武汉热干面

武汉热干面

热干面是武汉最最具有特色的小吃，也是中国的名面条，美名享誉全国乃至世界。近日，武汉热干面正在申报国家级“非遗”，有网友戏言，趁热干面申遗成功前赶紧猛吃，否则申遗成功后就吃不起了。对此，小编想说，吃不起就自己做嘛，下面就把武汉热干面的做法分享给大家哦。

 

 武汉热干面的做法

　　【材料】

　　碱面、辣萝卜、芝麻酱、香油、酱油、香葱、盐

　　【做法】

　　1、将辣萝卜切丁，芝麻酱用香油调成糊状，再加入适量盐、酱油拌匀

　　2、锅中烧水，水开后把面条抖散放入，煮至八成熟时捞出，沥干水分

　　3、将面条摊在一个较大的盘子中，淋上香油，用风扇吹凉，防止面条粘连在一起

　　4、吃的时候，将晾凉的面条在开水中迅速烫一下，沥干水分后放入碗中

　　5、将调好的芝麻酱、萝卜丁加在面条上，撒上葱花，拌匀即可

       

 

武汉热干面做法小贴士：

　　①面一定要用碱面，这是一种特制的面条，有很好的黏弹性，并有防腐、中和酸性等作用;

　　②面条煮好好要防粘连;

　　③芝麻酱是热干面的灵魂，而且一定要用香油调，不能用水，否则不香

　　待武汉热干面成功申遗后就吃不起了，这是戏言，但对不在武汉的朋友来说，确实很难吃到正宗的武汉热干面。如此，何不自己把它的做法学会呢?