場。汽車沿著防洪大堤拐向東南,20分鍾後,一條大河出現在眼前,七八位釣友散落在河邊。下車看魚獲,都是尚屬魚苗階段的小魚,想起放鯫知德的古訓,便鼓動朋友再找找看,朋友聯系了施家島上的打魚師傅老李,一行人匆匆上車,直奔施家島。

  一路上不時看到邊防軍人矗立在路邊的石碑,上書:邊防巡邏路。半個小時後汽車拐下堤壩,來到水邊。水面很寬,我以為到江邊了,朋友說這是內河。原來這裡是黑龍江和松花江匯合的三角地帶,往下30千米就是著名的兩江匯合地同江市街津口。千百年來,兩條大江在這塊平原上衝出了無數條河汊、島嶼,形成了天然的水鄉澤國。老李駕駛著柴油機動船過河來接我們,老遠就打著招呼,船一靠岸,大家就忙著把裝備搬上船,汽車只能扔在岸邊了。上岸後,又換乘老李的『坐騎』,帶拖斗的四輪拖拉機,沿著簡易的土路突突突地向島內進發。路的一側是已開墾的大片農田,另一側是保護完好的次生林,林地邊緣是低矮的灌木叢。沿途的草地上、灌木間不時閃出各種顏色的野花,幾只蝴蝶穿行期間,翩翩起舞,好一派大自然的美景。

  車行15分鍾,老李的家到了。他顧不上休息,拿了一把鐵鍬,叫上我的朋友去挖島上特有的一種黑蚯蚓,邊走邊說:『你們帶來的紅蚯蚓不行,不經泡,江裡釣魚還得這黑家伙。』兩袋煙的工夫,他們回來了,洗手、吃飯。眼前的老李50歲上下,是典型的車軸漢子,30多年風裡浪裡摔打出一副鐵身板,黑紅的臉膛訴說著飽經風霜的磨練,堅定的目光裡透著一股剛毅、果敢的模樣。他指著桌上的魚歉意地說:『你們電話打得太晚,沒有准備,我在房後的河汊裡摸了幾條,可惜不大。』我看著桌上燉好的鮮魚、咸鴨蛋,食欲大增,喝著老李自家釀造的山葡萄酒,美美地飽餐了一頓。

  午飯後已是下午1點多,老李建議我們休息,說5點以後纔能上魚。我釣魚心切,說:『現在就走吧,釣不到魚就看風景。』一行人在房後的河汊裡重新上船,出河汊北拐,進入一條很寬的大河道,逆水而上,河面水流湍急,是主江上下來的水。機動船很快就駛入了黑龍江,右拐,順江而下,好寬的大江!放眼望去,猶如眼前鋪就了一條寬闊的大路,坦蕩如砥。主流上的江水急速湧動,沒有浪花,沒有咆哮,浩浩蕩蕩,望不到盡頭。黑龍江就這麼經年累月地、默默地、不顧一切地日夜兼程,奔向大海。

  船漸漸地靠向右岸,最後衝向一個小島的沙灘,沙灘向兩側延伸形成連綿幾百米的沙洲,看來釣場就在這了。老李介紹說:『上下游幾百裡,就數這裡的江段窄,水深流急,魚也多。』

  『這麼急,放心吧,今天早晨我接回的幾個朋友釣了五六十斤呢!』老李叮囑一番,駕船離去。我們三人支好帳篷,甩線、架竿,在幾百米的沙地上擺開架式,就等魚兒上鉤了。

  午後的太陽被薄薄的雲層遮掩,正午的酷熱漸漸褪去,江面上吹來陣陣微風,涼爽怡人,真是垂釣的好天氣!可三個小時過去了,沒有任何咬鉤信號,只有身後的樹叢裡一群不知名的鳥嘰嘰喳喳飛來飛去,偶爾從遠處傳來幾聲『布谷、布谷』的鳥鳴,更顯江岸的靜寂。我沿著沙洲順江散步,幾十米外,沙洲已漸漸與小島分離,形成一條50多米寬、200多米長,伸向江中的鏵尖。鏵尖正前方隔著江面是一塊綠洲,矗立著兩坐航標,右側是黑龍江主航道,左側是俄羅斯內河河口。腳下的這塊沙洲由細沙、鵝卵石和碎石構成,是江水漲退衝積而成。沙洲上到處是五顏六色的石頭,黑的像墨塊、白的像玻璃,最好看的是橙紅色、明黃色的瑪瑙石,晶瑩透亮,形態各異。我隨手撿了幾塊正往回走,突然,鈴聲響了,上魚了!

  待我趕回釣位,小郭已把魚拎上岸來,是一條一尺多長金黃色的鯰魚。由於這裡的魚類終年在江底活動,不見陽光,上岸後基本都是黃色的。我看了一下手表,5點30分。鈴聲又響了,幾把海竿接二連三地搖晃起來,一陣忙碌,拎上來的有鯰魚、牛尾巴、嘎伢子,還有兩條蟲蟲。小郭竟然用5.4米的手竿釣上兩條鯰魚,看來,不信老漁翁的話不行啊!

