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生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒， 姜片糖是用鲜姜制作的，做好的姜糖不但能够驱寒保暖，预防治疗感冒，还能起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。是对人体是非常有帮助的食物。 市售的姜片糖在制作过程中多数都添加了各种添加剂，不但让我们吃着担心，营养上也大打折扣。制作姜片糖的食材很简单，只用到了子姜和白糖。现在正是子姜上市的季节，就让我们自己动手制作暖身保健的姜片糖吧！ 自己做好的姜片糖，和市售的姜片糖比起来是不是更诱人？ 姜片糖 食材：子姜、白沙糖。  姜片糖的做法 1：准备好食材，子姜和白砂糖。糖不能太少，按一斤姜8两糖的比例比较合适。 2-3：子姜切成厚度大约3毫米的片，在清水中浸泡几个小时（我是晚上泡好转天早晨做的）   4：泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入小半碗清水。（加少许的水，目的是糖溶化时不至于糊锅，不要加多） 5-6：小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火。  7-8：熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以，快速翻炒，一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦。（注意这里是不再用火炒的，而是用筷子快速翻炒姜片就行） 9：翻砂的糖浆都均匀的裹在了姜片上，等待自然凉透就可以放入密封的罐子中保存了。    10-12：锅中和盆中会剩余很多糖浆和糖沙，这也不要浪费掉。再加入少许清水倒入煮锅中，再次煮沸倒入密封的玻璃罐中，天凉的时候加些温水冲一杯姜糖水，暖身又健脾哦！  |
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