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家中每年都要冰冻很多的秋豆角。从老农民手中买到的那种货真价实的秋豆角，吃起来豆角的味道浓浓的。
选择那种嫩嫩的、长长的秋豆角，掐去两头，撕去筋络，洗净，从中间一掰两段。
放进蒸锅里蒸到豆角变色就可以了。不要蒸熟了。
蒸好的豆角晾凉，就可以装袋了。
我喜欢把蒸好的豆角摆在竹帘上，往保鲜袋里放的时候，也是整整齐齐的。
按照自家每次豆角的用量，一袋一袋装好，排出空气，系上袋口。就可以放进冰箱的冷冻室了。
到了冬天，大棚的豆角都卖到20块钱一斤了，并且还是水了吧唧的没味。而自家囤积的秋豆角，无论包包子，还是炖土豆、炖排骨，都是有滋有味。看来，只要勤快一点，就能让家人吃得更健康、更营养，你说呢？
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