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按照中国传统文化讲，药食同源，枸杞既属于滋补性药品，也可以将其认为是具有多种营养成分的营养性食品。祖国医学认为：枸杞性甘，味平。归肝、肾经。具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。具有滋肾润肺、抗肿瘤，保肝、治虚安神、明目祛风、延年益寿等作用，既是植物型滋补品，又是营养性食品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖（LBP）对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳；增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果，对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。用于肝肾虚损，精血不足，腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，不孕；肾虚精亏，消渴口干，尿频舌红；精血不能上济于目，眼目昏花等症。枸杞是美容长寿佳品，与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”。
相传在北宋年间，有位朝廷使者奉命离京赴四川等地办事，在途中看到一位娇柔婀娜满头青丝年约十六七岁的姑娘，手执竹竿正在追打一位八九十岁的老翁。使者见状便责问姑娘:“你作为后辈应该孝敬老人，此老者为你何人，你怎么能如此对待老人？”谁知那姑娘答道：“他那是什么老人，这是我的曾孙子。”使者十分惊诧！说：“这怎么可能，看他已经八九十岁，你刚刚十六七，不应该吧！”姑娘解释：“家有良药，他不肯服食，年纪轻轻就显得这样老太龙钟的，所以我才要教训他。”使者忙问：“你用什么方法保持如此美丽、如此年轻？”姑娘说：“我没有什么神秘方法，只是常年服用了一种叫枸杞的植物，听人说常食枸杞可以使人与天地齐寿。”使者听罢，急忙记录下来，一直流传至今。这则故事,其实是深受唐代医学家刘禹锡杞诗影响的北宋著名医学家、皇家御医王怀隐在《太平圣惠方》书中记载的一则耐人寻味故事。故事的大意是：“有一位使者去西河办事，路遇一位年轻妇女正在责打一位年越耄耋的老人，使者深感气愤，问此女子‘这老者是你何人？’女子曰：‘他是我孙子。’使者又问：‘为何责打与他？’女子答曰：‘我家有良药，他不肯服用，故而责打。’使者问：‘你家的药有几种，能否告诉我？’女子答：‘药有一种，春名天精，夏名长生草，秋名枸杞子，冬名地骨。需按四时采撷，服之可与天地同寿。’枸杞子补肾益精，养肝明目，实为健身良药，滋补佳品。”王怀隐听后亲自采撷枸杞树种，培育养殖，用枸杞子为百姓治病，惠及天下。
枸杞子可当零食：一般超市中卖的杞子是枸杞果实的干制品，很多人也知道它有明目的功效。杞子以宁夏出产的质量最好，又红又大，当地人更喜欢买来当零食，有如葡萄干一般随手沾来食用，其实杞子生吃味道很不错，但不能吃太多，否则容易上火。
可制药酒：用枸杞泡酒喝有增强细胞免疫力的作用，能促进造血功能，还能抗衰老、保肝及降血糖，并对于视力减退，头晕眼花均能起到一定疗效。
可制菊花杞子茶：材料：红茶包一个杞子一小撮菊花3到5朵做法：将材料放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。效能：菊花杞子两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。
需要注意的是，脾虚便稀、感冒、发热、消化不良者，不宜食用枸杞。
转自：http://blog.sina.com.cn/paochi
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