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武汉热干面

2014-10-14  好事多多

武汉热干面

热干面是武汉最最具有特色的小吃,也是中国的名面条,美名享誉全国乃至世界。近日,武汉热干面正在申报国家级“非遗”,有网友戏言,趁热干面申遗成功前赶紧猛吃,否则申遗成功后就吃不起了。对此,小编想说,吃不起就自己做嘛,下面就把武汉热干面的做法分享给大家哦。


 
 武汉热干面的做法

  【材料】

  碱面、辣萝卜、芝麻酱香油、酱油、香葱、盐

  【做法】

  1、将辣萝卜切丁,芝麻酱用香油调成糊状,再加入适量盐、酱油拌匀

  2、锅中烧水,水开后把面条抖散放入,煮至八成熟时捞出,沥干水分

  3、将面条摊在一个较大的盘子中,淋上香油,用风扇吹凉,防止面条粘连在一起

  4、吃的时候,将晾凉的面条在开水中迅速烫一下,沥干水分后放入碗中

  5、将调好的芝麻酱、萝卜丁加在面条上,撒上葱花,拌匀即可


       
 

武汉热干面做法小贴士:

  ①面一定要用碱面,这是一种特制的面条,有很好的黏弹性,并有防腐、中和酸性等作用;

  ②面条煮好好要防粘连;

  ③芝麻酱是热干面的灵魂,而且一定要用香油调,不能用水,否则不香

  待武汉热干面成功申遗后就吃不起了,这是戏言,但对不在武汉的朋友来说,确实很难吃到正宗的武汉热干面。如此,何不自己把它的做法学会呢?

 

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