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香甜可口的——米酒炖鸡

 老庄. 2014-10-06

#美食感恩季#香甜的米酒炖鸡

        米酒其实也就是醪糟,一直听说用醪糟用来做肉类的菜肴别具风味,今天尝试了一下,果然如此,鸡肉鲜甜可口,吃起来很香,也看不出放了米酒,我用的这个其实比较稠,但炖完了就看不到里面的糥米粒了,很好吃,值得再次尝试。

#美食感恩季#香甜的米酒炖鸡

主料:

栗子50克   整鸡一只   米酒30克    
 
辅料:

葱姜蒜适量   香叶适量   油适量   盐适量   味精适量   生抽适量   红烧汁适量   开水适量   腐乳汁适量

#美食感恩季#香甜的米酒炖鸡
1 整鸡切开,切的时候要注意,不要切到手,把鸡头和鸡屁股去掉。
2 凉水下锅,放几片姜,煮到水开后关火,把鸡肉捞出备用。 
3 锅中倒入油,放入葱姜蒜和香叶炸香。
倒入鸡块翻炒。

#美食感恩季#香甜的米酒炖鸡
加入生抽。 
加入红烧汁。 
加入少许腐乳汁。 
加入米酒。

#美食感恩季#香甜的米酒炖鸡
倒入栗子翻炒。 
10 加入开水,然后盖上锅盖炖煮。 
11 炖煮过程中,可打开锅盖查看情况,加入盐调味。
12 收汁后关火,加入味精。 

小贴士 

1.喜欢吃甜的可以多放些米酒,米酒里有甜味,所以炒的时候不用放糖了。

2.可以加入自己喜欢的食材一起炖。 

#美食感恩季#香甜的米酒炖鸡



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