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土豆烧菜不仅好吃而且对身体有好多帮助，土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 土豆烧好了，好吃又下饭，多种方法烧土豆，越吃越想吃 土豆烤香肠  原料：土豆1个，香肠1段 辅料：黄油1小块，蒜末适量 做法：1.土豆刷洗干净，均匀切片，底部不要切断。2.香肠切斜片，宽度与土豆宽度相似。3.将切好的香肠塞入土豆中，每个缝隙塞一片。4.把蒜末和黄油放到一起。5.放到微波炉中低火加热30秒，蒜末与黄油会产生一种很香的味道。6.把微波好的黄油和蒜末倒在土豆上面。7.将土豆放到微波炉中。8.高火加热5分钟，就可以了。 红烧小土豆  原料：小土豆，食用油，生抽，老抽，盐。 做法：1、锅中放适量的清水煮土豆。2、煮熟的土豆放在冷水中冲一下。3、将土豆剥皮，剥好皮的土豆放在碗中备用。4、干锅热油，放入剥皮后的土豆，不停翻炒2-3分钟。5、放适量的清水，适量的老抽上色。6、放适量的盐，生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅了。 葱油小土豆  原料： 小土豆，生抽，蚝油，葱油，白砂糖，细香葱1段 做法：1.小土豆洗净，不去皮直接煮至能用筷子轻松戳穿的程度。2.用冷水冲一下降温后剥去外皮备用。3.平底锅内多放一些葱油，放入小土豆，用锅铲把土豆拍一拍压一压。4.煎至土豆两面金黄。5.放入蚝油、生抽调味，加白砂糖提鲜。6.大火将料汁煮开收浓，起锅后细香葱切末撒上装饰即可。 土豆炖排骨  原料：排骨，土豆，葱，姜，花椒，酱油。 做法：1、排骨先用凉水泡15分钟去除血水。2、土豆洗干净去皮，切块，葱切段，姜切片。3、热锅烧油，放入花椒，放入排骨翻炒。4、放入酱油，翻炒一下。5、最后同土豆一起放入高压锅煮20分钟即可。 土豆红烧肉  原料：五花肉，土豆，油，盐，酱油，白糖，姜，八角。 做法：1、将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。2、下入五花肉均匀裹上糖色。3、下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。4、焖至八成熟时放入土豆继续焖。5、至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。 土豆炖牛腩  原料：牛腩，土豆，油，盐，八角，姜，辣椒，大葱，花椒生抽，老抽。 做法：1、牛腩500克，买回来后用清水泡半个小时，途中换水2次。2、土豆去皮切块，洗净备用。3、大蒜，姜，辣椒，大葱，花椒，八角各适量洗净备用。4、牛腩入沸水锅焯去血污，水中放适量料酒去腥。5、焯好的牛腩用流动的水冲洗干净，改小块。6、锅内油热后，放大葱，大蒜及姜片爆出香味。7、随后倒入牛腩肉翻炒至变色。8、接着加入干辣椒与花椒继续翻炒出香味。9、然后加适量生抽，少许老抽上色，加适量盐调味后，将牛腩翻炒均匀。10、看到所有的牛腩都均匀上色后，加入没过食材的清水，中火炖半个小时。11、半个小时后倒入土豆块，小火继续炖至土豆松软即可。 土豆炖鸡块  原料：土豆，鸡块，小葱，姜，大蒜，干辣椒，食用油，大料，酱油，料酒。 做法：1、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。3、焯好水的鸡块捞出控干水分。4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。5、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。7、把土豆块倒进去翻炒，加入两勺老抽继续翻炒。8、土豆和鸡块翻炒均匀上色。9、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。10、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。 土豆烧茄子  原料：土豆，茄子，猪肉、肉酱1碗。 做法：1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。2、土豆去皮切块，放在上面。3、土豆涂满烤肉酱。4、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。 |
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