□记者萧森
秋收时节，赣南稻菽飘香。在宁都县东山坝镇小源村的“虎蛙稻”有机水稻基地里，稻浪一浪盖过一浪，翻动片片金黄。众多天性凶猛的虎纹蛙追逐害虫，躲在水里的中华鳖以迅雷不及掩耳之势，一口吃掉水中游物……
蛙、鳖、稻共育，一季收割三年粮。这种生态种养模式不仅让当地村民种水稻致富，还在水稻种植及研究界备受瞩目。生态种养模式的发起人就是该村的能人曾华林。近日，记者慕名来到这里感受“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的新奇观。
在外创业成功不忘反哺家乡
早年在浙江温州创业的曾华林，致富后不忘反哺家乡。从2012年起，他回乡创出不少新的稻田养殖模式，从最初的投放鸭子“松土”吃虫的方法，进而到引进被誉为“庄稼卫士”的虎纹蛙，再到蛙、鳖、稻生态种养，通过公司加农户的方式，统一标准，统一管理，带领农民共同致富。
基地管理人员廖志海介绍，2012年，小源村的青湖山和泥湖下两个村小组680亩蛙稻种植成功，农民收益是往年的3倍多。此事震动了十里八乡的农民，就连在外务工的青年都纷纷返乡种植有机稻。2013年，这两个村小组的蛙稻面积增加到1000亩。今年蛙稻面积扩大到2000多亩，其中数百亩蛙稻里，种植户尝试投放了2.3万只中华鳖。中华鳖生长在天然野生环境下，吃的虫、蛙、螺等“野东西”多，这都是以前在单纯的鱼塘里养殖做不到的。而对于水稻来说，中华鳖粪便是优良的肥料。中华鳖多吃害虫有利于提高水稻的品质。而曾华林的虎纹蛙孵化基地，今年也首次孵育了500万只蛙苗，除了少数留种外，其他全部投放到水稻田里。
农民种植虎蛙稻收入翻三番
“现在，基地每年只种植晚稻，晚稻大米更好吃。同时，由于是稻、蛙、鳖共生，既不施化肥，也不打农药，对水稻的产量有一定影响。”曾华林说，“虽然水稻产量相对于普通水稻田少了一些，但这与甲鱼和虎纹蛙带来的收益相比，都不算什么。”
“目前来看，效益还是很不错的。”曾华林说，现在他的甲鱼很受市场欢迎，温州多家高端酒店已包下了他田里的全部甲鱼，每公斤售价360元。
曾华林给记者算了一笔账：稻田养殖的甲鱼带有一种“野味”，与市场上的工厂化养殖甲鱼相比，无论品质、口感都占有优势，所以，这里的甲鱼每公斤能卖到360元。一亩田可获得3万多元的产值，收入是常规种稻的15倍。另外，水稻田里的虎纹蛙也能卖出每公斤60元的价钱。
青山湖小组种植户曾令明说：“去年种了10多亩虎蛙稻，虽然只种一季，但比过去普通方式种水稻收入翻了三番。因此，今年种植了38亩虎蛙稻，每亩纯收入至少在2000元。”
当地不少村民告诉记者，自己由农民变成了有机水稻基地的“工人”，稻田的一切成本投资、技术指导都由曾华林负责，农民就按照生态种植方式操作、管理，并给参与管理的44户种粮大户实行最低保产价格，风险全由有机水稻基地公司承担。种植过程不得使用除草剂、农药、化肥，都是人工拔草、耕田等，但是收入比过去至少翻了三番，农民非常愿意接受这种“公司+农户”的种粮模式。
“今年的虎蛙稻还经过专家论证增施一种含硒有机肥，含硒有机大米每公斤可以卖到256元。”有机水稻基地经理李小平说。
揽得国际博览会“有机大米金奖”
今年6月，汇聚了全球325家有机大米生产企业的第十三届优质大米交易会在北京举行。令人振奋的是，此届大会最高奖项——中国健康大米金奖被来自宁都县的虎蛙稻夺得。去年11月27日，第十一届国际有机食品和绿色食品博览会在北京国际展览中心开幕，宁都虔农虎蛙稻大米凭借中国“首家通过欧盟sgs482项和普研686项农药和重金属残留检测均为零”成为全场焦点，一举揽得“有机大米金奖”。
宁都县农粮局农技员对记者说，蛙鳖稻生态种养技术已申请了国家发明专利，宁都虎蛙稻的品质在行业内声名鹊起，产品在北京、上海、广州、深圳、温州、厦门等地设立了专销市场。目前，该有机水稻基地依托公司实力，在宁都县工业园区建起了虎蛙稻有机大米包装生产线。同时，公司还开发出了宝宝营养米系列产品，全国有几十个专卖店。
赣南农业界人士认为，安全食品的生产必须从规范基地建设开始，这既是食品安全的需要，也是中国有机食品产业健康发展的需要。宁都虎蛙稻大米为整个行业乃至食品产业提供了有益的示范与借鉴经验。