  魚上來蚊蟲也來了,好在我們有所准備,花露水、蚊香派上了用場。這時,遠處傳來機動船的轟鳴聲,上游來了一艘黑色的大船,水面傳聲快,聽到聲音還辨不清船的模樣。漸漸地走近了纔看清,是一艘懸掛著俄羅斯國旗的白色汽艇,頂著一條黑色的散裝船順江而下。我舉起雙臂向江中揮舞致意,船上沒有任何反應,也看不見有人影晃動,船一路轟鳴著向下游駛去。

  江面恢復了平靜,靜的一點魚訊也沒有。

  太陽就要沈入江底了,透過雲層射出的晚霞猶如五彩絲線,繽紛美麗。太陽的倒影映在江中,波動的江水被染紅了,像一條舞動的紅綢,水天一色,蔚為壯觀。

  老李駕著船又來了,給我們帶來了夜宵。為了陪我們,他把自己的釣具也帶來了,一色的底鉤。他說:『剛纔的船把水攪了,魚都嚇跑了,趁這工夫換換蚯蚓吧。』島上的黑蚯蚓又粗又長,皮厚有韌性,手指掐不斷,上鉤的時候只能用剪刀一段一段地剪。

  天完全黑下來了,我躺在沙灘上凝視夜空,感受『星垂平野闊,月湧大江流』的意境……遠方俄羅斯縱深的天空不時有微弱的電光閃過,看來外興安嶺的夜一定是籠罩在雨霧中了。周遭靜寂,漆黑一片。蚊蟲早不見了蹤影,鳥兒也不知歸宿何處,只有遠處的航標燈閃著兩簇橘紅色的光亮,黑龍江的夜靜謐得有些嚇人。

  子夜,露水上來了,潮氣襲人。老李撿來乾柴,在江邊攏起了篝火,紅紅的火光映著江水也照著每個人疲憊的臉龐。我們邊喝邊聊,他說:『原來江對岸有一處碉堡,很大,光是鐵門就有幾噸重,射口都衝向中國這邊,是偽滿時期蘇聯紅軍對付小日本關東軍的,後來廢棄了,幾十年的江水衝刷,現在什麼痕跡都看不到了。』

  『江對面有人住嗎?』我好奇地問。『沒有,對岸是一望無際的大草原,每年春天老毛子騎馬放荒,秋天的時候用機械把草打成捆,運回去喂奶牛。』我知道俄羅斯人仍保持著斯拉夫民族的傳統,喝牛奶、吃面包,不吃淡水魚。

  『現在下網還能打到大魚嗎?』小郭問。老李指著江面說:『過去這一江段是出鰉魚的地方,幾百斤的鰉魚不稀罕,二三十斤的胖頭、鯉魚多的是。有時候一網打的魚太多,撈不上來,只能忍痛割網。現在不行了,過量捕撈,大魚很少了。』老李起身向火中添柴,接著說:『現在中俄兩國有協議,每年的6月10日到7月15日是禁捕期,所有魚船都靠岸上鎖,嚴禁捕撈作業。』望著奔流不息的大江,我心想,富饒的黑龍江喲,世世代代,無私奉獻,哺育了多少兩岸的芸芸眾生,也該休養生息了。

  凌晨2點多鍾,東方露出了魚肚白,早起的小鳥開始嘰喳起來。此時,整個江面雲蒸霞蔚,被薄霧籠罩的江水像一面平鋪的鏡子,明明亮亮,沒有一絲波紋,根本感覺不到水在流動。江岸靜極了,對岸低矮的灌木叢像一條青灰色的長線,把水天分開,人仿佛置身於一幅立體油畫中……東方漸漸地出現一抹粉紅色的曙光,越染越長,幾只『叼魚郎』從遠處翩翩而來,時而向江面俯衝,時而展翅高飛,新的一天開始了!

  幾把海竿陸續忙碌起來,但都是牙魚(老李把長牙的鯰魚、牛尾巴、嘎伢子統稱為牙魚)。突然,小郭的一把海竿猛地搖晃起來,我遠遠地望著他起竿、收線,遠拉近扯,幾番搏斗,魚跑了。他懊喪地拎著魚竿走過來說:『3號線都拉斷了,魚得有多大,說不上是條大鯉魚呢。』

  天完全亮了,不玩兒了,收竿起魚。查看魚獲,總重不到20千克,有島子、板黃、蟲蟲,牙魚,只有老李用底鉤釣上來兩條不足1千克的江鯉子,金身紅尾,煞是好看。魚獲雖然不理想,但能在黑龍江裡玩兒一回夜釣,也不枉稱釣魚人。

 裝船起航。再見,黑龍江!再見,施家島!
作者: 胡文建  來源: 鶴崗日報
转载  http://hegangnews.big5./system/2013/07/02/054873413.shtml
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